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Geröstete Pastinake mit cremigen Beluga-Linsen
#vegan #vegetarisch
#Belugalinsen kochen. Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, mit #Gemüsebrühe ablöschen, #Zitronenthymian zugeben, köcheln.
#Pastinaken in Spalten schneiden, anbraten, mit etwas Flüssigkeit garen (Deckel), einen Teil klein würfeln, mit den #Linsen + #Petersilie zu der Sauce geben. Linsen mit #Balsamico #Senf + SalzPfeffer abschmecken. Zuletzt die Pastinaken-Spalten in Butter anbraten.
Ich liebe #Webseiten die mit #LLM (#KI) Inhalt gefüttert werden 🙈
Natürlich bei einem Kommunikations Spezi....
Gesucht habe ich nach #Pastinaken Ersatz
Pastinaken-Pekanuss-Kuchen
#Ottolenghi
Eier + Zucker schaumig rühren, Öl zugeben. Mehl #Zimt gem. #Anis #Backpulver #Muskat Salz unterrühren.
#Pastinaken raffeln, mit #Rosinen + #Orangenabrieb zur Mischung geben.
#Pekanüsse rösten, grob hacken, unter den Teig heben.
Backen.
Das Ganze wird dann noch mit einer Schicht einer Creme aus #Mascarpone #Frischkäse #Puderzucker gem. Anis + Orangenabrieb gekrönt.
Jetzt wird Kuchen gebacken.
Vegetarisches Menü 2
Yorkshire-Pudding mit Ofengemüse
#vegetarisch
#Möhren + #Pastinaken mit #Olivenöl #Thymian SalzPfeffer im Ofen backen.
#Sauce: #Zwiebeln + #Knoblauch anbraten, mit Mehl bestäuben, #Salbei dazugeben. Mit #Portwein #Balsamico + #Gemüsebrühe ablöschen, einkochen. Mit SalzPfeffer würzen.
Eier Mehl Milch Salz mischen. Eine geölte Auflaufform im Ofen aufheizen, die Mischung hineingießen + backen, bis der Teig noch oben kommt.
Mit gehacktem Salbei bestreuen.
Pizza mit Rote Bete, Pastinaken + Tomaten
#vegetarisch #Simpel #SchnellGemacht #Pizza
#RoteBete + #Pastinaken ganz dünn hobeln. #Tomaten schneiden.
#Pizzateig mit #CremeFraiche bestreichen, mit SalzPfeffer + frischem #Thymian bestreuen.
Das Gemüse auf dem Boden verteilen + #Käse darüber streuen. Backen.
Zuletzt mit fein gehacktem frischem #Estragon bestreuen.
Geröstete Pastinaken + Birnen mit Wacholder-Sauce
#vegan #vegetarisch #schnellGemacht
Pastinaken + Birnen schneiden, die #Pastinaken in Olivenöl anrösten, dann etwas #Agavendicksaft dazu geben + karamellisieren lassen. #Birnen dazugeben, gemeinsam rösten, mit SalzPfeffer abschmecken.
#Wacholderbeeren mit dem Mörser zerdrücken. #Zwiebeln in #Olivenöl mit #Wacholder + #Lorbeer braten, mit #Kokosmilch ablöschen, #Hefeflocken dazugeben, einkochen. Mit SalzPfeffer + ganz wenig #Misopaste würzen.
Vegetarisches Menü 2
Yorkshire-Pudding mit Ofengemüse
#vegetarisch
#Schalotten #Möhren + #Pastinaken mit #Olivenöl #Thymian SalzPfeffer im Ofen backen.
#Sauce: #Zwiebeln + #Knoblauch anbraten, mit Mehl bestäuben, #Salbei dazugeben. Mit #Portwein #Balsamico + #Gemüsebrühe ablöschen, einkochen. Mit SalzPfeffer würzen.
Eier Mehl Milch Salz mischen. Eine geölte Auflaufform im Ofen aufheizen, die Mischung hineingießen + backen, bis der Teig noch oben kommt.
Mit gehacktem Salbei garnieren.
