#pfefferminze — Public Fediverse posts
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Ravioli al Limone
#vegetarisch #Pasta#Nudelteig: Mehl Ei Salz Olivenöl - 10 Min. kneten, ruhen lassen
Füllung: #Ricotta #Zitronenabrieb Ei geriebener veganer #Parmesan #Limoncello SalzPfeffer
Teig dünn ausrollen (Nudelmaschine), Eine Platte mit Klecksen der Füllung belegen, eine 2. Platte darauflegen, andrücken, zerschneiden.
(oder wie hier in einer Ravioli-Form). Kurz kochen.Butter schmelzen, #Pfefferminze darin kurz garen.
#Ravioli mit Butter begießen, mit Pfefferminze bestreuen.
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Crumpets Halloumi-Netz + Salsa
#vegetarisch #JamieOliverEtwas Halloumi in möglichst lange Späne raspeln, in der Pfanne zu einem Netz braten. Den restlichen #Halloumi in Streifen schneiden + braten.
#Salsa: #Tomaten #Chilisauce #Limettenabrieb #Limettensaft Salz #Basilikum #Pfefferminze
#Crumpets (so werden sie gemacht 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116968467509808662 ) in der Pfanne anbraten.
Alles schön anrichten + mit dem Halloumi-Netz bedecken.
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Asiatische Champignons + Kokos-Polenta
#vegan #vegetarisch#Gemüsebrühe + #Kokosmilch zum kochen bringen, #Polenta + #Hefeflocken einrühren. Mit SalzPfeffer abschmecken, quellen lassen.
#Champignons anbraten, #Frühlingszwiebel dazu, #Sojasauce + #Sesamöl (Vorsicht!) gemahlener #Koriander #Zitrone + SalzPfeffer zugeben. Halbierte kleine #Tomaten zugeben, kurz erwärmen.
Polenta + #Pilze anrichten, mit Kräutern (hier #Basilikum #Thymian #Estragon #Pfefferminze) + #Zitronenabrieb bestreuen.
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Geschmorter Chicorée mit Vanille
#vegan #vegetarisch#Chicorée längs halbieren, die Schnittflächen mit Zucker bestreuen.
Butter + Olivenöl erhitzen, #Vanille zugeben, den Chicorée auf der Schnittfläche darin braten.
#Gemüsebrühe #Weißwein #Koriander.körner SalzPfeffer zugeben, Chicorée köcheln, bis er weich ist. Sauce einkochen.#Pesto :
#Petersilie #Pfefferminze #Spinat #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Kapern #Chili #Knoblauch Olivenöl pürieren.Dazu gab's vegane Hackbällchen + Feigensenf.