Gazpacho con kimchi, pancake di lievito madre.
Buonissimi!
#mastoricette — Public Fediverse posts
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CW: Cibo non vegano, pasta con tonno fresco
Visto che la domenica c'è il pesce sfilettato in offerta al supermercato, perché non farci una pasta?!
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Questa l'ho già postata, ma ogni volta che la facciamo è una delizia: la tartare vegana!
Barbabietola bollita in acqua e aceto;
Avocado;
Semi di sesamo;
Mostarda in grani;
Tahina;
Prezzemolo;
Pepe nero;
Poco olio EVO.
Tritare, mescolare, coppare, condire con giro.di miele e fiori edibili (o altro sesamo).
Boom!
#mastoricette
#vegan
#veganfood
#VeganFoodPorn -
Ma che je voi dì al risotto con finocchi e lavanda?!
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Anche se non faccio la pizza ogni sabato, il lievito madre va comunque rinfrescato.
E il pancake salato viene IMMENSO! 😋🐷
#sourdough
#lievitomadre
#mastoricette
#mastopizza
#mastofermenter -
Trovata su Instagram sta ricetta è venuta buonissima!
Una scarola intera (togliere solo la base e rivoltare su una teglia "culo all'aria);
Condire con sale, olio, pepe, e peperoncino (se piace);
Mettere parecchie olive nere (buone! Occhio che salano anche queste);
Coprire con fette di scamorza;
Stendere pasta sfoglia a coprire;
Bucherellare la pasta e via in forno a 180° finché non si dora.
Meraviglia!!!
Buona pasqua!
#vegetariana
#food
#mastoricette -
E come ogni venerdì: merendina col pancake salato di lievito madre!
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Mantenere vivo il lievito madre vuol dire buttarne almeno metà ad ogni rinfresco?
Non più!
Versate quello che vi avanza in una padella con olio bollente, aggiustate di sale in superficie, giratelo come un pancake, e gustatevi il vostro delizioso snack salato anti spreco!
#mastoricette
#antispreco
#nowaste
#lievitomadre
#sourdough
#food -
Credo di aver esagerato con il ripieno, un argine è strabordato
#ricette #mastoricette -
Quanti esseri viventi tenete nel frigo?
Io sono arrivato a 4:
- il kefir di latte;
- il kefir d'acqua (sempre grazie @maupao !)
- il brús (ovvero il "formaggio eterno");
- il lievito madre.
Altro che animali domestici!
😁
#mastoricette
#mastofermenter
#fermentation
#fermenter -
Stasera cucina etnica.
Mango sticky rice. -
CW: CW: uova
Ieri ho fatto le uova in purgatorio col pane abbrustolito.
Che buone le cose semplici!
#food
#mastoricette
#cibo
#uova -
Gnocchi con fiori di zucca, acciughe e mozzarella 😍
Buon pranzo
#mastoricette
#food -
Chiedo aiuto alla sterminata conoscenza di questo social network.
Sto impazzendo perché non riesco a trovare il nome della pianta di cui ho mangiato una foglia messa in un piatto di chirashi: era una grossa foglia verde, coi bordi seghettati, e che aveva un gusto fortissimo, come di wasabi.
Per caso è lo shiso?
Boost graditi!
#mastoricette
#foodEdit: assomiglia a quella in foto, identificata come shiso, ma dicono non abbia un gusto forte, a differenza di quella che ho mangiato
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Late #sabatopizza
Anche alla vigilia di pasqua non s'è mollato un cazzo!
#mastoricette
#mastopizza -
Ora e sempre #sabatopizza #mastoricette (CW: non vegan food)
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E comunque buon #sabatopizza a tuttə
#mastoricette #pizzasofmastodon -
E che ve lo dico a fare...
#sabatopizza
#mastoricetteBuon appetito! 😋
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E che, non lo posti il #sabatopizza?
#mastoricette -
Dimenticavo!
Domenica #vegetariana:
Cavolfiore al forno;
Carciofi in padella;
Riso basmati;
Mousse di yogurt greco con olive.
#mastoricette -
Vi flexo i miei gnocchetti agli agrumi con bottarga e colatura d'alici.
Perché venerdì pesce 😁
#mastoricette -
Un libro: La bontà del pane e tante ricette mediterranee
In questo libro il pane è il protagonista assoluto, ma vengono presentate anche molte ricette di antipasti, primi e secondi, perché ogni tipo di pane viene abbinato a un intero menu, le cui ricette sono quelle che meglio si accompagnano e si abbinano al pane scelto.
In questo modo il pane viene esaltato dal sapore del piatto abbinato e viceversa.
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Un libro: Grandi Pranzi con gli Avanzi
L’intento di questo libro è quello di dare una mano a chi, tra famiglia e lavoro, ha poco tempo per cucinare e deve tener sotto controllo la spesa per il cibo.
Una pubblicazione nata con l’intento di dimostrare che si può mangiare bene e con gusto senza spendere troppo e utilizzando in modo creativo i cibi avanzati.
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Un libro: In cucina con una cuoca pericolosa. Diario gastronomico ironico e scanzonato
Non un asettico ricettario con qualche suggerimento incluso nel prezzo. I menù sono all’insegna della praticità: uno completo dall’antipasto al dessert per ogni giorno della settimana, dove il martedì conta quanto la domenica.
Le ricette sono semplici e alternano grandi classici a incursioni nella fusion spinta.
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Un libro: La cucina del senza
Mangiare bene senza usare sale, grassi o zucchero aggiunti: questa è la sfida alla base de la Cucina del Senza®.
La pasta senza sale o la torta di mele senza zucchero sono sane dal punto di vista nutrizionale, ma possono essere anche buone?
La risposta è in questo libro: tante ricette semplici dimostrano che bastano piccoli accorgimenti per guadagnare in salute senza rinunciare al piacere di mangiar bene.
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Un libro (divulgativo) utile: La dieta antinfiammatoria per l’intestino
"La dieta antinfiammatoria per l’intestino" è un libro divulgativo che affronta il problema della dieta nei pazienti affetti da malattie infiammatorie croniche intestinali (MICI).
La grafica e leggibilità del libro sono ottime anche per un non addetto ai lavori e nella seconda parte del testo ci sono delle ricette molto interessanti corredate da immagini invitanti.
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La pizza del sabato è un'eucarestia laica...
#mastoricette -
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@boozyANDsour
In uno dri primi post parlavo con @rothgar e @AlbertoeFabio sull'uso dell'acquafaba nei cocktail.
Ecco la qua! In questo cocktail l'acquafaba è responsabile della consistenza "spumosa" di questo cocktail delizioso.
#mastoricette -
@boozyANDsour
E se avete champagne, spumante, o prosecco che vi avanza, provate questo!
Tanta gente spiega come riciclare gli avanzi del cibo, ma nessuno spiega mai come riciclare gli avanzi di bottiglia!
Ecco!
#cocktail #mastoricette -
Io ve lo ridico: se siete astemə, oppure per qualsiasi motivo non bevete alcool ma avete comunque voglia di un cocktail fresco, prendetevi una bottiglia di succo di zenzero concentrato (qualsiasi marca, ma in particolare una è pazzesca) e fatevi un ginger mule!
Succo di mezzo lime;
30ml succo di zenzero concentrato;
Tanto ghiaccio;
Top con selz.
Guarnite con la buccia del lime e un tocco di zenzero candito.
Buono e sano!
#cocktail #mastoricette
