#leguminosen — Public Fediverse posts

🌱 #Leguminosen statt #Mineraldünger
Erbsen, Bohnen & Klee binden Stickstoff direkt aus der Luft – ganz ohne teure Importe. Weniger Abhängigkeit, bessere Böden, neue Einnahmen durch Proteinkulturen. Ein bewährter Baustein für resiliente Landwirtschaft.

https://www.praxis-agrar.de/pflanze/ackerbau/kulturpflanzenvielfalt-und-fruchtfolge/wie-viel-stickstoff-liefern-leguminosen-im-ackerbau

#Landwirtschaft #Nachhaltig #Krisensicher #Ernährungssouveränität #Proteinkulturen

✳️ Le Chat und Claude

#Tempeh Vorrat angelegt 🙂
Dieses mal aus halbierten #Kichererbsen ❣️
Er ist lockerer als der aus #Sojabohnen und hat weniger Eigengeschmack. Er wird hier primär mit Thaicurrys oder zu Indischer Küche verwendet. 🌱
Passt aber zu vielem mehr.
#vegan #kochen #plantbasedfood #govegan #Ernährung #Pilze #Fermentieren #Leguminosen #Pilze #Myzelium #Rhizopus #Kichererbsen #Hülsenfrüchte #plantbased

Heute ist Kichererbsen #Tempeh Starter Tag! 🙂💚
Vorgestern eingeweicht, gestern gekocht, heute mit den Sporen geimpft.
Andere #Hülsenfrüchte, neue Glasbehälter, die Experimente gehen weiter. 😎🕐🧫⚗️ #vegan #kochen #plantbasedfood #govegan #Ernährung #Fermentieren #Leguminosen #Pilze #Myzelium #Rhizopus #Kichererbsen

#Tempeh ist fertig, zwischendurch war die Temperatur mal über 36°C, hoffe er hat es verkraftet.
Jetzt erst mal in einer Hatchō-miso-Sojasauce-Hon Mirin Mischung aufkochen und damit haltbar machen. #vegan #govegan #Hülsenfrüchte #Leguminosen #Soja

Leute, esst #Leguminosen!
Vor hundert Jahren wurde von der durchschnittlichen Bevölkerung 5 mal mehr #Hülsenfrüchte gefuttert, als heute!

Die Ergebnisse zeigen, dass die Fleisch- und Milchproduktion für 60 Prozent der Treibhausgasemissionen der Landwirtschaft verantwortlich ist, während die Produkte selbst weltweit nur 18 Prozent der Kalorien und 37 Prozent des Proteingehalts liefern.
Wenn jeder aufhören würde, tierische Lebensmittel zu essen, könnte die weltweite Ackerlandnutzung um 75 Prozent reduziert werden.  Es gibt so viele Untersuchungen dazu, die alle zum gleichen Schluss kommen. Den Sinn einer pflanzenbasierten Ernährung anzuzweifeln, ist in so unsinnig, wie den Klimawandel anzuzweifeln. https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/veganism-environmental-impact-planet-reduced-plant-based-diet-humans-study-a8378631.html

Diversity of dietary protein patterns across #Europe – Impact on nutritional quality and environmental sustainability.

Vielfalt der Ernährungsproteinmuster in #Europa – Auswirkungen auf die Ernährungsqualität und die ökologische Nachhaltigkeit.

In 25 europäischen Ländern wurden sechs einzigartige Ernährungsproteinmuster identifiziert.
•
42,2 % der #Europäer folgten einem Common- Muster und nur 1,6 % einem Plant-forward -Muster.
•
52 % des Proteins waren im Plant-Forward- Muster tierischen Ursprungs, im Vergleich zu etwa 67 % in den anderen Mustern.
•
Das pflanzenorientierte Muster hatte die höchste Nährstoffqualität und die geringsten Auswirkungen auf die Umwelt.
•
Um die Ernährung der Europäer stärker auf pflanzliche Lebensmittel umzustellen, sind maßgeschneiderte Strategien erforderlich.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927125000504?via%3Dihub
#Landwirtschaft #Ernährung #Fleisch #Milch #Käse #govegan #Leguminosen #Getreide #Klimakatastrophe #klima #Nachhaltigkeit #Gesundheit #plantbased #Protein #Europa

