#pfefferminze — Public Fediverse posts

Maisbrot und Salat
#vegetarisch

Sehr maisiges Maisbrot backen.
So wird's gemacht:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117003467966814190

Das ist so abartig lecker... Danke #IxtaBelfrage...

Das #Maisbrot in Stücke schneiden, in Butter anbraten, mit #Salat anrichten. Das Brot nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln + mit #Salzflocken bestreuen.

Salat: #Tomate #Rucola #Stangensellerie #Pfefferminze #Frühlingszwiebeln

#Dressing #Limettensaft #Chili helle #Sojasauce #Senf #Limettenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup

Dicke Bohnen Stampf - Ricotta - gerösteter Knoblauch
#vegetarisch

#Knoblauch blanchieren, in Öl rösten. Von Schale einer #Zitrone schmale Streifen abziehen, in #Olivenöl erhitzen.
Dicke #Bohnen blanchieren, aus den Schalen drücken, mit der Gabel grob zerkleinern. Mit #Zitronensaft, #Pfefferminze, dem aromatisierten Olivenöl + SalzPfeffer mischen.
Knoblauch zerdrücken, mit #Ricotta #CremeFraiche + SalzPfeffer mischen.
Alles anrichten, mit dem Öl beträufeln + mit #Zitronenzesten bestreuen.

Kokos-Klebreis-Kuchen + Tomaten
#vegan #vegetarisch

#Klebreis 4 Stunden einweichen. Abgießen. Reis mit #Kokosmilch Wasser #Knoblauch #Ingwer #Frühlingszwiebeln Salz in eine Auflaufform geben.
Kleine #Tomaten mit Ingwer #Petersilie, #Pfefferminze #Basilikum Knoblauch #Olivenöl #Ahornsirup #Kurkuma #Kreuzkümmel Salz in eine Form geben. Beide Formen im Ofen garen.
Den Reis etwas ruhen lassen, dann unter dem Grill bräunen.
Alles mit Frühlingszwiebel #Limette + Petersilie anrichten.

15 #Pflanzen so stark wie #Ibuprofen
https://www.youtube.com/watch?v=TVtT3IsD0Ys
#Schafgarbe#Mädesüß #Brennnessel #Gänseblümchen #Vogelmiere #Frauenmantel# Rotklee #Ingwer #Kurkuma #Arnika #Süßholz – #Weidenrinde #Cayennepfeffer #Baldrian #Pfefferminze

Asiatische Champignons + Kokos-Polenta
#vegan #vegetarisch

#Gemüsebrühe + #Kokosmilch zum kochen bringen, #Polenta + #Hefeflocken einrühren. Mit SalzPfeffer abschmecken, quellen lassen.

#Champignons anbraten, #Frühlingszwiebel dazu, #Sojasauce + #Sesamöl (Vorsicht!) gemahlener #Koriander #Zitrone + SalzPfeffer zugeben. Halbierte kleine #Tomaten zugeben, kurz erwärmen.

Polenta + #Pilze anrichten, mit Kräutern (hier #Basilikum #Thymian #Estragon #Pfefferminze) + #Zitronenabrieb bestreuen.

Mise en Place
#vegetarisch

Heute Abend bewirte ich eine liebe Freundin:

#Flan mit #Erbsen #Pfefferminze und #Parmesan-Sauce (ich verwende dafür einen veganen Parmesan)

#Tomatensalat mit #Piment #Pfefferminze +
#Granatapfelsirup

und als #Dessert:
Gebackene #Schokoladenganache (schlummert schon im Kühlschrank) mit pikanten #Haselnüssen + #Orangenöl
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113973960622103841

#MiseEnPlace

Erbsen-#Flan mit Parmesan-Sauce
#vegetarisch #Eigenkreation

Erbsen (TK) kurz kochen, kalt abschrecken.
#Eier #Frischkäse (oder #CremeFraîche) #Sahne frische #Pfefferminze #Rosmarin (alles fein gehackt) SalzPfeffer mischen. Die #Erbsen zugeben + unterrühren.
Die Masse in Muffinförmchen geben + backen.

Parmesan fein reiben, mit Sahne erwärmen, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Dazu #Tomatensalat mit Pfefferminze #Frühlingszwiebeln + gerösteten #Mohn.samen.