home.social

#pfefferminze — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #pfefferminze, aggregated by home.social.

  1. Gefüllte Gurke
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation

    Ich habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…

    #Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.

    #Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.

  2. Pancakes mit Kräuter-Erbsen + Feta
    #vegetarisch

    Rote #Zwiebel #Kräuter (hier #Pfefferminze #Zitronenthymian #Basilikum) Öl + #Balsamico SalzPfeffer mischen.
    Eigelb Mehl Backpulver Milch Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen + unter den Teig heben. Aus dem Teig #Pancakes braten, mit den Erbsen + zerbröseltem #Feta anrichten.
    Dazu gab es in #Sesam panierten und cross gebratenen Feta.

  3. Za’atar-Fladenbrot in der Pfanne gebacken mit dies und das
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Teig: Mehl Salz Wasser Joghurt Backpulver Salz.
    #Erbsen mit #Tomaten #Pfefferminze #Olivenöl #Zitronensaft mischen.
    Mehr Erbsen grob zerdrücken, mit Pfefferminze SalzPfeffer mischen.
    Den Teig ausrollen + in der Pfanne ohne Öl backen.
    #Zaatar # Olivenöl verrühren, Fladen beträufeln. Mit #Mozzarella, den zerdrückten Erbsen, dem Tomaten-Erbsen-Salat + #Rucola #Radicchio #Radieschen anrichten.

  4. Börek mit zwei Füllungen
    #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Börek

    Füllung 1
    Getrocknete #Tomaten #Feta #Petersilie Pfeffer Paprika + Olivenöl pürieren.

    Füllung 2
    Feta, #Pilzpüree #Zitronenabrieb #Knoblauch Petersilie #Pfefferminze mischen.

    #Filoteig #Yufka oder #Strudelteig mit Füllung belegen, aufrollen, mit Ei bestreichen + mit #Sesam oder #Schwarzkümmel bestreuen. Backen.

    Dazu gibt es #Tsaziki (geraspelte #Gurke #Joghurt #Dill Knoblauch SalzPfeffer)

  5. Grüner Spargel mit Kräuter-Röstkartoffeln
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Resteverwertung

    Gekochte junge #Kartoffeln halbieren, in der Pfanne auf der Schnittseite braten. Die Kartoffeln mit reichlich #Pfefferminze #Baslikum #RosaBeeren + SalzPfeffer mischen.
    Grünen #Spargel + #Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden + Braten. Mit einem guten Schluck #Limoncello ablöschen, einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit SalzPfeffer würzen.

  6. Spargelsalat mit Früchten
    #vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

    #Spargel schälen, in Stücke schneiden + bissfest kochen (ich mag ihn eh lieber etwas bissfester).
    #Erdbeeren + #Pfirsich schneiden.
    #Zitronensaft #Tahin # #Olivenöl #Balsamico #Agavensirup SalzPfeffer + #RosaBeeren (gemörsert) mischen.
    Den noch warmen Spargel mit den Früchten + dem #Dressing mischen + mit #Pfefferminze bestreuen.

  7. Für morgen was zum Mitnehmen:
    Couscous mit gegrillten Tomaten
    #vegan #vegetarisch

    #Gemüsebrühe erhitzen, #Couscous einrühren. #Olivenöl vegane #Butter + Salz zugeben.
    #Zwiebel braten, #Ahornsirup #RasElHanout SalzPfeffer #Rosinen + #Berberitzen zugeben. #Gurke #Knoblauch sehr viel gehackte #Pfefferminze #Rucola + #Petersilie #Knoblauch #Zitronenabrieb #Cumin zugeben, mit SalzPfeffer #Zitronensaft abschmecken. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.
    Dazu gibt es #Rosmarin gegrillte #Tomaten.

  8. Ofengemüse + Feta-Creme
    #vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation

    Verschieden Gemüse (hier #Chicorée #Porree #Tomaten #Champignons) mit #Olivenöl bepinseln, frischer gehackter #Rosmarin SalzPfeffer drüber + ab in den Ofen, bis alles weich ist.

    #Dill #Pfefferminze #Feta #Chili #Knoblauch Sahne SalzPfeffer #Zitronensaft pürieren, #Schnittlauch unterrühren.

  9. Kräuterkartoffeln und Sellerieschnitzel
    #vegan #vegetarisch

    #Kartoffel.spalten in Wasser mit etwas #Zitrone frischem #Thymian + Salz kochen. Mit reichlich Kräutern (#Estragon #Dill #Pfefferminze #Basilikum) #Olivenöl + SalzPfeffer mischen.
    Aus #Sojamilch #Knoblauch #Salzzitrone #Senf #Essig Zucker Öl eine #Mayonnaise mixen.
    #Sellerie.scheiben im Dampf garen. Mit Mehl Sojamilch #Panko panieren # kross braten.

  10. Couscous mit gegrillten Tomaten
    #vegan
    #Couscous mit kochender #Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. Rote #Zwiebeln in Ringe schneiden + mit #Olivenöl #Ahornsirup #RasElHanout + #Cumin braten. Mit #Rosinen + #Cranberries mischen. #Mandelstifte rösten. Viel #Rucola #Petersilie + #Pfefferminze fein hacken. Alles mit dem abgekühlten Couscous mischen. Mit SalzPfeffer #Zitronensaft + #Zitronenabrieb abschmecken.
    #Kirschtomaten in einer sehr heißen Pfanne grillen, mit SalzPfeffer bestreuen.

  11. #Resteverwertung #vegan #vegetarisch
    Eine schöne Art, altes #Brot / #Brötchen zu verwerten ist #Brotsalat.
    Auf italienische Art (#Panzanella) aus #Tomaten, #Gurke, #Oliven, #Basilikum usw. Oder nach Belieben.
    Hier: Tomaten, #Zwiebel #Knoblauch #Rucola, Salatreste #Knoblauch, einen Rest kandierte #Walnüsse #Korianderöl #Zitronensaft #Pfefferminze #Ahornsirup + SalzPfeffert.
    Schön lange durchziehen lassen, damit die Brotwürfel gut vollgesogen sind. Man kann die #Brotwürfel auch vorher rösten.