In den langfristigen Szenarien ähnelt das Muster der Produktionsänderungen für alle Produkte dem von 2030; das Ausmaß der Veränderungen ist jedoch deutlich größer. Im Jahr 2050 würden die Ernährungsszenarien mit der vollständigen Umsetzung der #EATLancetDiät die #Rindfleischproduktion um -15,9 % bis -74,1 % reduzieren, ebenso wie die Produktion von #Schweinefleisch (-13,4 % bis -57,2 %), #Milchprodukten (-9,1 % bis -42,6 %) und #Zucker (-8,1 % bis -33,7 %). Die #Obst- und #Gemüseproduktion in der EU-27 steigt im #Lancet_low-Szenario um 27,5 % und im #Lancet_high-Szenario um 69,6 % und verdoppelt sich fast, wenn die #EAT-Lancet-Empfehlungen vollständig umgesetzt werden.

#Landwirtschaft #Ernährung #Fleisch #Milch #Käse #Ei #Getreide #Gemuese #Leguminosen #Hülsenfrüchte #vegan #Verantwortung #eat #Gesundheit #klimakatastrophe #Tierindustrie #agrarwende #Ernährungswende #Tierschutz #Ethik #Verantwortung #biodiversität #klima

Wenn der zukünftige #Landwirtschaftsminister wirklich #Ernährungssicherheit, #Tierschutz, #Klimakatastrophe, #Gesundheit, #Biodiversität #Wasser #Landverbrauch im Blick hätte, würde er dann nicht 0% #Mehrwertsteuer auf regionale #Bio #Lebensmittel wie #Getreide #Obst #Gemuese #Leguminosen fordern?

Und was tut Söders Wunschkandidat #Felßner?

Was sagt Prof. Dr. Sebastian #Lackner, Uni #Rostock
Agrar und Umweltwissenschaftliche Fakultät, zur Einordnung?
#Video #Fakten
Seine Schwerpunkte sind:
Produktivitäts- und Effizienz-Analyse im #Ökolandbau
Entwicklung der Gemeinsamen #Agrarpolitik der EU (GAP)
Ökonomische und ökologische Auswirkungen der #Agrarumweltpolitik der EU (Greening, zweite Säule)
#Nachhaltigkeit von Landnutzungssystemen
#Ökonomik und #Strukturwandel im #Ökolandbau

#Landwirtschaft #Ernährung #Fleisch #Milch #Käse #Tierindustrie #agrarwende #Ernährungswende
#Wissenschaft #Naturwissenschaft
#Paralleluniversum

#Mungobohnen 😋 Schnell gar, köstlich, gut verträglich und viel #Protein, was will eins mehr? 🌶️ #vegan #govegan #Ernährung #Hülsenfrüchte #Leguminosen

Tag der #Hülsenfrüchte 💚
Dazu Video von Dr Smollich, besser Patty aus Hülsenfrüchten, als aus #Fleisch. https://www.ernaehrungsmedizin.blog/der-autor/
🫘🫛
#Leguminosen #Bohnen #Erbsen #Linsen #Lupine #Kichererbsen #Smollich
#GoVegan #vegan 🌱 #ethik #Ernährung #Essenohnetierleid #Klimakatastrophe #tagderhulsenfruchte

Den Wandel sähen – wie Europas Landwirte von den Vorteilen pflanzenbasierter #Lebensmittel profitieren können.

Alternative #Proteine schaffen neue Möglichkeiten für #Landwirte, ihr Geschäftsfeld zu erweitern und neue Einnahmequellen zu erschließen. Drei Beispiele aus #Europa.Umfragen zeigen, dass sich eine Mehrheit der Menschen in Deutschland wünscht, dass die Politik Landwirte bei der Umstellung auf einen höheren Anteil #pflanzlicher Lebensmittel unterstützt.
https://gfieurope.org/de/blog/chancen-fuer-landwirte-im-plantbased-sektor/
#plantbased #Ernährung #agrarwende #ernährungswende #Protein #govegan #landwirtschaft
#EU #Leguminosen #Hülsenfrüchte

Welcher ist der beste #Tofu? Diese Tofus sind Testsieger bei Öko-Test!

