#lebensmittelinfektionen — Public Fediverse posts

#Salmonellen – einer der größten Verursacher von #Lebensmittelinfektionen. Benannt nach dem US-Veterinär Daniel E. Salmon im 19. Jahrhundert, sorgt das #Bakterium noch heute für Millionen #Infektionen weltweit. Wie Salmonellen ihren Namen erhielten, berichtet @npr. https://www.npr.org/2025/06/11/g-s1-71615/salmonella-history-etymology-word-origin

#Salmonellen – einer der größten Verursacher von #Lebensmittelinfektionen. Benannt nach dem US-Veterinär Daniel E. Salmon im 19. Jahrhundert, sorgt das #Bakterium noch heute für Millionen #Infektionen weltweit. Wie Salmonellen ihren Namen erhielten, berichtet @npr. https://www.npr.org/2025/06/11/g-s1-71615/salmonella-history-etymology-word-origin

#Salmonellen – einer der größten Verursacher von #Lebensmittelinfektionen. Benannt nach dem US-Veterinär Daniel E. Salmon im 19. Jahrhundert, sorgt das #Bakterium noch heute für Millionen #Infektionen weltweit. Wie Salmonellen ihren Namen erhielten, berichtet @npr. https://www.npr.org/2025/06/11/g-s1-71615/salmonella-history-etymology-word-origin

#Salmonellen – einer der größten Verursacher von #Lebensmittelinfektionen. Benannt nach dem US-Veterinär Daniel E. Salmon im 19. Jahrhundert, sorgt das #Bakterium noch heute für Millionen #Infektionen weltweit. Wie Salmonellen ihren Namen erhielten, berichtet @npr. https://www.npr.org/2025/06/11/g-s1-71615/salmonella-history-etymology-word-origin

#Salmonellen – einer der größten Verursacher von #Lebensmittelinfektionen. Benannt nach dem US-Veterinär Daniel E. Salmon im 19. Jahrhundert, sorgt das #Bakterium noch heute für Millionen #Infektionen weltweit. Wie Salmonellen ihren Namen erhielten, berichtet @npr. https://www.npr.org/2025/06/11/g-s1-71615/salmonella-history-etymology-word-origin

Massive #Haushaltskürzungen und #Personalkürzungen unter der #Trump-Regierung bremsen Tests, Inspektionen und Forschung im Bereich #Lebensmittelsicherheit.

Betroffen sind u. a. Untersuchungen zu #Listerien, #EColi und #Blei in #Kindernahrung.

Expert*innen warnen, dass ohne ausreichende Kontrolle das Risiko gefährlicher #Lebensmittelinfektionen steigt..

https://www.nytimes.com/2025/03/19/health/food-safety-trump-fda-cutbacks-deadly-outbreaks.html?unlocked_article_code=1.5E4.2x9A.n5nj8xge8o4Z

#FDA #FoodSafety #Ernährungssicherheit #USPolitik #Pathogene #PublicHealth #Gesundheitsrisiko

Rohe Lebensmittel sind beliebter denn je. Doch ein mögliches Risiko sind #Lebensmittelinfektionen etwa durch #Salmonellen, #Campylobacter und andere Keime. Auch hier weiß die BfR-Wissenschaftlerin Rat und demonstriert das Einmaleins der #Küchenhygiene.

Multiresistente Keime im Fleisch: Wie gefährlich ist das? BfR-Forscher PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen erklärt die Hintergründe und nennt Regeln, die bei der Essenszubereitung und Lagerung entscheidend sind, um #Lebensmittelinfektionen zu vermeiden. ⬇️⬇️⬇️

https://www.dieharke.de/gesundheit/multiresistente-keime-im-fleisch-wie-gefaehrlich-ist-das-4RATRAXN2FC4JA6F6MR5YJOX7E.html

Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt: Neben dem hygienischen Umgang mit Lebensmitteln sind auch die richtigen Temperaturen beim Transport und der Lagerung wichtig, um #Lebensmittelinfektionen zu vermeiden.

Das BfR bietet hierzu FAQ an: https://www.bfr.bund.de/de/korrektes_kuehlen_von_lebensmitteln_im_privathaushalt-309974.html

Bei #Küchenhygiene gibt es einiges zu beachten, sonst drohen #Lebensmittelinfektionen. Wir baten einen Profikoch, bewusst Fehler zu begehen, die man in der Küche so machen kann. Entstanden sind informative Lernvideos & umfangreiche Infomaterialien.

➡️https://www.bfr.bund.de/de/publikation/lernvideos_zum_thema_kuechenhygiene-292638.html