#nudelteig — Public Fediverse posts
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Ravioli al Limone
#vegetarisch #Pasta#Nudelteig: Mehl Ei Salz Olivenöl - 10 Min. kneten, ruhen lassen
Füllung: #Ricotta #Zitronenabrieb Ei geriebener veganer #Parmesan #Limoncello SalzPfeffer
Teig dünn ausrollen (Nudelmaschine), Eine Platte mit Klecksen der Füllung belegen, eine 2. Platte darauflegen, andrücken, zerschneiden.
(oder wie hier in einer Ravioli-Form). Kurz kochen.Butter schmelzen, #Pfefferminze darin kurz garen.
#Ravioli mit Butter begießen, mit Pfefferminze bestreuen.
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Ravioli al Limone
#vegetarisch #Pasta#Nudelteig: Mehl Ei Salz Olivenöl - 10 Min. kneten, ruhen lassen
Füllung: #Ricotta #Zitronenabrieb Ei geriebener veganer #Parmesan #Limoncello SalzPfeffer
Teig dünn ausrollen (Nudelmaschine), Eine Platte mit Klecksen der Füllung belegen, eine 2. Platte darauflegen, andrücken, zerschneiden.
(oder wie hier in einer Ravioli-Form). Kurz kochen.Butter schmelzen, #Pfefferminze darin kurz garen.
#Ravioli mit Butter begießen, mit Pfefferminze bestreuen.
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Ravioli al Limone
#vegetarisch #Pasta#Nudelteig: Mehl Ei Salz Olivenöl - 10 Min. kneten, ruhen lassen
Füllung: #Ricotta #Zitronenabrieb Ei geriebener veganer #Parmesan #Limoncello SalzPfeffer
Teig dünn ausrollen (Nudelmaschine), Eine Platte mit Klecksen der Füllung belegen, eine 2. Platte darauflegen, andrücken, zerschneiden.
(oder wie hier in einer Ravioli-Form). Kurz kochen.Butter schmelzen, #Pfefferminze darin kurz garen.
#Ravioli mit Butter begießen, mit Pfefferminze bestreuen.
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Ravioli al Limone
#vegetarisch #Pasta#Nudelteig: Mehl Ei Salz Olivenöl - 10 Min. kneten, ruhen lassen
Füllung: #Ricotta #Zitronenabrieb Ei geriebener veganer #Parmesan #Limoncello SalzPfeffer
Teig dünn ausrollen (Nudelmaschine), Eine Platte mit Klecksen der Füllung belegen, eine 2. Platte darauflegen, andrücken, zerschneiden.
(oder wie hier in einer Ravioli-Form). Kurz kochen.Butter schmelzen, #Pfefferminze darin kurz garen.
#Ravioli mit Butter begießen, mit Pfefferminze bestreuen.
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Ravioli al Limone
#vegetarisch #Pasta#Nudelteig: Mehl Ei Salz Olivenöl - 10 Min. kneten, ruhen lassen
Füllung: #Ricotta #Zitronenabrieb Ei geriebener veganer #Parmesan #Limoncello SalzPfeffer
Teig dünn ausrollen (Nudelmaschine), Eine Platte mit Klecksen der Füllung belegen, eine 2. Platte darauflegen, andrücken, zerschneiden.
(oder wie hier in einer Ravioli-Form). Kurz kochen.Butter schmelzen, #Pfefferminze darin kurz garen.
#Ravioli mit Butter begießen, mit Pfefferminze bestreuen.
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Pasta-Teig
Gerade gelernt, dass man Nudelteig mindestens 10 Minuten kneten soll, damit sich das Gluten entwickelt und der Teig elastisch wird.
Test: mit dem Daumen eine kleine Mulde in den Teig drücken. Die Delle muss sich nach kurzer Zeit wieder schließen. Wenn nicht, weiter kneten.
Da ich ja etwas faul bin, habe ich die Arbeit von der Küchenmaschine erledigen lassen... Und ich muss sagen, sie hat das ganz hervorragend gemacht...
👏 👏 👏 -
Pasta-Teig
Gerade gelernt, dass man Nudelteig mindestens 10 Minuten kneten soll, damit sich das Gluten entwickelt und der Teig elastisch wird.
Test: mit dem Daumen eine kleine Mulde in den Teig drücken. Die Delle muss sich nach kurzer Zeit wieder schließen. Wenn nicht, weiter kneten.
Da ich ja etwas faul bin, habe ich die Arbeit von der Küchenmaschine erledigen lassen... Und ich muss sagen, sie hat das ganz hervorragend gemacht...
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Pasta-Teig
Gerade gelernt, dass man Nudelteig mindestens 10 Minuten kneten soll, damit sich das Gluten entwickelt und der Teig elastisch wird.
Test: mit dem Daumen eine kleine Mulde in den Teig drücken. Die Delle muss sich nach kurzer Zeit wieder schließen. Wenn nicht, weiter kneten.