Woher kommt das #Soja für den Tofu?
#Öko-Test und auch wir bei Utopia können Tofu als veganen #Fleischersatz absolut empfehlen. Ein häufiges Vorurteil gegen Tofu und andere Sojaprodukte ist die #Herkunft der #Sojabohnen. Sehr viel Soja wird in Südamerika angebaut – was oft die Abholzung der dortigen #Regenwälder nach sich zieht.

Doch dabei ist wichtig: Das Soja aus dem #Regenwald wird in aller Regel nicht zu Tofu und anderen #veganen Lebensmitteln verarbeitet, sondern zu #Tierfuttermittel – und trägt damit zur Ernährung mit tierischen und nicht mit pflanzlichen Produkten bei.

Die ökologisch angebauten #Sojabohnen für die Räuchertofus im Test stammen aus #Deutschland, #Österreich und weiteren #EU-Staaten. Beim einzigen Nicht-Bio-Tofu wird Soja aus Kanada verwendet.
https://utopia.de/ratgeber/welcher-ist-der-beste-tofu-diese-tofus-sind-testsieger-bei-oeko-test_762709/
#vegan #govegan #Ernährung Tofu 🌱 statt #Käse & #Wurst 🙂
#veganuary2025 #veganuary #landwirtschaft #Leguminosen #Hülsenfrüchte

#Tierhaltung ist für die Überschreitung von vier planetaren #Belastungsgrenzen verantwortlich.

80 Prozent der landwirtschaftlich genutzten Fläche werden für die #Viehzucht benötigt , sowohl für die #Weidewirtschaft als auch für den Anbau von #Tierfutter. Um ein einziges Kilo #Rindfleisch, das ineffizienteste Nahrungsmittel, zu produzieren, muss eine #Kuh 25 kg #Tierfutter fressen . Ein #Schaf braucht 15 kg und ein #Schwein 6,4 kg. Ein #Huhn braucht rund 3,3 kg #Futter, also mehr als es bei der #Schlachtung wiegt. AusNutztiere verbrauchen über ein Drittel der weltweit aus Nutzpflanzen gewonnenen Kalorien, liefern aber nur 18 Prozent der vom Menschen aufgenommenen #Kalorien.#Animal #Agriculture
Professor Paul Behrens diskutierte kürzlich die Rolle der #Nutztierhaltung in der #Klimakrise
#Landwirtschaft #Tierwohl #Ernährung #Verantwortung #Tierindustrie #Fleisch #Milch #Eier #Käse #Butter #Leguminosen
https://plantbasednews.org/news/animal-agriculture-exceeding-planetary-boundaries/
https://plantbasednews.org/news/animal-agriculture-exceeding-planetary-boundaries/

#Omnom 😋 Und es riecht so gut.
✨🥬🌶️🫚🧅🧄🥕🥔🫛🥭
#Lieblingsessen #vegan #govegan #veganfortheanimals #Leguminosen #ernährung

🙂 Kichernde #Erbsen, gut gewürzt🌶️, mit vielen gebratenen Zwiebeln🧅 Knobi,🫚 Ingwer, dazu Lauch💚, Süsskartoffeln 🍠 aus der Heißluftfriteuse und 🍅Tomatentofu. #natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #Tofu #Leguminosen #Ernährung

Hülsenfrüchte: Ein Superfood für das #Herz und die #Gesundheit -
#Hülsenfrüchte wie #Erbsen, #Bohnen, #Linsen und #Kichererbsen sind weit mehr als nur eine günstige und vielseitige Zutat in der Küche. Sie bieten eine Fülle an gesundheitlichen Benefits und sollten täglich auf unserem Speiseplan stehen – vor allem für die Herzgesundheit. Ihre wertvollen Nährwertprofile machen sie zu echten Superstars in einer ausgewogenen und herzgesunden #Ernährung #Leguminosen #Landwirtschaft #Verantwortung #govegan

https://lipidhilfe-lpa.de/huelsenfruechte-ein-superfood-fuer-das-herz-und-die-gesundheit/

Heut gibts ein leckeres 🍁🍃🍂😋 Herbstessen, die Lauch-Kichererbsensuppe, ist schon mal in Vorbereitung, so dass ich nicht in der Küche steh, wenn der Besuch kommt ❤️👋
#natürlich #vegan 🌱 #Regional #Hülsenfrüchte #Leguminosen aus der #Wetterau #veganfortheanimals #veganfood #essenohnetierleid

📣 Aufruf! 🌱 Du baust Leguminosen an?
Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) sucht Daten zum Leguminosen-Anbau in Deutschland. 🌾

🗓️ Info-Termin: 02.12.2024, 15:00 Uhr
📍 https://fh-swf.zoom.us/j/67880992424
🎁 Euer Vorteil: kostenloser Marktreport.