Möhren + Pastinaken mit Möhren-Vinaigrette, Hüttenkäse
#vegan #vegetarisch
#Möhren + #Pastinaken kochen. Von Möhren dünne Streifen + #Spaghetti schneiden, kurz blanchieren. Abkühlen.
#Dressing: #Möhrensaft #Apfelessig SalzPfeffer #Olivenöl.
#Schalotte in dünne
Ringe schneiden + im Dressing marinieren.
Das Gemüse in Stücke schneiden + auf dem Teller aufstellen, Dressing angießen, Schalotten verteilen, alles mit #Hüttenkäse bedecken + mit #Kresse o.ä. (hier #RettichKeimlinge) garnieren.
Ohje, Mäuse haben meine Pastinaken entdeckt!
Pastinaken-Thymian Tarte Tatin
#vegan #vegetarisch #TarteTatin
Gemahlene #Mandeln rösten, mit Butter Mehl Salz Wasser verkneten. Kalt stellen.
#Pastinaken schälen + längs vierteln, mit Butter #Agavensirup #Thymian Salz von allenSeiten anbraten, dann zugedeckt dünsten. Die Stücke sternförmig anordnen.
Den Teig ausrollen + auf die Pastinaken legen. Backen.
Kurz abkühlen lassen, auf eine Platte stürzen.
#Zitronensaft Agavensirup #Zitronenthymian erwärmen + über die #Tarte träufeln.
Menü von gestern - Hauptspeise
Winter-Couscus mit Kürbis
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Karotten #Pastinaken #Schalotten schneiden, mit #Olivenöl #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Curcuma #Paprika #Chili Salz mischen. Im Ofen garen. #Kürbis in Spalten #Kichererbsen Wasser + getrocknete #Aprikosen zugeben, weitergaren.
#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe begießen, ziehen lassen, Butter #Safran + Salz unterrühren.
#Harissa + gehackte #Salzzitrone unter das Gemüse rühren.
Mit #Petersilie garnieren.
Jetzt bleiben noch die #Pastinaken und Möhren , neben den letzten Tomaten.
💛🌱 Ich weiß gar nicht, woher all die #Pastinaken im #Garten kommen. Ihre Blüten locken viele Schwebfliegen an und als Wurzelgemüse wird sie schon seit der Antike verwendet. Laut #DonaldDuck ist Pastinakenpudding allerdings eine Zumutung 🤢🤣.
Wir starten in eine frühlingshaft warme ☀️und grüne 🌿Woche. Freut euch auf:
#Kopfsalat
# 1 Glas Ratatouille
#Lauch
#Pastinaken
#Schnittlauch
#Rucola
#Weißkraut
Lasst es Euch schmecken und teilt gerne Eure Gerichte mit uns hier in den Kommentaren oder verlinkt uns in einer Story 🥣
#kartoffelkombinat #ernähungswende #solawi #solidarischelandwirtschaft
Pastinaken Süßkartoffeln + Kapern
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel
#Pastinaken + rote #Zwiebeln halbierte #Knoblauch.knolle #Olivenöl #Thymian #Rosmarin SalzPfeffer mischen + im Ofen garen, später #Süßkartoffeln, noch später halbierte #Kirschtomaten zugeben, garen, bis alles weich ist.
Viele #Kapern, Zitronensaft #Ahornsirup #Senf Olivenöl + Salz mischen.
Die Kapernmischung unter das fertige Gemüse heben + mit geröstetem #Sesam bestreuen.
Pastinaken-Apfel Muffin
https://klimafitemmendingen.de/2024/pastinaken-apfel-muffin/
Dieses Rezept stammt von Albert Wöhrle, dem Biokoch, der lange Zeit viele Kindergärten und Kitas mit biologischem Essen versorgt hat.
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Es klingt auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich – Pastinaken in süßen Muffins. Wir konnten uns aber bei der Eröffnu
#Ernhrung #RezeptDesMonats #Pastinaken #PlanetaryHealthDiet #Rezept #Vortrag #Whrle
#einezutatvielegerichte
Heute #Couscous
Winter-Couscous
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch
#Möhren #Pastinaken #Schalotten mit #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Ingwer #Kurkuma #Paprika #Chili Salz + #Olivenöl in den Ofen, dann #Kürbis #Trockenfrüchte #Kichererbsen zugeben.