Da ich ja etwas faul bin, habe ich die Arbeit von der Küchenmaschine erledigen lassen... Und ich muss sagen, sie hat das ganz hervorragend gemacht...
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Pasta-Teig
Gerade gelernt, dass man Nudelteig mindestens 10 Minuten kneten soll, damit sich das Gluten entwickelt und der Teig elastisch wird.
Test: mit dem Daumen eine kleine Mulde in den Teig drücken. Die Delle muss sich nach kurzer Zeit wieder schließen. Wenn nicht, weiter kneten.
Da ich ja etwas faul bin, habe ich die Arbeit von der Küchenmaschine erledigen lassen... Und ich muss sagen, sie hat das ganz hervorragend gemacht...
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Weiter geht es mit den Vorbereitungen für das Abendessen:
Selbst gemachte Spaghetti
#vegan #vegetarisch #PastaAus Mehl Hartweizengrieß Salz Wasser + #Olivenöl einen #Nudelteig kneten - ruhen lassen.
Den Teig mehrfach durch die #Nudelmaschine jagen, dünn ausrollen und dann in #Spaghetti schneiden. In einer Schüssel mit #Hartweizengrieß auffangen und gut damit durchmischen, dann kleben sie nicht zusammen.
In Salzwasser garen + abgießen, etwas von dem Nudelwasser zurückbehalten. -
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Selbst gemachte Spaghetti
#vegan #vegetarisch #PastaAus Mehl Hartweizengrieß Salz Wasser + #Olivenöl einen #Nudelteig kneten - ruhen lassen.
Den Teig mehrfach durch die #Nudelmaschine jagen, dünn ausrollen und dann in #Spaghetti schneiden. In einer Schüssel mit #Hartweizengrieß auffangen und gut damit durchmischen, dann kleben sie nicht zusammen.
In Salzwasser garen + abgießen, etwas von dem Nudelwasser zurückbehalten. -
Weiter geht es mit den Vorbereitungen für das Abendessen:
Selbst gemachte Spaghetti
#vegan #vegetarisch #PastaAus Mehl Hartweizengrieß Salz Wasser + #Olivenöl einen #Nudelteig kneten - ruhen lassen.
Den Teig mehrfach durch die #Nudelmaschine jagen, dünn ausrollen und dann in #Spaghetti schneiden. In einer Schüssel mit #Hartweizengrieß auffangen und gut damit durchmischen, dann kleben sie nicht zusammen.
In Salzwasser garen + abgießen, etwas von dem Nudelwasser zurückbehalten. -
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Selbst gemachte Spaghetti
#vegan #vegetarisch #PastaAus Mehl Hartweizengrieß Salz Wasser + #Olivenöl einen #Nudelteig kneten - ruhen lassen.
Den Teig mehrfach durch die #Nudelmaschine jagen, dünn ausrollen und dann in #Spaghetti schneiden. In einer Schüssel mit #Hartweizengrieß auffangen und gut damit durchmischen, dann kleben sie nicht zusammen.
In Salzwasser garen + abgießen, etwas von dem Nudelwasser zurückbehalten. -
Weiter geht es mit den Vorbereitungen für das Abendessen:
Selbst gemachte Spaghetti
#vegan #vegetarisch #PastaAus Mehl Hartweizengrieß Salz Wasser + #Olivenöl einen #Nudelteig kneten - ruhen lassen.
Den Teig mehrfach durch die #Nudelmaschine jagen, dünn ausrollen und dann in #Spaghetti schneiden. In einer Schüssel mit #Hartweizengrieß auffangen und gut damit durchmischen, dann kleben sie nicht zusammen.
In Salzwasser garen + abgießen, etwas von dem Nudelwasser zurückbehalten. -
Mit Wirsing gefüllte Nudelschnecken + Peperonata
#vegetarisch #Pasta2/2
Den #Nudelteig zu Platten ausrollen, die #Wirsing-Füllung draufgeben, aufrollen, in Stücke schneiden, in eine Auflaufform stellen. Mit Olivenöl beträufeln + Gemüsebrühe angießen + im Ofen backen.Peperonata:
#Schalotte + #Paprika schneiden, in Butter anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen, dünsten.
Butter + #Schnittlauch dazugeben + verrühren. -
Mit Wirsing gefüllte Nudelschnecken + Peperonata
#vegetarisch #Pasta2/2
Den #Nudelteig zu Platten ausrollen, die #Wirsing-Füllung draufgeben, aufrollen, in Stücke schneiden, in eine Auflaufform stellen. Mit Olivenöl beträufeln + Gemüsebrühe angießen + im Ofen backen.Peperonata:
#Schalotte + #Paprika schneiden, in Butter anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen, dünsten.
