#liebstockel — Public Fediverse posts
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🌿🧂 #Bärlauchsalz:
Aus frischem #Bärlauch und grobem Salz kann man ein #Gewürzsalz herstellen, das vielseitig in der #Küche einsetzbar ist. Wie die Zubereitung Schritte für Schritt funktioniert, erfahrt Ihr unter dem Link. Das funktioniert auf gleiche Weise etwa auch mit #Liebstöckel.
#Selbermachen #Konservieren #Küche #Rezept #Gewürzsalz #Aromatisch #Kochen
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Weniger #Plastikmüll:
#Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart etwas Geld. 🌿✨ Mit gängigen #Kräutern aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses Gewürz herstellt, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 🍲🔧
#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
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Weniger #Plastikmüll:
#Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart etwas Geld. 🌿✨ Mit gängigen #Kräutern aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses Gewürz herstellt, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 🍲🔧
#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
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Weniger #Plastikmüll:
#Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart etwas Geld. 🌿✨ Mit gängigen #Kräutern aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses Gewürz herstellt, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 🍲🔧
#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
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Weniger #Plastikmüll:
#Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart etwas Geld. 🌿✨ Mit gängigen #Kräutern aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses Gewürz herstellt, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 🍲🔧
#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
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Weniger #Plastikmüll:
#Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart etwas Geld. 🌿✨ Mit gängigen #Kräutern aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses Gewürz herstellt, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 🍲🔧
#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
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Der #Spitzpaprika ist zwar noch nicht komplett ausgereift, aber dieser Kübel wird jetzt geerntet.
#Liebstöckel und #Petersilie wuchern üppig und das ist immer eine gute Gelegenheit, vegetarischen #Bauerntopf zu kochen. Na ja, und da gehören #Paprika rein. Wozu kaufen, wenn die hier stehen? 😁
Mein #Rezept vom Bauerntopf. Ihr dürft gern mehr #Kräuter reinwerfen:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/639-vegetarischer-bauerntopf-fuer-ganz-viele-gaeste.htmlMehr zu #Balkongärtnern:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/978-gemuese-anbauen-gelingt-auch-auf-dem-balkon-oder-der-terasse.html -
Gestern einen riiiiiesigen Topf #Bauerntopf gekocht.
Vegetarisch, ganz ohne Bauern.
Mit #Spitzpaprika, #Petersilie, #Knollenfenchel, #Liebstöckel, #Zucchini und #Oregano vom #Balkongarten. 👍😀
Hier das Rezept:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/639-vegetarischer-bauerntopf-fuer-ganz-viele-gaeste.htmlDIY-Gewürzmischung:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/887-gewuerzmischung-fuer-bauerntopf-selber-machen.html -
Würzige Bohnen mit Tomaten + Liebstöckel
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi #Resteverwertung#Zwiebeln + #Knoblauch anbraten. #Tomatenmark #Cumin #Kardamom #Ingwer #Kurkuma gem. #Koriander gem. #Nelken SalzPfeffer mitbraten. #Bohnen dazugeben, braten. Dann #Tomaten (Dose) + Zucker zugeben + garen. Vor dem Servieren mit #Liebstöckel abschmecken.
Da ich das Gericht als #Salat verwende, lasse ich es abkühlen. Man könnte es aber auch heiß zu Reis oder Kartoffeln essen - als eine Art #Curry.
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Gemüseschnecken
#vegetarischMehl Salz Backpulver #Quark Ei Öl SalzPfeffer zu einem Teig verkneten.
#Karotten raspeln #Porree in dünne Scheiben schneiden. Viel #Kräuter (#Estragon #Liebstöckel #Basilikum #Schnittlauch #Estragon #Oregano #Zitronenverbene) fein hacken. Mit #Frischkäse Ei #Zitronenabrieb kräftigem geriebenem #Käse (hier #Gruyère) mischen.
Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden + die Teile in eine Tortenform legen. Backen. -
Gemüseschnecken
#vegetarischMehl Salz Backpulver #Quark Ei Öl SalzPfeffer zu einem Teig verkneten.
