#noticiasenologicas — Public Fediverse posts
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Cómo el cerebro convierte los olores en sabores: Un estudio proporciona respuestas a cómo el cerebro convierte los olores en sabores, mostrando que los aromas retronasales percibidos al comer o beber, pueden activar las mismas zonas cerebrales que los sabores reales. Gracias a este mecanismo, una bebida sin azúcar aromatizada con fresa, puede parecernos dulce, ya que la ínsula (corteza gustativa primaria)… https://www.gastronomiaycia.com/como-el-cerebro-convierte-los-olores-en-sabores/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #NoticiasEnológicas #Noticiasgastronómicas #aromas #investigación