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#pektin — Public Fediverse posts

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  1. Was ich bisher nicht wusste. #Konfitüre und #Marmelade ist i.d.R. immer vegan (außer wenn mit #Honig gesüßt). Geliermittel ist #Pektin (pflanzliches Geliermittel). Gelatine ist laut deutscher Konfitürenverordnung nicht erlaubt.
    Gelatine wird ja aus Schlachtabfällen hergestellt und wird noch viel bei Gummibärchen o.ä. verwendet.
    Auch #Gelierzucker zum selber einkochen ist #vegan, da auch dort #Pektin drin ist.