#Karotten raspeln #Porree in dünne Scheiben schneiden. Viel #Kräuter (#Estragon #Liebstöckel #Basilikum #Schnittlauch #Estragon #Oregano #Zitronenverbene) fein hacken. Mit #Frischkäse Ei #Zitronenabrieb kräftigem geriebenem #Käse (hier #Gruyère) mischen.
Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden + die Teile in eine Tortenform legen. Backen. -
Gemüseschnecken
#vegetarischMehl Salz Backpulver #Quark Ei Öl SalzPfeffer zu einem Teig verkneten.
#Karotten raspeln #Porree in dünne Scheiben schneiden. Viel #Kräuter (#Estragon #Liebstöckel #Basilikum #Schnittlauch #Estragon #Oregano #Zitronenverbene) fein hacken. Mit #Frischkäse Ei #Zitronenabrieb kräftigem geriebenem #Käse (hier #Gruyère) mischen.
Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden + die Teile in eine Tortenform legen. Backen. -
#Linseneintopf hab ich anders in Erinnerung. So mehr süßsauer armeegraugrün und in Sachsen mit einer Scheibe Blutwurst nicht eben appetitlicher gemacht. Gut. Dann machen wir das mal so: #Linsen und #Lupinen keimen und häckseln. Dazu #Rhabarber, Kraut vom #Porree, #Liebstöckel, paar vertrocknete #Pilze und vieel #Knobi. Das ganze dann drei Stunden in der #Thermosflasche ziehen lassen. Aber dass die Suppe jetzt weiß wird ... ganz ohne Weißwurscht ... hätt ich nicht gedacht.
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Der #Liebstöckel hat sich vor 3 Wochen in die #Winterruhe verabschiedet. Das ging Recht fix. Wenn sich Eure #Pflanzen derart verabschieden, vergesst nicht, den #Kübel trotzdem feucht zu halten, sonst können Pflanzen vertrocknen. Auch im Winter.
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Ich dachte erst, es wäre das angeblich böse böse #Springkraut, aber es ist wohl das Schmalblättriges #Weidenröschen (Epilobium angustifolium). Hat sich im Kübel mit #Liebstockel angesiedelt.
Mehr zu #Blumen auf dem #Balkon:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/921-wildblumenkaesten-fuer-bienen-und-andere-insekten-auf-dem-balkon.html#blumenwiese #balkonblumen #hummeln #wildbienen #insekten #blumenkasten #wildblumen #bienen
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Gefüllte #Paprika.schoten
#vegan #vegetarisch #Resteverwertung#Spitzpaprika längs halbieren, die Kerne entfernen + die Hälften in einer Pfanne von oben und unten scharf anbraten, dabei etwas beschweren.
#Räuchertofu raspeln mit Zwiebeln #Chili + #Eisbergsalat anbraten, mit #Rosenharissa SalzPfeffer + #Liebstöckel abschmecken. #Feta zerbröseln und unterrühren, in die Paprika-Hälften füllen + mit frischer #Minze bestreuen. -
Erbsen-Minze-#Tofu-Bratlinge
#vegan #vegetarischRäuchertofu raspeln. #Erbsen im Blitzhacker grob zerkleinern, mit Zwiebel Paniermehl etwas Mehl SalzPfeffer #Muskat frische #Minze + etwas Wasser mischen, #Bratlinge formen + braten.
#Joghurt frische Kräuter (#Rosmarin #Liebstöckel #Basilikum #Minze) SalzPfeffer #Senf #Chili.flocken verrühren.
Mit #Himbeeren garnieren. -
Menü
EIN SOMMER IN DER PROVENCEHauptgang
Gemüse-Quiche
#EigenkreationHerzhaften Mürbeteig zubereiten, Boden vorbacken.
#Zucchini #Tomaten #Paprika #Porree #Champignons anbraten.
