#otk — Public Fediverse posts

Heute in #MariaTaferl im #Nibelungengau beim #FranzFerdinand (ehem. österr.Thronfolger) Experten Andi Frey, Wirten vom goldenen Löwen, viel über die Entstehung des europ. Tourismus erfahren. In allen ehem. Kronländern der Donaumonarchie wurden z.B. Schutzhütten in den Bergen, Transportwege u.v.m. von den #Habsburgern finanziert #writerslife #radfahren #Österreich Geschichte auf den Spuren von #ImSchattendesThronfolgers #kuk #Schlosskrimi #Artstetten #ÖTK

Vegetarisches Menü
Hauptgang: Gefüllte Crêpes mit Orangen-Raju
#vegetarisch #Rayu #Crepes #schweinelecker #Ottolenghi #OTK

So werden sie gemacht:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116019299406725091

I've been experimenting with #otk and #PicoGL. I'm trying to see if otk can use PicoGL as a back end in place of a full-fledged #OpenGL implementation. If it works, the otk #GUI library could be used on machines that don't support OpenGL or Mesa including #embedded systems that use #NanoX.

What ultra-lightweight cross-platform #C/C++ GUI do you use? Some nice ones are:
#RayGUI https://github.com/raysan5/raygui
#nuklear https://github.com/immediate-mode-ui/nuklear
#OTK https://otk.sourceforge.net/
#pdcurses https://pdcurses.org/ with BSD libform & libmenu or
#stfl https://clifford.at/stfl
#TurboVision https://tvision.sourceforge.net/
#fltk https://www.fltk.org/
#AskFedi

Aviation weather for Tillamook airport (USA) is “KTMK 201735Z AUTO 24007G12KT 2SM -RA BR BKN007 BKN013 BKN018 13/13 A3018 RMK AO2 VIS 1 1/2V2 1/2” : See what it means on https://www.bigorre.org/aero/meteo/ktmk/en #tillamookairport #airport #tillamook #usa #ktmk #otk #metar #aviation #aviationweather #avgeek vl

Crêpes mit Käse + Orangen-Rayu
#vegetarisch #Rayu #Crepes #schweinelecker #Ottolenghi #OTK

Crêpes-Teig: Mehl Milch #Eier #Frischkäse Salz #Kurkuma
Füllung: Frischkäse geriebener #Käse fein gehackte #Frühlingszwiebel verrühren
Den Teig zu dünnen Crêpes braten, mit der Füllung bestreichen, 2 x halb falten + die Päckchen mit Käse belegen. Überbacken..
Mit Rayu, Frühlingszwiebeln + #Limette servieren.

Rayu ( #Geschmacksbombe )
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116018634244245051

Maisbrot mit gegrillten Pfirsichen
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Mais (Dose) rösten.
#Polenta Mehl Backpulver SalzPfeffer mischen. Eigelb Milch #Joghurt Salz Butter Mais mischen, unters Mehl rühren. Zu einem Brot backen.
Weißen #Wermuth Zucker sehr viel #Ingwer (Scheiben) #Vanille Wasser zu einem #Sirup einkochen.
#Pfirsich halbieren, mit dem Sirup bestreichen + Zucker bestreuen, im Ofen grillen.
#Sahne + #Ahornsirup #Frischkäse Salz verrühren.
Brot in Scheiben schneiden, in Butter braten.

Kürbis mit Orangenöl
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Kürbis mit #Olivenöl #Muskat SalzPfeffer mischen, im Ofen backen.

#Orangenzesten mit #Olivenöl pürieren, ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen.

#Orangen filetieren. #Agavendicksaft karamellisieren lassen, mit wenig #Orangensaft + #Apfelessig ablöschen, die Filets darin ziehen lassen.

Kürbis mit Spänen von veganem #Parmesan, den Orangen #Dressing #Orangenöl gerösteten #Haselnüsse.n + #Thymian anrichten.

#Vienna 🇦🇹 U-Bahn #Subway #Metro.
A Class X unit, of the most recent series for 3rd rail operation, is seen here at #U3 #Ottakring #OTK station. This is the western terminus of the U3 line to #Simmering, via the city centre.
Hello 👋 to the friendly driver!

Fruchtig-pikanter Strudel
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK
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Den Teig ausrollen, die Käsecreme verstreichen + das Obst darauf verteilen, mit #Thymian bestreuen. Den Teig von der langen Seite aufrollen, mit Eigelb bestreichen, mit Thymian-Zweigen dekorieren + mit Zucker bestreuen. Backen.

Den fertigen Strudel mit dem Fruchtsirup servieren.

