#mastocuisine — Public Fediverse posts
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J’aime bien les lentilles (vertes) mais, en général, je ne suis pas content de ma cuisson, même avec attention et efforts. Alors j’ai un peu googlé.
Je découvre deux choses :
– la cuisson à la vapeur. Je n’y avais jamais pensé
– poeller les lentilles déjà cuites. Ça me semble une bonne idée.Je commence par une cuisson vapeur, et on va voir. Une source dit une heure ; une autre 30 à 40 minutes. Inspection à 35 minutes alors.
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La saison des tartes à la rhubarbe est officiellement ouverte ! :blob_cat_aww:
Avec les premières tiges ramassées, j'ai repris une recette vegan classique et approuvée à la maison (pour l'appareil, comme pour la pâte qui croustille juste comme il faut) : https://deliacious.com/2016/06/tarte-rhubarbe-vegan-creme.html (J'ai simplement mis moins de sucre et du lait d'amande comme liquide à la place du soja)Ça part vite ! :blob_cat_mlem:
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La saison des tartes à la rhubarbe est officiellement ouverte ! :blob_cat_aww:
Avec les premières tiges ramassées, j'ai repris une recette vegan classique et approuvée à la maison (pour l'appareil, comme pour la pâte qui croustille juste comme il faut) : https://deliacious.com/2016/06/tarte-rhubarbe-vegan-creme.html (J'ai simplement mis moins de sucre et du lait d'amande comme liquide à la place du soja)Ça part vite ! :blob_cat_mlem:
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La saison des tartes à la rhubarbe est officiellement ouverte ! :blob_cat_aww:
Avec les premières tiges ramassées, j'ai repris une recette vegan classique et approuvée à la maison (pour l'appareil, comme pour la pâte qui croustille juste comme il faut) : https://deliacious.com/2016/06/tarte-rhubarbe-vegan-creme.html (J'ai simplement mis moins de sucre et du lait d'amande comme liquide à la place du soja)Ça part vite ! :blob_cat_mlem:
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La saison des tartes à la rhubarbe est officiellement ouverte ! :blob_cat_aww:
Avec les premières tiges ramassées, j'ai repris une recette vegan classique et approuvée à la maison (pour l'appareil, comme pour la pâte qui croustille juste comme il faut) : https://deliacious.com/2016/06/tarte-rhubarbe-vegan-creme.html (J'ai simplement mis moins de sucre et du lait d'amande comme liquide à la place du soja)Ça part vite ! :blob_cat_mlem:
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La saison des tartes à la rhubarbe est officiellement ouverte ! :blob_cat_aww:
Avec les premières tiges ramassées, j'ai repris une recette vegan classique et approuvée à la maison (pour l'appareil, comme pour la pâte qui croustille juste comme il faut) : https://deliacious.com/2016/06/tarte-rhubarbe-vegan-creme.html (J'ai simplement mis moins de sucre et du lait d'amande comme liquide à la place du soja)Ça part vite ! :blob_cat_mlem:
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Il y a toujours une petite place pour une part de tarte aux pommes à la cannelle faite maison 😋 (et oui, j’ai réduit la dose de sucre et utilise une farine pour diabétiques)
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Je viens de réaliser un gâteau chocolat noisette sans gluten et de la compote de pommes pour remplacer le sucre. Sauf qu’il fallait placer la préparation dans un moule à silicone et je n’en ai pas. Je sens le démoulage de la mort devant mes invités ce soir 🥲 (je sais je vis dangereusement)
#Cuisine #Mastocuisine #Gateau #SansGluten #SOS #LePirePatissier
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La #focaccia au romarin du jardin est presque cuite, les dernières minutes d'attente avant de pouvoir se jeter dessus dès la sortie du four sont loooongues 🤤 #Mastocuisine #Miamtodon
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Hier après midi j'ai fait la recette des "sablés perses aux pois chiches" du beau livre de Salma Hage "Desserts du Moyen Orient". Aujourd'hui on (commence à) les mange(r) #Miamtodon #mastopatissier #Mastocuisine
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Je me suis un peu énervé : j'ai fait une crème pâtissière. J'en ai pris un peu pour mettre dans la frangipane préparée pour faire une galette (avec fève) en utilisant le reste de pâte feuilletée faite samedi pour une tarte au poireaux (tu suis ?)
Après, il me restait 8 blancs d'œufs, forcément. Devine ce que j'en ai fait…
Aah, on ne va pas se laisser abattre par cet hiver interminable, non mais !
#mastoCuisine #pâtisseries #patisserie -
#Mastocuisine #Miamtodon #patisserie #gâteau #samedipâtisserie #OperationForêtNoire Schwarzwälder Kirschtorte on arrive enfin au bout : étape 5, enduit et finitions :)
Un petit avant/après pour se faire plaisir. Dégustation ce soir !
Comme promis, je mettrai la recette à la fin de ce fil (dès que j'ouvrirai mon ordinateur) #bonappétitbiensûr -
#Mastocuisine #Miamtodon #patisserie #gâteau #samedipâtisserie #OperationForêtNoire Schwarzwälder Kirschtorte on lâche rien : étape 3, on commence le montage (le biscuit ayant été coupé en 3 épaisseurs). Et comme je n'ai pas de kirsch mais toujours de la crème de cassis au frais, j'imbibe au cassis. #BourgognePower #TeamDijon
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#Mastocuisine #Miamtodon #patisserie #gâteau #samedipâtisserie #OperationForêtNoire Schwarzwälder Kirschtorte c'est parti : étape 1, le biscuit au chocolat.