Den Boden mit Eiweiß bestreichen, das Gemüse verteilen, mit #Feta bestreuen, eine Mischung aus Eiern #CrémeFraîche Kräutern (#Rosmarin #Zitronenthymian #Liebstöckel #Estragon) #Knoblauch SalzPfeffer darüber gießen. Mit Käse bestreuen + backen. -
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
Ich liebe diese megalangen Bohnen. Endlich gibt es sie wieder beim Türken meines Vertrauens... 😇
#Bohnen #Radicchio #Paprika #Frühlingszwiebeln anbraten, geschnittene Tomaten zugeben. Mit #Thymian #Bohnenkraut SalzPfeffer würzen.
Mit frischem #Liebstöckel bestreuen.
Dazu gibt es #Schupfnudeln. -
Gefüllte Weinblätter - eigene Ernte
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
Füllung 1:
#Reis #Pinienkerne geröstet, getrocknete #Aprikosen #Rosmarin #Thymian #Piment #Nelke #Tomatenmark SalzPfeffer
#Füllung 2:
Reis #Cranberrys #Dill #Liebstöckel Zwiebel #Paprika #Zitronensaft SalzPfeffer
#Weinblätter ernten, mit kochendem Wasser überbrühen. Blätter füllen und aufrollen.
In einen Topf setzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Wasser bedecken, die Päckchen etwas beschweren + 35 Minuten köcheln lassen. -
Gegrillte Paprika mit Tapenade
#vegan #vegetarisch #mediterran
Ganze #Paprika mit #Olivenöl bepinseln, in einer #Grillpfanne bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die #Tapenade:
Schwarze #Oliven #Kapern #Knoblauch #Rosmarin #Thymian #Liebstöckel #Olivenöl SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing (#Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer) und #Granatapfelkernen anrichten.
Dazu noch einen Rest #Avocado + die Paprika mit etwas Tapanade. -
Gegrillte Paprika mit Tapenade
#vegan #vegetarisch #mediterran
Ganze #Paprika mit #Olivenöl bepinseln, in einer #Grillpfanne bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die #Tapenade:
Schwarze #Oliven #Kapern #Knoblauch #Rosmarin #Thymian #Liebstöckel #Olivenöl SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing (#Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer) und #Granatapfelkernen anrichten.
Dazu noch einen Rest #Avocado + die Paprika mit etwas Tapanade. -
Gegrillte Paprika mit Tapenade
#vegan #vegetarisch #mediterran
Ganze #Paprika mit #Olivenöl bepinseln, in einer #Grillpfanne bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die #Tapenade:
Schwarze #Oliven #Kapern #Knoblauch #Rosmarin #Thymian #Liebstöckel #Olivenöl SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing (#Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer) und #Granatapfelkernen anrichten.
Dazu noch einen Rest #Avocado + die Paprika mit etwas Tapanade. -
Gegrillte Paprika mit Tapenade
#vegan #vegetarisch #mediterran
Ganze #Paprika mit #Olivenöl bepinseln, in einer #Grillpfanne bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die #Tapenade:
Schwarze #Oliven #Kapern #Knoblauch #Rosmarin #Thymian #Liebstöckel #Olivenöl SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing (#Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer) und #Granatapfelkernen anrichten.
Dazu noch einen Rest #Avocado + die Paprika mit etwas Tapanade. -
Gegrillte Paprika mit Tapenade
#vegan #vegetarisch #mediterran
Ganze #Paprika mit #Olivenöl bepinseln, in einer #Grillpfanne bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die #Tapenade:
Schwarze #Oliven #Kapern #Knoblauch #Rosmarin #Thymian #Liebstöckel #Olivenöl SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing (#Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer) und #Granatapfelkernen anrichten.
Dazu noch einen Rest #Avocado + die Paprika mit etwas Tapanade. -
Voll der Stress hier. 😀 Der #Balkongarten artet aus. Die #Pflanzen wachsen wie wild und ich komme kaum mit ernten, umtopfen, kochen und essen nach. Geerntet wird momentan Pak Choi, #Grünkohl, #Liebstöckel und #Salat. Auf den Stellplatz warten #Tomaten, #Mangold und #Zucchini. Die #Melonen haben eine ganz miese #Keimquote von 2 von 7.
Dieses Jahr liegt die #Vegetationsperiode ungefähr 3 Wochen früher. #Bilder kommen später, wenn ich den #Urwald wieder im Griff habe. 😁