#LeguNet #Leguminosen

Der weit überwiegende Teil, der in Deutschland geernteten #Hülsenfrüchte, wird für #Tierfutter verschwendet. Das nennt man ironischerweise "Veredlung". Es geht nicht nur ums #Soja aus Übersee.
Der Anteil der #Proteine aus Pflanzen in der #Ernährung der Menschen, muss steigen.
Verschwendung von #Ressourcen, ist nicht Zeitgemäß.

BMEL-Statistik: Marktbericht
https://www.bmel-statistik.de/landwirtschaft/bodennutzung-und-pflanzliche-erzeugung/huelsenfruechte/marktbericht
#Landwirtschaft #Leguminosen #Klimakatastrophe #Klimawandel #Ernährung #Ernährungswende #Gesundheit

Und weiter geht der Test, regionaler #Hülsenfrüchte, mit einem #Frühstück, grüne Berglinsen aus #Hessen nach Madras Art, das wärmt! #Leguminosen #Landwirtschaft #Verantwortung #Ernährung #agrarwende #ernährungswende #vegan #veganfortheanimals

#ausGründen
Südtirol | Die drei Samen - Altreier #Lupinen #Kaffee #Leguminosen #Hülsenfrüchte #Lupinenkaffee
https://youtube.com/watch?v=aj1C85mbpSE&si=BtskDqwSxEWed_SY
#video

Hessische grüne Berglinsen mit Knoblauch, Chilli, Kreuzkümmel, Salz, Tahin, Zitronensaft, Lein- und Hanföl. Warten auf den Zauberstab.
😋 #vegan #Leguminosen #Hülsenfrüchte = #grossartig

1850 wurden hierzulande 20 kg #Hülsenfrüchte pro Person
konsumiert.
Bereits zu Beginn der 1960er-Jahre lag der jährliche Ver-
brauch je Einwohner in Deutschland bei nur noch knapp 2 kg
und im Jahr 2006 sind es gerade noch 0,5 kg gewesen.
Dieser dramatische Schwund von #Erbsen, #Bohnen oder #Linsen auf unserem Speiseplan hat nebenbei bemerkt auch herbe
Effekte für die #Bodenfruchtbarkeit. Ihr nämlich kamen der
regelmäßige Anbau von Hülsenfrüchten im früher üblichen
#Fruchtwechsel und der damit verbundene #Stickstoffeintrag
sehr zugute.
(Quelle, WWF)
#Leguminosen #Ernährung #agrarwende #landwirtschaft #Verantwortung

Test, regionale #Leguminosen 2. Teil
Heute grüne #Berglinsen!
Wir verarbeiten sie zu Linsenmuß, ähnlich wie Hummus.
Bin gespannt 🥳🌱😁
#Hessen #Regional #Wetterau #Hülsenfrüchte #Landwirtschaft #vegan #veganfortheanimals #veganforthefuture

Woher bekommt ihr Eure getrockneten weissen Riesenbohnen? Und was kosten sie?
(Gern Bio und Fair)
#food #nachhaltig #Ernährung #Bohnen #Leguminosen #vegan #Hülsenfrüchte #veganfood
(Suchmaschiene kann ich selbst bedienen.)

