#nudelteig — Public Fediverse posts
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Pasta-Teig
Gerade gelernt, dass man Nudelteig mindestens 10 Minuten kneten soll, damit sich das Gluten entwickelt und der Teig elastisch wird.
Test: mit dem Daumen eine kleine Mulde in den Teig drücken. Die Delle muss sich nach kurzer Zeit wieder schließen. Wenn nicht, weiter kneten.
Da ich ja etwas faul bin, habe ich die Arbeit von der Küchenmaschine erledigen lassen... Und ich muss sagen, sie hat das ganz hervorragend gemacht...
👏 👏 👏