#misopaste — Public Fediverse posts

Für morgen habe ich schon mal was vorbereitet. Es ist so unfassbar lecker, dass ich mich ärgere, nicht gleich die doppelte Menge gemacht zu haben:

Aioli mit karamellisierten Zwiebeln
#vegan #vegetarisch #simpel #Aioli #Dip

Zwiebelringe + Salz bei geringer Hitze braten, bis sie kräftig gebräunt (nicht verbrannt) sind. Die #Zwiebel.n mit heller #Misopaste #Senf Milch #Olivenöl #Zitronensaft glatt pürieren.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch #MEZCLA von #IxtaBelfrage.

Pasta mit Misobutter
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Pasta + kochen.

#Schalotten anbraten, #Pilze dazu + braten. #Balsamico #Sojasauce #Knoblauch #Pfeffer + viel #Misopaste dazugeben, dann etwas von dem Nudelwasser. Köcheln lassen + nach + nach eiskalte #Butter zugeben, bis die #Sauce emulgiert. Die #Pasta + #Babyspinat dazugeben. Kurz erhitzen. Mit #Togarashi bestreuen + mit #Limette garnieren.

Dazu gibt es #Salat aus #Grapefruit + #Chicoree mit #Sumach
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116069528216812224

Schwarzwurzel - Radicchio-Creme - Birnen-Chutney
#vegan #vegetarisch
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#Birne in Würfel schneiden, in Butter anbraten, mit #Weißwein ablöschen, mit #Misopaste #Thymian #Senfkörner.n einkochen.

Die #Schwarzwurzel-Stangen abtrocknen + abflämmen. Mit #Walnussöl SalzPfeffer würzen.
Alles schön anrichten mit #Zitronenzesten + #Kresse (auf dem Foto vergessen) garnieren.

Schwarzwurzel - Radicchio-Creme - Birnen-Chutney
#vegan #vegetarisch
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#Schwarzwurzeln unter Wasser schälen.
Die Hälfte davon in kleine Stücke schneiden, in Butter anbraten, mit Sahne ablöschen, weich kochen. Mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb Essig SalzPfeffer pürieren.
Die restlichen Stangen in #Birnensaft mit #Thymian #Misopaste + #Zitronenscheiben kochen.
#Radicchio klein hacken, mit #Himbeeressig #Agavendicksaft #Walnussöl SalzPfeffer + etwas von dem Kochsud (#Birnenensaft) fein pürieren.

Geröstete Pastinaken + Birnen mit Wacholder-Sauce
#vegan #vegetarisch #schnellGemacht

Pastinaken + Birnen schneiden, die #Pastinaken in Olivenöl anrösten, dann etwas #Agavendicksaft dazu geben + karamellisieren lassen. #Birnen dazugeben, gemeinsam rösten, mit SalzPfeffer abschmecken.
#Wacholderbeeren mit dem Mörser zerdrücken. #Zwiebeln in #Olivenöl mit #Wacholder + #Lorbeer braten, mit #Kokosmilch ablöschen, #Hefeflocken dazugeben, einkochen. Mit SalzPfeffer + ganz wenig #Misopaste würzen.

Es war mir ein Erlebnis mit euch! :mastolove:

Den Mehrwert der #MisoPaste kann ich, glaub ich ( – trotzdem), nachvollziehen.
Aber für brauchbares #VeganesHack hab ich immer noch keine brauchbare Lösung.

#KönigsbergerKlopse #BärlandLeaks #SanneKocht

#Asiafood #misopaste #MisoTesting

Ich war ja vorhin dann im Asiasupermarkt einkaufen. Hab mir vorgenommen, mal alle Misopasten durchzuprobieren, welche mir am besten schmeckt.
Hab jetzt hier 4 verschiedene gekauft. Die links oben kenne ich schon und fand ich ganz gut. Die beiden rechts sind Kühlprodukte, wovon das Craft Miso ohne Alkohol ist. Das Organic Sweet Miso unten links hat diese Koji-Kulturen.
Bin sehr gespannt.
Habt ihr ein bestimmtes Miso, das euch schmeckt? Wenn ja, welches?

Moin aus OL!

Ich bin noch hungrig und werde anschließend erstmal frühstücken. Wahrscheinlich weiß ich deshalb schon jetzt, was ich heute Mittag zubereiten werde:
Pasta mit Miso-Kürbis. Das erste Mal, dass ich die #Misopaste verwende. Bin sehr gespannt und werde berichten.

Ansonsten heute noch etwas Home-Office UND ich werde noch ein wenig weiter auf- und ausräumen. Hab neue Ideen für meine Wohnung..

Habt einen feinen Sonntag, ihr Lieben! 😍 🍀 🍀 🍀 🎈

Five dead and over 100 in hospital from recalled Japanese health supplements | The Independent
https://www.independent.co.uk/asia/east-asia/kobayashi-pharmaceutica-tokyo-warning-japan-b2520550.html

#Japan
#HealthSupplement
#MisoPaste
#Crackers
#VinegarDressing
#Osaka
#KobayashiPharmaceuticalCo
#BenikojiCholesteHelp
#Benikoji
#Mold

Koch-Challange Lasagne 2/5

Ragu
#vegetarisch #vegan #Ottolenghi

#Karotten #Pilze Zwiebeln #Knoblauch #Tomaten getrocknete Tomaten + Pilze ganz fein hacken. Mit #Olivenöl #Misopaste viel #Rosenharissa (https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/111879938920134442) #Tomatenmark #Sojasauce #Kreuzkümmel mischen.
Im Ofen backen, dann #Gemüsebrühe #Rotwein #Kokosmilch #Linsen und #Perlgraupen zugeben und weiter zugedeckt backen.

Hier gibt es das Ottolenghi-Rezept - ich habe es leicht verändert:
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https://www.klimafreundlicher-kochen.de/rezept/vegetarisches-ragu-nach-ottolenghi/#rezept

Zwiebeln in Misobutter
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel

Vegane #Butter schmelzen und mit heller #Misopaste in Wasser auflösen.
#Zwiebeln halbieren und in eine Form geben, mit dem Misowasser aufgießen und erst mit Folie abgedeckt, dann ohne Folie im Ofen backen. Alle 10 Minuten begießen, bis die Zwiebeln gebräunt und ganz weich sind.
Sie zergehen auf der Zunge.
So simpel und so gut.