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#parfait — Public Fediverse posts

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  1. LXMUSIC presents I Hate Models @ Pavilhão Carlos Lopes - 08 May feat. I Hate Models, Charlie Sparks, Parfait + more

    #SESH #IHateModels #CharlieSparks #Parfait

    sesh.sx/e/1677643

  2. Espressoparfait mit Baiser - Finish
    #Ottolenghi #Dessert #Parfait #Eis

    Das Parfait ist wundervoll geworden...
    Gestern noch dachte ich: Was für ein mega Aufwand... kann man bestimmt vereinfachen...
    Aber heute habe ich es probiert und es ist so fantastisch, dass ich es sicher mal wieder machen werde... und zwar genau so.

  3. Espressoparfait mit Baiser 4/4
    #Ottolenghi #Dessert #Parfait #Eis

    Den 1. Baiserboden mit der Schokolade nach unten in eine Form legen. Das Parfait darauf verteilen + die zweite Platte mit der Schokolade nach oben auflegen, andrücken + für mindestens 12 Stunden in den Tiefkühler.

    Jetzt heißt es geduldig sein. grrrrrr....

    Dazu gibt es, wenn man will, eine #Karamellsauce.

  4. Espressoparfait mit Baiser 3/4
    #Ottolenghi #Dessert #Parfait #Eis

    Parfait
    #Sahne fast steif schlagen. Eigelbe hellgelb schlagen. Zucker + #Espresso aufkochen, solange kochen lassen, bis er eine Temperatur von 118 °C hat. Die Eigelbe weiter schlagen + den Sirup langsam einrühren. Weiterschlagen. Lösliches
    #Kaffeepulver (Instant) einrühren. abkühlen. Sahne unterheben.

  5. Espressoparfait mit Baiser 2/4
    #Ottolenghi #Dessert #Parfait #Eis

    #Baiser
    #Eiweiß Zucker #Weinstein + Salz steif schlagen, #Puderzucker + #Kakao mischen, mit #Haselnüsse n den in das Eiweiß einrühren. Auf einem Backblech verstreichen + backen. Abkühlen. Zurechtschneiden.

    Dunkle #Schokolade schmelzen, auf die etwas abgekühlten Baiser-Teile tröpfeln + sofort mit dem #Kaffeekrokant bestreuen. Abkühlen.

  6. Heute probiere ich mal wieder ein etwas aufwändigeres #Dessert aus #SWEET von #Ottolenghi aus:

    Espressoparfait mit #Baiser 1/4
    #Parfait #Eis

    #Kaffeekrokant
    Zucker mit ganz wenig Wasser erhitzen, köcheln, bis er anfängt zu bräunen. Auf Backpapier gießen + mit gemahlenem #Kaffee bestreuen. Abkühlen.
    Mit dem Messer hacken - es können ruhig noch Stückchen darin sein.

    Gehackte #Haselnüsse im Ofen rösten. Abkühlen

  7. If you can conceptualize parfaits not as a dessert item but as a smooth textured cousin to pates and terrines, then feast your eyes on this unique parfait recipe. japantimes.co.jp/life/2024/06/ #life #fooddrink #recipe #dessert #parfait

  8. This parfait was a once in a lifetime sort of thing. It was good, not amazing, just good. Strawberries are like gold out here, and it doesn't even matter if they're never sweet.😭

    #parfait #strawberries #osaka