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#proteines — Public Fediverse posts

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  1. Aujourd’hui, l'#alimentation humaine est confrontée à de nouveaux défis, que la #chimie peut aider à relever.
    Ce livre aborde les questions fondamentales de #souveraineté alimentaire, et de sécurité sanitaire ; il ouvre également des pistes, issues de la recherche scientifique : #protéines alimentaires, texturants, arômes, cuisine moléculaire...
    Plus d'info : buff.ly/7nIVjjh

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