Kürbiszeit 🎃 - Gerade in Vorbereitung: Heute Abend gibts #Berbere Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen🧅🎃🫚 und Räuchertofuwürfel, dazu #Erbsen 🫛🌶️🍋🧄 "#Hummus" auf Vollkornbrot.
#Vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #Tofu
#Leguminosen

#Test demnächst hier in dieser Küche! 🌱
#Leguminosen aus der #Wetterau #Hessen #vegan ❤️ #essenohnetierleid #veganfortheanimals #veganfortheplanet #klima #landwirtschaft

#Vegan und #Regional, gerade entdeckt.
Weisse #Bohnen, #Kichererbsen und
grüne #Berglinsen usw aus der #Wetterau #Hessen https://www.wasregionales.de/essen/huelsenfruechte/343330/gruene-berglinsen-500g
#Leguminosen #Leguminosenanbau #Hülsenfrüchte #Linsen 🌱 #Ernährung #Tierwohl #Verantwortung #Klimakatastrophe

Die aktuellen #EUAgrarsubventionen nutzen das Potenzial für den #Agrarumweltschutz nicht ausreichend. Statt 4 Prozent der #Ackerflächen für den #Biodiversitätsschutz stillzulegen, können #Landwirte 2024 durch den Anbau von #Leguminosen oder #Zwischenfrüchten die Anforderungen erfüllen. Dies führt dazu, dass nur 10 Prozent der Betriebe zusätzliche #Biodiversitätsflächen schaffen müssen, während die ursprüngliche Regelung deutlich mehr Flächen geschützt hätte.#Agrarpolitik

https://www.umweltbundesamt.de/themen/chancen-fuer-den-agrarumweltschutz-bleiben

Merkwürdiger Titel, aber der Beitrag ist ganz ok.
"Die Wahrheit über Soja"
https://youtube.com/watch?v=bLH-Xh_y4uU&si=melmOW4kwO0bf9S2
#Soja #Landwirtschaft #ernährung #fleisch #Milch #Ei #Tierfutter #Proteine #zukunft #Leguminosen

#Moin ☀️ Kalt heute...
Wer auch zuviel Berglinsen im Vorratsschrank hat, einfach drinnen in Wasser keimen lassen, danach outdoor in einen Topf streuen, etwas Erde drüber. Freue mich über dieses geglückte Ergebnis in der Kälte. 😀 #Berglinsen #Leguminosen #vegan #Balkongarten #Balkon #growyourown

Kleiner Küchentipp:
Egal welche #Leguminosen wir kochen, wir machen immer gleich ein Kilo.
#Erbsen, #Kichererbsen, #Pinto-Bohne, weisse #Riesenbohnen, braune #Linsen, ...
Einen Tag einweichen, dann Kochen.
Ein Teil ist für die jeweiligen Gerichte, ein Teil genau wie #Hummus zubereiten, wenn noch was übrig bleibt: gekochte Leguminosen lassen sich einfrieren. Alt weden die bei uns allerdings nicht.

Rezept, Pintobohnenmuß: einen knappen Liter #Bohnen,
5Eßl Tahin, 4 Eßl Leinöl, 4Eßl Kreuzkümmel, Teelöffel Salz, Teelöffel Chili (Vorsicht, wird bisschen scharf!) Saft von 1,5 Zitronen, 5 dicke Zehen Knoblauch. Etwa 150ml Wasser dazu, dann gut Mixen. 😋
#vegan #veganforlife #veganfortheanimals #veganfortheplanet

#Kidneybohnen aus Deutschland
Der Anbau von #Speiseleguminosen nimmt langsam Fahrt auf. Auf Gut Seligenstadt bei Würzburg testet Dominik Hofmann Kidneybohnen, Belugalinsen und Kichererbsen im Feld. Sie werden für pflanzliche #Proteine vermarktet. „Die Verzehrgewohnheiten in der Gesellschaft ändern sich deutlich. Sie gehen weg von viel #Fleisch hin zu pflanzlichen #Proteinen.“ Das sei ein wichtiger Grund, sich auch mit hier eher seltenen Speiseleguminosen zu befassen.
https://www.agrarheute.com/pflanze/leguminosen/kidneybohnen-deutschland-diesem-landwirt-gelingt-anbau-608601
#leguminosen #vegan #ernährung #Landwirtschaft #protein #bohnen #Klimawandel

