#mezcal — Public Fediverse posts

I've been sitting on bottles from Whisky Auctioneer for over six months as the shipping cost per bottle drops significantly as the number of bottles increases. I recently pulled the trigger on shipping and by last week everything had arrived - just in time for me to get sick. I finally opened it all tonight.

I picked up a number of Glenmorangie. The Maltman's Special Reserve 18 year. MH Private Europe 21 Year Cask 9. 1993 Swamp Oak Single Cask. 1991 Mount Everest bottling. The Scotch Malt Whisky Society 125.27 & 125.75. Crom 16 year Westport Warlords & Warriors Edition Thulsa's Choice. And Wilson & Morgan 18 year Westport.

Compass Box also got some love. I picked up Hedonism Maximus - the market release as I already have the LWDW bottling. Two additional bottlings of the standard Hedonism from 2018 & 2019. Canto Cask 17 & 124 - that brings me up to 8 of the 16. The Nectar 10th Anniversary release (I have the 15th). The "Double Single" original Craigellachie Hotel release from 2004. The Peat Monster 2008 bottling. And D is for Demi John.

And then a smattering of others. A Clase Azul Mezcal San Luis Potosi. Amrut Single Malt Rye - the first ever Indian Single Malt Rye. Three Clan Denny Single Grain bottlings - Garnheath 43 year, Invergordon 47 year, and Dumbarton 48 year. Wild Turkey 13 year Distiller's Reserve. Ardbeg Smoketrails Manzanilla Edition - a second bottle as I've shared my first at a few tastings and it is getting low. And, last but not least, a non-auction bottle from Julio's Liquors, Knob Creek Single Barrel Select Rye "Si" for the Loch & Key Whisk(e)y Society.

There were four other bottles, but those are for others.

#Whiskey #Whisky #Scotch #Rye #Bourbon #Mezcal #Glenmorangie #Westport #SMWS #ScotchMaltWhiskySociety #CompassBox #ClaseAzul #Amrut #ClanDenny #Garnheath #Invergordon #Dumbarton #WildTurkey #Ardbeg #KnobCreek

First meal of #2024NewYear . Sausage and veggies, with an #amaretto / #coconut rum / #mezcal cocktail while it's cooking.

Ich habe die auch probiert, @zynaesthesie und fand sie gar nicht mal so schlecht. Zumindest das einfache. Es kommt sicherlich einiges auf die Zubereitung an, wobei meine favorisierte Marke eher #​GreenMountain, gerade wegen der Fasrigkeit ist. Schon zu meinen Zeiten als #Carnivor​e mussste ich feststellen, daß mein Leib & Magengericht:

- 400gr argentinisches #Rindersteak, medium
- #Kidneybohnen mit #Speck
- gegrillter #Maiskolben mit #Kräuterbutter
- 2 #Mezcal zur anschließenden Magenberuhigung
- einige #Altbier​e dazu

auf Seiten des Steaks einiges vom Koch abverlangt. Bei kaum einem anderen Stück Fleisch kann man so viel verhunzen.

Ich denke, daß die Fertigteile doch eine legitime Weiterentwicklung gegenüber den seitherigen #Seitan- und #Sojasteak​s (aus dem zumindest das GreenMountain besteht) sind und sich unkomplizierter und ähnlicher wie Fleisch bearbeiten lassen:

Steak von beiden Seiten scharf anbraten, nach 1 Minute auf mittlere Temperatur runterschalten dann mehrfach wenden, nach 5 Minuten aus der Pfanne holen, in Alufolie wickeln, 10 Minuten ruhen lassen.
Dann nochmal jede Seite 1 Minute scharf anbraten.

Auf den Teller werfen, salzen und pfeffern. Kräuterbutter dazu.

So ungefähr mache ich das, was ähnlich schon beim Fleisch funtkionierte.

Hinzu kommt, daß ich berücksichtigen würde, daß viele Menschen die Zeit nicht haben, sich das Ding selber zu bauen und da über ein solches Angebot vielleicht den Zugang dazu finden, was mir zentral wichtig ist: Für jedes vegane Steak muss eins weniger beim Rind abgeschnitten werden. Also die Seite der #Ethik.

Berücksichtigt werden sollte auch die Seite der Prägung der Menschen, die mit Fleisch selbstverständlich aufgewachsen sind. Die Fraktion derer die denen sagt: "Entweder Du isst jetzt Linsenbratlinge oder Du meinst es nicht ernst!" ist für mich die Kehrseite der fleischfressenden Leute, die sagen: Warum muss die Wurst bei den Veganer:*Innen Wurst heißen, immer müssen die alles nachmachen."

Langer Rede kurzer Sinn: Ich kaufe / koche / esse auch nur das, was mir schmeckt und Geschmäcker sind verschieden. Ich für meinen Fall bin froh, daß das Angebot für vegane Ernährung die schummerigen Ecken der Reformhäuser und die aromatisierten Hefebüchsen etc. schon lange verlassen hat.

Las nuevas fronteras para la acumulación de la industria del agave en la región mixteca

El mezcal en México pasó a ser una producción agroindustrial, reconfigurando territorios, destruyendo las antiguas formas de producción de mezcal y modificando las relaciones sociales dentro de las comunidades. Alrededor de 90% del mezcal mexicano es producido en Oaxaca.

👉 https://avispa.org/las-nuevas-fronteras-para-la.../

#México #Oaxaca #Mezcal #Agave #Agroindustria #Agronegocio #Mixteca #Maguey #Barricas #opinión