#pektin — Public Fediverse posts
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Dieses Jahr hab ich versäumt über die #brombeersituation zu berichten. Das Gele ist super geworden. Fiel mir heute ein, als ich die #Pektinfabrik passierte.
#Pektin, #Neuenbürg
#ReiseRB74Juli2025
#S6PforzheimBadWildbad -
Was ich bisher nicht wusste. #Konfitüre und #Marmelade ist i.d.R. immer vegan (außer wenn mit #Honig gesüßt). Geliermittel ist #Pektin (pflanzliches Geliermittel). Gelatine ist laut deutscher Konfitürenverordnung nicht erlaubt.
Gelatine wird ja aus Schlachtabfällen hergestellt und wird noch viel bei Gummibärchen o.ä. verwendet.
Auch #Gelierzucker zum selber einkochen ist #vegan, da auch dort #Pektin drin ist.