#Kidneybohnen aus Deutschland
Der Anbau von #Speiseleguminosen nimmt langsam Fahrt auf. Auf Gut Seligenstadt bei Würzburg testet Dominik Hofmann Kidneybohnen, Belugalinsen und Kichererbsen im Feld. Sie werden für pflanzliche #Proteine vermarktet. „Die Verzehrgewohnheiten in der Gesellschaft ändern sich deutlich. Sie gehen weg von viel #Fleisch hin zu pflanzlichen #Proteinen.“ Das sei ein wichtiger Grund, sich auch mit hier eher seltenen Speiseleguminosen zu befassen.
https://www.agrarheute.com/pflanze/leguminosen/kidneybohnen-deutschland-diesem-landwirt-gelingt-anbau-608601
#leguminosen #vegan #ernährung #Landwirtschaft #protein #bohnen #Klimawandel

#Kidneybohnen aus Deutschland
Der Anbau von #Speiseleguminosen nimmt langsam Fahrt auf. Auf Gut Seligenstadt bei Würzburg testet Dominik Hofmann Kidneybohnen, Belugalinsen und Kichererbsen im Feld. Sie werden für pflanzliche #Proteine vermarktet. „Die Verzehrgewohnheiten in der Gesellschaft ändern sich deutlich. Sie gehen weg von viel #Fleisch hin zu pflanzlichen #Proteinen.“ Das sei ein wichtiger Grund, sich auch mit hier eher seltenen Speiseleguminosen zu befassen.
https://www.agrarheute.com/pflanze/leguminosen/kidneybohnen-deutschland-diesem-landwirt-gelingt-anbau-608601
#leguminosen #vegan #ernährung #Landwirtschaft #protein #bohnen #Klimawandel

#Kidneybohnen aus Deutschland
Der Anbau von #Speiseleguminosen nimmt langsam Fahrt auf. Auf Gut Seligenstadt bei Würzburg testet Dominik Hofmann Kidneybohnen, Belugalinsen und Kichererbsen im Feld. Sie werden für pflanzliche #Proteine vermarktet. „Die Verzehrgewohnheiten in der Gesellschaft ändern sich deutlich. Sie gehen weg von viel #Fleisch hin zu pflanzlichen #Proteinen.“ Das sei ein wichtiger Grund, sich auch mit hier eher seltenen Speiseleguminosen zu befassen.
https://www.agrarheute.com/pflanze/leguminosen/kidneybohnen-deutschland-diesem-landwirt-gelingt-anbau-608601
#leguminosen #vegan #ernährung #Landwirtschaft #protein #bohnen #Klimawandel

#Kidneybohnen aus Deutschland
Der Anbau von #Speiseleguminosen nimmt langsam Fahrt auf. Auf Gut Seligenstadt bei Würzburg testet Dominik Hofmann Kidneybohnen, Belugalinsen und Kichererbsen im Feld. Sie werden für pflanzliche #Proteine vermarktet. „Die Verzehrgewohnheiten in der Gesellschaft ändern sich deutlich. Sie gehen weg von viel #Fleisch hin zu pflanzlichen #Proteinen.“ Das sei ein wichtiger Grund, sich auch mit hier eher seltenen Speiseleguminosen zu befassen.
https://www.agrarheute.com/pflanze/leguminosen/kidneybohnen-deutschland-diesem-landwirt-gelingt-anbau-608601
#leguminosen #vegan #ernährung #Landwirtschaft #protein #bohnen #Klimawandel

Herzkranke Hunde: Die Sache mit dem Getreide.
Fütterungs-Diskussionen.
Diesmal: Ohne Getreide im Futter würden Hunde herzkrank. Hier ist ausnahmsweise was dran – aber ganz so einfach ist es nicht.
DocCheck
https://www.doccheck.com/de/detail/articles/38635-herzkranke-hunde-die-sache-mit-dem-getreide okkulte dilatative Kardiomyopathie #DCM
#hunde #gesundheit #taurin #getreide #Leguminosen #dogsofmastodon

Regionale Erbsen für vegane Burger: Das bringt der Vertragsanbau |
Erbsen für veganen Fleischersatz haben Landwirte in #Bayern und #Thüringen dieses Jahr auf 125 ha gesät.
#Leguminosen #Ernährung #Landwirtschaft #Erbsen statt #Tierleid #goVegan #Anderssatt
https://www.agrarheute.com/pflanze/leguminosen/regionale-erbsen-fuer-vegane-burger-bringt-vertragsanbau-606231