#leinol — Public Fediverse posts

Neuer Forschungsansatz des #Leibniz-Instituts für #Lebensmittel-#Systembiologie an der Technischen Universität München erhöht Geschmacksstabilität von #Leinöl und verlängert dessen #Haltbarkeit: https://www.leibniz-lsb.de/presse-oeffentlichkeit/pm-20260420-pressemitteilung-leinoel-geschmacksstabilitaet-haltbarkeit-erhoeht
https://nachrichten.idw-online.de/2026/04/20/neuer-forschungsansatz-erhoeht-geschmacksstabilitaet-von-leinoel-und-verlaengert-dessen-haltbarkeit

Lust auf einen Blick über den Teetassenrand? Mit der #Uni #Wien hat Lipid Legends ein Verfahren entwickelt und zum #Patent angemeldet, mit dem besondere 🥄 Speiseöle entstehen. Vier #Öle habe ich probiert. Meine Eindrücke habe ich hier zusammengefasst:

https://tee-suche.de/2025/05/oele-leinoel-sesam-schwarzkuemmel-kuerbiskern/

#Leinöl #Schwarzkümmelöl #Sesamöl #Kürbiskernöl

Bio aus Deutschland: Michael & Oliver von Leinkraft Bodensee.

Michael Bucher stellt uns heute den Bio-Betrieb vor.
Michael Bucher zusammen mit seinem Bruder Oliver sind die Firma Leinkraft. Das Leinöl wird nur frisch gepresst verkauft damit Geschmack und gesunde Omega-3 Fettsäuren wirksam sind. Verwendet wird ausschließlich deutsche Bioleinsaat und keine Importware.

https://www.leinkraft.de/

#leinkraft #bodensee #bio #food #leinöl #gustoregio #direktvermarkter #direktvermarktung

@nyca
Mein Lokalpatriotismus kommt bei Schkommodau an seine Grenze. Ich habe mich dort nach drei Dingen erkundigt:
1. Mal lokale Leinsaat verwenden? "Nein, es gibt nicht genug. Wir kaufen weiter in Kasachstan und Kanada."
2. Mal Bio-Qualität verwenden? "Nein, zu teuer."
3. Mal Etiketten auf #sorbisch beschriften? "Nein, darüber wissen wir nichts."

Dreimal nein törnt mich ab. Ich empfehle deshalb vorübergehend Ballaschk aus Cottbus/Chóśebuz (https://www.balbur.de) oder Rebisch aus Cannewitz/Kanecy (https://www.biohof-rebisch.de).

#Wojerecy
#hoyerswerda
#ackergiftneindanke
#leinöl

Best of Familienrezepte:
Leinölquark (Lausitz), Paprika (Ungarn).
Pulsnitzer Pfefferkuchen gehören ja zu jedem guten Essen.
Dajće sej słodźeć!
#leinöl
#pulsnitzerpfefferkuchen
#lausitz
#paprika

#Brot ohne #Weizenmehl
Zutaten:
70g #Haferflocken
120g #Haferkleie
5EL #Flohsamenschalen
150g #Sonnenblumenkerne
70g #Nüsse
(#Wahlnuss #Mandel #Haselnuss)
110g #Leinsamen selbst geschrotet
2EL #Chiasamen
1TL #Steinsalz
2TL #Leinöl
1/2L warmes #Wasser

Zutaten mischen & i d gefettete Backform geben.
Über Nacht im #Kühlschrank quellen lassen.
Je nach Backformgröße zw. 70 - 90 min. bei 200°C Ober- Unterhitze ohne Vorheizen backen
Brot nach dem #backen gleich aus der Form holen.

@phpmacher Das macht sinn. Ich fahre eigentlich immer 3er Sets. Getauscht wird bei mir alle 4 Monate:
1 - Nov. Dez. Jan. Feb.
2 - März, April, Mai, Juni
3 - Juli, Aug, Sept, Okt
Im Oktober ist dann immer #Badetag
Dieses Jahr früher, wegen meinen Tests.
So alle 350km wird mit Flüssigwachs nachgeschmiert.
Funktioniert super.

Bei #Schlechtwetter (jetzt neu im Portfolio) mit #Leinöl als Basis. Ich bin sehr gespannt, ob ich dieses Mal keinerlei Korrosion entdecken kann...

Sommer-#Lieblingsessen: Kartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl.
Echtes #soulfood. 💚

#Quark, #Joghurt, #Milch, #Kartoffeln, #Gurke, #Tomaten, #Leinöl: alles #regional und zum Teil direkt von #Hofladen bzw. #Verkaufsautomaten.

Die Kräuter teils vom Balkon - #saisonal.

@slowfood