Fruchtig-pikanter Strudel
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK
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Aus Mehl Wasser Hefe Olivenöl wenig Zucker + Salz einen #Hefeteig machen - am besten über Nacht gehen lassen.

#Pfirsiche schneiden, mit Zucker braten. #Heidelbeeren zugeben, garen. Abkühlen. In einem Sieb abtropfen.
Den Saft zu einem Sirup einkochen. Das Obst mit Stärke verrühren.
#Ricotta geraspelter #Mozzarella #Zitronenabrieb Stärke Zucker mischen.

Feta mit Sesam + Sirup mit schwarzer #Limette
#vegetarisch nach #Ottolenghi #OTK

#Feta in Mehl Ei + #Sesam panieren, knusprig braten.

#Sirup: #Agavendicksaft + gemahlene #SchwarzeLimette einkochen, #Zitronensaft unterrühren, abkühlen + #ZitronenFilets zugeben + mit #Thymian bestreuen.

Dazu gab es #Kartoffelsalat mit #Pfirsichen.

Fenchel-Zucchini-Salat mit eingelegter Zitrone
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Fenchel hobeln, #Zucchini in dünne Streifen schneiden. Mit Salz + #Zitronensaft mischen.
#Minze #Dill #Schnittlauch #Olivenöl + Pfeffer pürieren.
Fenchel.samen rösten, mit #RosaBeeren mörsern.
#Dressing: eingelegte Zitrone #Schalotte #Knoblauch Zitronensaft Olivenöl pürieren.
Kräuter + Gemüse mischen. Salat mit Dressing beträufeln + mit RosaBeeren + Fenchelsamen bestreuen.
Dazu #Tofu von Black Forest.

Traumhafte Kokostorte
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

Teigböden: Mehl Butter #Eier Zucker #Joghurt #Kokosmilch #Vanille #Salz #Kardamom #Backpulver zu einem Teig verarbeiten. In 2 kleine Springformen gießen + backen. Abkühlen.
#Kokos-Chips mit Kardamom + #Ahornsirup mischen, im Ofen rösten.
Butter #Puderzucker #Frischkäse #Kokosraspel (am besten frisch - hier TK) zu einer glatten Creme verarbeiten.
Die Böden mit der Creme schichten, oben mit den Kokos-Chips dekorieren.

Vegetarisches Menü
#Hauptgang #vegetarisch #Menü #Ottolenghi #OTK

Maispfannkuchen aus dem Ofen

#Mais grob zerkleinern, #Zwiebeln anbraten, Mais + #Cumin zugeben.
Öl in eine Pfanne geben, im Ofen erhitzen. Mehl Eier Milch verrühren. Den Teig in die heiße Pfanne gießen, Maismischung + Käse darauf verteilen. Backen.

Mit Chutney + saurem Gemüse (hier #MixedPickles mit Oregano) servieren.

Sambal-Tofu mit gepickeltem Ingwer
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Ingwer in Stifte schneiden + mit #Reisessig Zucker Salz marinieren.
#Tofu mit #Sojasauce #Limettensaft #Knoblauch marinieren.

Sambal: #Zwiebel Knoblauch frische #Chili anbraten, #Limettenblätter #Sternanis Chili #Kümmel #Kurkuma #Tomatenmark #Ahornsirup zugeben. Braten. Mit etwas Wasser ablöschen.

Tofu scharf anbraten, mit #Sambal mischen. Ingwer mit #Limettenabrieb + #Petersilie mischen. Mit Cashew.kernen bestreuen.

Maispfannkuchen mit Salsa Roja
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Mais etwas zerkleinern, #Zwiebeln anbraten, Mais + #Cumin zugeben.
Öl in eine Pfanne geben, im Ofen erhitzen. Mehl Eier Milch verrühren. Den Teig in die heiße Pfanne gießen, Maismischung und ger. Käse darauf verteilen. Backen.

#SalsaRoja: #Chili #Tomaten Olivenöl #Knoblauch Salz pürieren, etwas einkochen.

Das Gericht mit #Salsa #CremeFraiche saurem Gemüse (hier #MixedPickles, im Original eine Art #Kimchi) + #Limette servieren.

Knusper-Kürbis-Pastete
#vegetarisch vegan #Ottolenghi #OTK

#Butternusskürbis schneiden, mit Öl #Zimt SalzPfeffer mischen, im Ofen backen.
#Zwiebeln braten. Mit SalzPfeffer #Salbei #Petersilie #Zitronenabrieb mischen.
4-5 #Filoteig.blätter mit Öl bepinseln + etw. Zucker bestreuen. In eine Springform legen. #Kürbis + Zwiebeln hineingeben. 5-6 Teigblätter einpinseln, je zu einem lockeren Ball knüllen + auf die Füllung legen. Mit etwas Puderzucker bestreuen. Mit sauer eingelegten Chili servieren.

