#rayu — Public Fediverse posts

Vegetarisches Menü
Hauptgang: Gefüllte Crêpes mit Orangen-Raju
#vegetarisch #Rayu #Crepes #schweinelecker #Ottolenghi #OTK

So werden sie gemacht:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116019299406725091

Crêpes mit Käse + Orangen-Rayu
#vegetarisch #Rayu #Crepes #schweinelecker #Ottolenghi #OTK

Crêpes-Teig: Mehl Milch #Eier #Frischkäse Salz #Kurkuma
Füllung: Frischkäse geriebener #Käse fein gehackte #Frühlingszwiebel verrühren
Den Teig zu dünnen Crêpes braten, mit der Füllung bestreichen, 2 x halb falten + die Päckchen mit Käse belegen. Überbacken..
Mit Rayu, Frühlingszwiebeln + #Limette servieren.

Rayu ( #Geschmacksbombe )
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116018634244245051

Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:

Orangen-Rayu
#vegan #vegetarisch #Rayu

#Frühlingszwiebel #Knoblauch + #Ingwer fein hacken, in reichlich Öl sanft köcheln, bis es duftet. #Sesam zugeben, zuletzt #Paprika #Chili.flocken #Orangenabrieb #Orangensaft + #Sojasauce unterrühren. Alles ziehen lassen.

#Menü #vegetarisch #vegan
#Hauptspeise 
#Ottolengi
#Congee mit #Shiitake + Rayu
#Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in viel Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen.
Radieschen Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.
#Rayu: gerösteter #Sesam, #Chili- + #Paprikaflocken, #Orangenabrieb + #Sojasauce mit dem Ingwer-Öl mischen.
Den Reis mit #Rayu #Radieschen + #Röstzwiebeln anrichten

Heute wird wieder für einen schönen Abend mit einem lieben Menschen gekocht...

#Menü

#Vorspeise: Vietnamesische #Sommerrollen #vegan

#Hauptspeise: #Congee mit #Shiitake + #Rayu #vegan

#Dessert: #Pavlova mit frischen Feigen #vegetarisch

Das Dessert ist schon mal fertig...
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113006063246470169

Think chili oil takes a back seat to shoyu or wasabi? Look no further than the uproad around celebrity chef David Chang's attempt to trademark the phrase "chili crunch" earlier this year. https://www.japantimes.co.jp/life/2024/07/07/food-drink/rayu-chili-oil-homemade/ #life #fooddrink #recipe #chili #rayu

Congee mit Shiitake + Rayu
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch

#Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen.
#Radieschen in Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.
Rayu: gerösteter #Sesam, #Chili- + #Paprikaflocken, #Orangenabrieb + #Sojasauce mit dem Ingwer-Öl mischen.
Den Reis mit #Rayu Radieschen + #Röstzwiebeln anrichten