#middag — Public Fediverse posts

Jeg har anmeldt en kokebok som har fokus på de gode hverdagsmiddagene: Dinner av Meera Sodha. 120 vegetariske og veganske oppskrifter. Her har jeg utelukkende laget gode middager, og det er så mange igjen jeg vil lage! Anmeldelsen finner du her: https://kokebokanmeldelser.no/2025/03/anmeldelse-av-meera-sodha-dinner/ #Kokebok #Oppskrifter #middag #bokblogg #NorskTut #Allheimen

I dag lagde jeg en god middag: «Squash, cashew and tamarind curry». Byttet ut flaskegresskar med søtpotet, og bladbete med spinat, men ellers holdt jeg meg tro til oppskriften. Litt syrlig saus som fungerte ypperlig med søtpotet. Denne kokeboken er full av gode retter! #Kokebok #middag #norsktut #Allheimen

Fra Home Alone-kokeboka har jeg laget “Highly Nutritious” Mac and Cheese Dinner. Jeg er imponert over utseende og smak! Synes den ser lik ut som den i filmen, og den smakte skikkelig ferdigmåltid. Vet ikke om det siste er så bra, men jeg synes det var gøy! (Salaten la jeg selv til) #Kokebok #macandcheese #norsktut #Allheimen #middag

Fra Home Alone-kokeboka lagde jeg «Trip Line Tuna Casserole». God og litt trashy med potetgull på tippen. Men det holdt med én porsjon! #Kokebok #middag #HomeAlone #NorskTut #Allheimen

Julekokeboksesongen er i gang! Her ble det «julemat» fra Home Alone-kokeboka: pitabrød med kylling, grønnsaker og tzatziki. Var godt da. (Men har ikke en veldig sterk link til filmen, akkurat) #Kokebok #julemat #HomeAlone #middag #NorskTut #Allheimen

Fra en ganske så nyinnkjøpt kokebok, Dinner av Meera Sodha, lagde jeg i dag Vodka gochujang pasta. Kjapp og enkel middag! #Kokebok #middag #NorskTut #Allheimen

Mitt kokebokprosjekt har introdusert meg for Flammkuchen, noe jeg er glad for. Fra kokeboken Easy Wins av Anna Jones, lagde jeg i dag en ny variant «Mustard, mushroom and walnut flammekueche». Veldig gode smaker sammen! Sausen inneholdt creme fraiche, Dijon sennep, grov sennep, honning, revet sitronskall og parmesan. Nam! #Flammkuchen #Kokebok #NorskTut #Allheimen #middag

I dag serverte jeg «den vanligste maten du har lagd på lenge», i følge min samboer. Fra den eminente kokeboken til Diana Henry: Roast Figs, Sugar Snow, lagde jeg svenske kjøttboller med potetmos og tyttebær, og det ble kjempegodt. IKEA har litt å gå på. #Kokebok #kjøttboller #dianahenry #Allheimen #NorskTut #middag

Fra min polske dumplingskokebok lagde jeg i dag «Mountain sulki dumplings with tomato salad». Dumplingsene er kokte poteter most sammen med fetaost, egg, salt og pepper. De ble uventet lette, som en myk potetsky! Gøy og godt. Servert med stekt bacon og en tomatsalat med tomat, olivenolje, salt, pepper og vårløk. Enkle smaker som ble godt sammen. #Kokebok #middag #NorskTut #Allheimen #pierogi

På denne hufsete, regnfulle lørdagen fant jeg frem en varmende oppskrift fra kokeboken Tucking in av Sophie Wyburd: Spiced Meatballs with Dates and Chickpeas. Kjøttbollene består av kjøttdeig, løk, revet appelsinskall, kanel, spisskummen, brødsmuler og persille. Servert med en krydret tomatsaus, potetmos og gresk yoghurt ble det en veldig god middag! Hittil har denne kokeboken utelukkende gitt meg gode måltider. #Kokebok #middag #NorskTut #Allheimen

Det hender jeg lager mat fra den kulturhistoriske kokeboka jeg har vært med på å lage og. Fra Oselias kokebok lagde jeg i dag en nydelig kålsuppe med gode julesmaker som karve, muskat og medisterkaker. En enkel og god suppe for desember. Den ser ikke så spennende ut på bilde, men slik er det! #matkultur #suppe #Kulturhistorie #oseliaskokebok #kokebok #Norsktut #middag