#przetwory — Public Fediverse posts

#diy #biotech #homebrew #fermentation#yoghurt #fedigroups #HappyBowels
#domowe #przetwory #fermentacja #jogurt #SzcześliweJelitka #TeamZdrowie

Czy mamy na fedi dość ludzi, żeby założyć grupę fermentacji domowej? Zaczynam produkcję jogurtu na bakteriach probiotycznych i szukam bratnich/siostrzanych umysłów.

Odkrycie: prawdziwy kefir ma alkohol.

Kefir jest napojem wyskokowym.

Śmiechłem.

#kefir #fermentacja #przetwory #gotowanie #kuchnia #mikrobiom #probiotyk

Tak trzeba żyć. Papryka z własnej uprawy w 10l doniczkach. Czekała na przetworzenie jakieś 2 tygodnie, ale dała radę :)

#slowlife #ogrodnictwo #przetwory #slowfood #papryka

Śpieszymy się bardzo ze zbieraniem czarnego bzu i robieniem przetworów.

To ostatnie dni, zanim owoce nie zaczną wysychać. Gdy wyschną, będą jeszcze długo wisieć na krzakach - jako pożywienie dla ptaków, których mamy u nas naprawdę dużo.

Z bzu czarnego robimy syrop i konfiturę. Syrop jest tradycyjnie stosowany na kaszel i problemy z gardłem - więc przyda się szczególnie zimą.

#bezCzarny #czarnyBez #owoce #przetwory #wrzesień #ptaki

Metodą kolejnych przybliżeń otrzymałem prawie idealne dla mnie w smaku ogórki w słodkiej zalewie octowej 😍

Magicznym składnikiem, który tego dokonał, jest to pomarańczowo-czerwone maleństwo, które widzicie na zdjęciu. Papryczka Piri-Piri. Jedna na taki słoik mnie wystarczy, ale polecam eksperymenty.

Robię ćwiartki do ogólnego podjadania i plasterki do kanapek i chrupania.

Wychodzą przepyszne, sklepowe przy nich to woda z ogórków 😉

Uwaga: szybko się kończą 👨‍🍳

#kuchnia #przetwory #ogórki

🌅 A więc to koniec: ostatni zbiór fasoli szparagowej w tym roku za nami. 🌱 W sumie zebraliśmy w tym roku 32 kg. Na zdjęciu jest około 12 kg.

#fasola #fasolaSzparagowa #warzywa #warzywnictwo #ogród #ogrodnictwo #zbiory #przetwory #październik

🌽 Dzisiaj ciąg dalszy robienia przetworów, a dokładniej kukurydzy konserwowej. Kukurydzę podgotowujemy i przekładamy do wyparzonych słoików, wraz z zalewą. A potem pasteryzujemy. Dziś zbierzemy też marchewkę, buraczki i fasolę na weekend. 🥕 ☘️
#przetwory #kukurydza #warzywa #marchewka #buraczki #fasola #październik #ogród

🌳 🍇 Prawda o rolnictwie ekologicznym jest również taka: wielu współczesnych klientów przyzwyczajonych do żywności przemysłowej po prostu nie akceptuje pewnych rzeczy. W naszym przypadku, ok. 30-40% zebranych śliwek jest "z wkładką", czyli ma w sobie znanego robaczka, który nazywa się owocówka śliwkóweczka. 😗 Niby nic wielkiego i niektóre osoby mogą przymknąć na to oko (żartując, że to "śliwki z mięskiem"), ale my nie odważylibyśmy się sprzedawać naszych śliwek. Dlatego też robimy przetwory: otwieramy każdą śliwkę, wyjmujemy pestkę, pod bieżącą wodą usuwamy owocówkę śliwkóweczkę wraz i dokładnie czyścimy z wszystkich pozostałości. Z tak umytych śliwek robimy dżemy, konfitury i soki dla koneserów żywności ekologicznej. 🍸 Bez mięsa. 😄
#śliwki #śliwy #szkodniki #owoce #rolnictwoEkologiczne #żywnośćEkologiczna #żywność #przetwory #dżem #konfitury #sok #soki

🌳 🍇 Prawda o rolnictwie ekologicznym jest również taka: wielu współczesnych klientów przyzwyczajonych do żywności przemysłowej po prostu nie akceptuje pewnych rzeczy. W naszym przypadku, ok. 30-40% zebranych śliwek jest "z wkładką", czyli ma w sobie znanego robaczka, który nazywa się owocówka śliwkóweczka. 😗 Niby nic wielkiego i niektóre osoby mogą przymknąć na to oko (żartując, że to "śliwki z mięskiem"), ale my nie odważylibyśmy się sprzedawać naszych śliwek. Dlatego też robimy przetwory: otwieramy każdą śliwkę, wyjmujemy pestkę, pod bieżącą wodą usuwamy owocówkę śliwkóweczkę wraz i dokładnie czyścimy z wszystkich pozostałości. Z tak umytych śliwek robimy dżemy, konfitury i soki dla koneserów żywności ekologicznej. 🍸 Bez mięsa. 😄
#śliwki #śliwy #szkodniki #owoce #rolnictwoEkologiczne #żywnośćEkologiczna #żywność #przetwory #dżem #konfitury #sok #soki

🌳 🍇 Czarny bez: jedna z najbardziej znanych roślin leczniczych. Czy wiesz, że wiele leków przepisywanych przez lekarzy na kaszel lub ból gardła zawiera właśnie bez czarny? Wczoraj zebraliśmy jeden kubełek owoców. Wyszło z tego 1,5 litra soku. 🍸 Po ugotowaniu rozlewamy do małych słoiczków i pasteryzujemy. Taka ilość starczyłoby dla jednej osoby na cały rok. Jest frajda! 😋 #czarnybez #bezczarny #soki #syropy #sierpeń #przetwory #OtwarteŹródło