#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe #Safran Salz brühen + ziehen lassen.
Das Gemüse mit #Harissa + #Zitronenschale mischen.
Couscous in Schüsseln geben, je einen Berg Gemüse darauf schichten + mit #Petersilie.nblättern garnieren.
Die Entscheidung wurde getroffen!
Wir werden etwas mit #Pastinaken kochen. 😱🤯🤣😂
Die ist uns völlig unbekannt. 🤷🏼♂️🙈
Quitten- und Resteverwertung
#vegan #vegetarisch
Habe heute den Tipp von @toooobeeee aufgegriffen und #Quitten geraspelt, #Karotten #Pastinaken #Zwiebeln geschnitten, angebraten, dann #Knoblauch #Chili #Ingwer gem. #Koriander #Sternanis #Piment #Zimt SalzPfeffer dazu. mit #Mirin und wenig #Sojasauce ablöschen.
Dazu gab es cross gebratenen #Räuchertofu.
Einige außergewöhnliche Leckereien 😋 befinden sich in unserem #Ernteanteil diese Woche. Freut Euch auf:
👉 #Schwarzwurzeln
👉 #Zuckerhut
👉 #Spitzkohl
👉 #Pastinaken
👉 #Baby-Spinat
Lasst es Euch schmecken!
Heute gab es bei uns #Kartoffelpuffer mit #Apfelmus. 😋 Ein Klassiker aus unserer Kindheit und einfach lecker! 🥰
Ein Rezept für eine Variante mit #Kartoffeln, #Pastinaken und #Karotten findet ihr hier: https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/kochen/kartoffel-pastinaken-karotten-puffer
🌥Wetter war wolkig bis heiter. Es war einiges los. Wir hatten viel #Brot, #Bananen und #Pastinaken. #Kleidung ist auch viel reingekommen. Wir wollen auf #Sommerkleidung umstellen. Bitte #Wintersachen Zuhause lassen🥨🍌👗
#Tarte mit #Karotten #Ricotta + #Kurkuma
#vegetarisch
Mehl, #Orangenschale, #Olivenöl, Kurkuma, #Butter SalzPfeffer zu einem Teig verkneten + kalt stellen.
#Kümmel + #Kreuzkümmel.samen rösten. Olivenöl #Möhre #Porree + #Pastinaken (Scheiben) anbraten. #Orangensaft #Estragon #Knoblauch dazu + garen. Ricotta, SalzPfeffer, Orangenschale verrühren.
Den Teig ausrollen, erst Ricotta, dann #Gemüse darauf verteilen. #Orangenfilets blütenartig auflegen. Den Teig etwas über die Füllung schlagen + backen.
Köstliches #Ofengemüse mit #Kräuter-#Pesto
#Eigenkreation
#Wurzelgemüse (#Pastinaken #Möhren #Kohlrabi) dazu #Schalotten #Rosenkohl #Paprika + kleine #Tomaten mundgerecht schneiden. Mit #Olivenöl + SalzPfeffer mischen + im Ofen backen, bis das Gemüse etwas Farbe angenommen hat.
#Petersilie #Dill + #Pfefferminze mit Olivenöl #Zitronensaft #Zitronenschale #Chili, SalzPfeffer + etwas Wasser pürieren.
Man kann auch andere Gemüse (z.B. #RoteBete) verwenden oder Reste verwerten…
#vegan #vegetarisch
Pastinaken-Rezepte: So lecker und gesund ist die unscheinbare weiße Rübe
Im Gegensatz zu Karotten und anderem #Knollengemüse werden #Pastinaken sehr viel seltener serviert. Dabei lohnt es sich durchaus, den weißen Rüben etwas mehr Beachtung zu schenken.
Denn sie sorgen nicht nur für Abwechslung auf dem Speiseplan, sondern bringen auch noch jede Menge gesunde Inhaltsstoffe mit.
🔗https://www.smarticular.net/pastinaken-rezepte-pueree-suppe/