#matkultur — Public Fediverse posts

På jobb har vi testet ut en oppskrift fra 1800-tallet på hermetiske pærer. Dessverre vet vi ikke resultatet enda, men planen er å servere dem som dessert på den årlige «Oselias julelunsj» som vi lager til kollegene våre. Les gjerne om oppskrift og prosess på den kulturhistoriske matbloggen vår Oselia.no! https://www.oselia.no/2024/10/04/hermetiske-paerer/#more-4873 #Kokebok #matkultur #pærer #NorskTut #Allheimen

Problemet med Norge. Ingen bryr seg egentlig om matkultur. #Mat #MatKultur #Fredrikstad #SutreTut #MatTut #Allheimen #NorskTut

Vis bollekompetanse. Gå til et bakeri, og ikke et bakeofferi.

#allheimen #matkultur #morgenbladet

https://www.morgenbladet.no/aktuelt/2023/06/27/bakere-reagerer-pa-kjeder-som-backstube-odelegger-norsk-matkultur/

På museet jobber jeg også en del med mathistorie. Vi gjenskaper oppskrifter fra slutten av 1800-tallet, og skriver om ting og arkivstykker fra samlingene relatert til dette. Her kikket jeg nærmere på to Curry-glass som en sjømann tok med seg hjem. For ja, det ble spist en del karriretter i Norge på 1800-tallet også! #Norsktut #matglede #mathistorie #mat #middag #karri #matkultur https://www.oselia.no/2021/10/27/to-krydderflasker-med-karriblanding/