#pekanusse — Public Fediverse posts
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#Silvester #DinnerForOne #vegetarisch #vegan
Hauptspeise - Risotto mit Bergamotte
Zwiebeln anbraten, Reis zugeben. Mit #Sherry ablöschen, dann heiße Gemüsebrühe zugeben + rühren-rühren-rühren, bis das #Risotto die richtige Konsistenz hat.
Die #Bergamotte überbrühen, die Schale in Zesten schneiden. Die Hälfte fein hacken + den Saft zum Risotto geben. Die ganzen Zesten kurz mit Wasser + Zucker kochen. Mit den Zesten garnieren.
Dazu Salat aus #Chicorée #Fenchel #Orange #Radicchio + #Pekanüsse