#paneermeel — Public Fediverse posts

Gehaktbal gevuld met Champignons en Spek van de BBQ

Op YouTube kwamen we een receptvideo voor een gehakttaartje tegen van the BBQ Bear. Ik had nog wat champignons en ontbijtspek over en gehakt in de vriezer. Kortom we gingen het een soort van namaken. Ingrediënten: 1 ui, 50 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 100 gram champignons, 300 gram gehakt, 1 ei, gehaktkruiden, paneermeel, 2 babybells, barbecuesaus, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 50 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ontbijtspek bijna knapperig is. Voeg 100 gram fijngehakte champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Laat dit afkoelen. Meng ondertussen 300 gram gehakt met 1 ei, gehaktkruiden naar smaak en wat paneermeel. Verdeel het gehakt in tweeën en vorm er een soort van mandjes van. Zet dit in de koelkast, zodat het iets kan opstijven. Verwarm de barbecue naar 200 graden met 1 deel indirect en 1 deel direct. Vul de gehaktmandjes met het champignonmengsel. Verdeel er plakjes babybel over. Zet de gehaktballen in gietijzeren bakjes. Smeer de gehaktballen in met een beetje barbecuesaus. Zet de gietijzerenbakjes op de barbecue voor ongeveer 35 minuten. Schuif regelmatig de bakjes van het directe naar het indirecte deel. Lekker met aardappelgratins. Eet smakelijk!

#babybell #barbecuesaus #champignons #eieren #gehakt #gehaktkruiden #ontbijtspek #paneermeel #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/07/28/gehaktbal-gevuld-met-champignons-en-spek-van-de-bbq/

Libanese Wraps met Gehakt en Mangochutney

Eigenlijk zouden we gehaktballen eten vandaag, maar bij Albert Heijn zag ik Libanese wraps liggen. Het leek me veel lekkerder daar iets mee te maken. Ik was vandaag alvast naar de boer gegaan en nam daar nog wat kastanjechampignons mee. De rest had ik nog thuis. Ingrediënten: 300 gram gehakt, 2 teentjes knoflook, 1/2 centimeter gember, 1 theelepel sambal, kaneelpoeder, korianderpoeder, gefruite uitjes, paneermeel, 1 ui, 100 gram kastanjechampignons, mangochutney, Libanese wraps, sla, Aantal wraps: 4 Meng 300 gram gehakt met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1/2 centimeter fijngehakte gember, 1 theelepel sambal, kaneelpoeder, korianderpoeder, gefruite uitjes en paneermeel. Maak hier rolletjes van. Leg de gehaktrolletjes nog even in de koelkast zodat het kan opstijven. Bak de gehaktrolletjes rondom bruin. Bak in een andere pan 1 gesnipperde ui met 100 gram in plakjes gesneden kastanjechampignons tot de kastanjechampignons zacht zijn. Voeg een beetje mangochutney toe en warm even mee. Verwarm ondertussen de Libanese wraps even in de magnetron. Beleg de wraps met een beetje sla, de ui en champignons en het gehaktrolletje. Vouw het dicht zodat je met je handen kan eten. Eet smakelijk!

#gefruite-uitjes #gehakt #gember #kaneelpoeder #kastanjechampignons #knoflook #korianderpoeder #libanese-wraps #mangochutney #paneermeel #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/03/05/libanese-wraps-met-gehakt-en-mangochutney/

Gehaktballen met Nootjes

Ik kwam op het idee om deze gehaktballen met nootjes te maken door een kookboek, alleen heb ik er wel een eigen draai aangegeven. In het originele recept moest bijvoorbeeld ook rozijntjes en ui. Dat leek me dan weer niks. En de kruiding was ook bijna niets. Maar het idee van gehakt met nootjes leek me wel wat, en het was een geslaagd idee. Op het bord liggen wel overigens 2 gehaktballen, maar dat ging niet op. Dat kan dus op een broodje met wat pindakaas en chilisaus als lunch. Ingrediënten: 300 gram gehakt, aromat, 50 gram gemengde noten, ketjap manis, 1 ei, paneermeel, Aantal gehaktballen: 4 Meng 300 gram gehakt met aromat, ongeveer 50 gram gehakte, gemengde noten, een beetje ketjap manis en een ei. Meng alles door elkaar. Voeg er zoveel paneermeel aan toe tot je een goede consistentie qua bal hebt. Draai er vier gehaktballen van. Laat de gehaktballen even rusten. Bak de gehaktballen rondom aan. Doe de gehaktballen nog even in de Airfryer (10 minuten / 180 graden) om ook de binnenkant te laten garen. Bij de gehaktballen hebben we kerstboom-aardappelschijfjes en doperwten met wortel gegeten. Eet smakelijk!

#aromat #eieren #gehakt #gemengde-noten #ketjap-manis #paneermeel

https://www.brutsellog.nl/2020/12/30/gehaktballen-met-nootjes/