Gebackene Polenta mit Feta + Za’atar-Tomaten
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Tomaten grillen, mit #Zaatar #Oregano #Petersilie #Balsamico SalzPfeffer mischen.

Aus Milch Butter Mehl eine Béchamel kochen, #Knoblauch SalzPfeffer zugeben.

Milch erhitzen, #Polenta zugeben, köcheln. Butter #Käse SalzPfeffer unterrühren.

Polenta auf ein Blech streichen, die #Béchamel darauf verteilen, mit #Feta + Oregano bestreuen. Backen. Mit den Tomaten belegen.

Mit pflanzlichen Alternativen ist es #vegan.

Traumhafte Pasta mit Bohnen + Rucola-Pesto
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK #simpel #OTK #OnePotPasta

Aus stark gerösteten #Pinienkerne.n #Olivenöl #Rucola #Knoblauch SalzPfeffer ein Pesto mixen.

Knoblauch + #Chili anbraten, weiße #Bohnen #Thymian #Gemüsebrühe #Pasta + SalzPfeffer zugeben, kochen, dann noch etwas stehen lassen. Viel #Zitronensaft + #Pesto unterrühren + mit fein geriebenem #Halloumi bestreuen.

Ohne Halloumi ist das Gericht #vegan (durch beliebigen Käse ersetzen oder weglassen).

Mungobohnen mit Spinat + Tamarinde
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Zwiebeln anbraten. #Knoblauch #Kreuzkümmel #Chili #Curry #Tomatenmark, etwas später eingeweichte #Mungobohnen + Wasser zugeben + kochen.
#Spinat Zucker SalzPfeffer zugeben, weiter kochen, bis es etwas eindickt. #Tamarinde.nmark unterrühren.

Knoblauch Scheiben in #Olivenöl cross braten, Chili.flocken + #Curcuma zugeben.

Mit #Zitronensaft beträufeln + mit #Basilikum #Petersilie #Joghurt + Knoblauch.scheiben garnieren.

Würziger Kürbisstampf mit Curry-Blättern
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Butternusskürbis im Ofen backen, #Zwiebeln anbraten, #Knoblauch #Ingwer #Chili, später #Tomaten #GaramMasala zugeben - etwas garen.
Die Zwiebeln mit dem #Kürbis #Limettensaft + SalzPfeffer grob zerstampfen.
#Olivenöl mit #CurryBlätter.n + #Kreuzkümmel erhitzen, bis die Blätter glasig werden.
Die Hälfte des Öls unter den #Kürbisstampf mischen, den Rest zum Servieren mit den Blättern darüber geben.

Zwei vegane Köstlichkeiten

Mungobohnen mit Spinat + Tamarinde
und
Würziger Kürbisstampf mit Curry-Blättern
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

(Beschreibung folgt... )

Spargel-Canneloni
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Lasagne-Platten einige Minuten kochen.

auf jede Platte 3 Stangen grünen #Spargel legen + aufrollen.

Aus #Joghurt #Milch #Eigelb #Knoblauch #Speisestärke veganem #Parmesan #Mozzarella + SalzPfeffer eine Art #Béchamel rühren. Die Hälfte davon in eine Auflaufform geben, die Spargel-Rollen darauflegen, den Rest der Béchamel über die Pasta geben + backen.

Mit dem eben kreierten #PestoGrandioso servieren.
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114400035848924594

Mürbeteigkuchen mit Heidelbeeren
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

Aus Mehl Zucker Butter Salz Wasser einen #Mürbeteig machen, den Teig etwas ausrollen und 3 x falten - kühlen.
Zu deiner Platte ausrollen.

#Frischkäse o.ä. mit #Limettenabrieb #Limettensaft Zucker #Vanille mischen, auf den Teig streichen. Die Ränder nach innen umschlagen. Mit #Heidelbeeren belegen, backen.
Mit #Puderzucker bestäuben.

Der Kuchen ist ganz flach, also ein super #Dessert…

Sellerie-Spieße mit Duft-Öl 2/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

Die Zwiebeln mit Limettensaft + #Basilikum (im Originalrezept #Koriander.grün) mischen.

Alles mit Limettenspalten servieren.

Dazu passt mit dem Duft-Öl beträufeltes + gebratenes Weißbrot.