Butter + #Schnittlauch dazugeben + verrühren. -
Mit Wirsing gefüllte Nudelschnecken + Peperonata
#vegetarisch #Pasta2/2
Den #Nudelteig zu Platten ausrollen, die #Wirsing-Füllung draufgeben, aufrollen, in Stücke schneiden, in eine Auflaufform stellen. Mit Olivenöl beträufeln + Gemüsebrühe angießen + im Ofen backen.Peperonata:
#Schalotte + #Paprika schneiden, in Butter anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen, dünsten.
Butter + #Schnittlauch dazugeben + verrühren. -
Mit Wirsing gefüllte Nudelschnecken + Peperonata
#vegetarisch #Pasta2/2
Den #Nudelteig zu Platten ausrollen, die #Wirsing-Füllung draufgeben, aufrollen, in Stücke schneiden, in eine Auflaufform stellen. Mit Olivenöl beträufeln + Gemüsebrühe angießen + im Ofen backen.Peperonata:
#Schalotte + #Paprika schneiden, in Butter anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen, dünsten.
Butter + #Schnittlauch dazugeben + verrühren. -
‼️ Moin, Freunde der #Alpakas, 😊
ich suche aktuell nach einem Rezept für einen eiweißreichen #Nudelteig. Da müssen also alternative Zutaten rein, die #Eiweiß mitbringen. Und es soll für die Maschine geeignet sein. Ich habe letzte Woche diverse #Rezepte gefunden, aber die klingen teilweise verrückt und teilweise bin ich mir nicht sicher, ob das so funktionieren würde.
Könnt Ihr ein funktionierendes #Rezept empfehlen?
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‼️ Moin, Freunde der #Alpakas, 😊
ich suche aktuell nach einem Rezept für einen eiweißreichen #Nudelteig. Da müssen also alternative Zutaten rein, die #Eiweiß mitbringen. Und es soll für die Maschine geeignet sein. Ich habe letzte Woche diverse #Rezepte gefunden, aber die klingen teilweise verrückt und teilweise bin ich mir nicht sicher, ob das so funktionieren würde.
Könnt Ihr ein funktionierendes #Rezept empfehlen?
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‼️ Moin, Freunde der #Alpakas, 😊
ich suche aktuell nach einem Rezept für einen eiweißreichen #Nudelteig. Da müssen also alternative Zutaten rein, die #Eiweiß mitbringen. Und es soll für die Maschine geeignet sein. Ich habe letzte Woche diverse #Rezepte gefunden, aber die klingen teilweise verrückt und teilweise bin ich mir nicht sicher, ob das so funktionieren würde.
Könnt Ihr ein funktionierendes #Rezept empfehlen?
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‼️ Moin, Freunde der #Alpakas, 😊
ich suche aktuell nach einem Rezept für einen eiweißreichen #Nudelteig. Da müssen also alternative Zutaten rein, die #Eiweiß mitbringen. Und es soll für die Maschine geeignet sein. Ich habe letzte Woche diverse #Rezepte gefunden, aber die klingen teilweise verrückt und teilweise bin ich mir nicht sicher, ob das so funktionieren würde.
Könnt Ihr ein funktionierendes #Rezept empfehlen?
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Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer. -
Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer. -
Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer. -
Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer. -
Next Level...
DER DUFT VON GEMÜSE
#Sterneküche #vegetarischZweifarbige #Cannelloni von Pilzen mit gegrillten Pfirsichen + Pilzschaum
#Pfirsichsaft #Gin #Lorbeer #Sternanis #Piment etwas einkochen. #Pfirsiche schneiden + anbraten, in den Saft einlegen.
2 Sorten #Nudelteig machen: rot (RoteBeteSaft) + gelb (Kurkuma), beide ausrollen. Den roten in Streifen auf den gelben kleben und zusammen ausrollen.
1/2 -
Next Level...
DER DUFT VON GEMÜSE
#Sterneküche #vegetarischZweifarbige #Cannelloni von Pilzen mit gegrillten Pfirsichen + Pilzschaum
#Pfirsichsaft #Gin #Lorbeer #Sternanis #Piment etwas einkochen. #Pfirsiche schneiden + anbraten, in den Saft einlegen.
2 Sorten #Nudelteig machen: rot (RoteBeteSaft) + gelb (Kurkuma), beide ausrollen. Den roten in Streifen auf den gelben kleben und zusammen ausrollen.
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DER DUFT VON GEMÜSE
#Sterneküche #vegetarischZweifarbige #Cannelloni von Pilzen mit gegrillten Pfirsichen + Pilzschaum
#Pfirsichsaft #Gin #Lorbeer #Sternanis #Piment etwas einkochen. #Pfirsiche schneiden + anbraten, in den Saft einlegen.
2 Sorten #Nudelteig machen: rot (RoteBeteSaft) + gelb (Kurkuma), beide ausrollen. Den roten in Streifen auf den gelben kleben und zusammen ausrollen.
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