#lacteos — Public Fediverse posts
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🥛 La historia de los lácteos
Beber leche de adulto es, evolutivamente, una anomalía. Casi todos los mamíferos dejan de digerir lactosa tras el destete.
Hace 9.000 años empezamos a beber leche siendo intolerantes. El hambre pudo más que el malestar.
Lo fascinante: las culturas ganaderas desarrollaron la mutación para digerirla de adultos. La cultura cambió nuestra genética.
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🥛 La historia de los lácteos
Beber leche de adulto es, evolutivamente, una anomalía. Casi todos los mamíferos dejan de digerir lactosa tras el destete.
Hace 9.000 años empezamos a beber leche siendo intolerantes. El hambre pudo más que el malestar.
Lo fascinante: las culturas ganaderas desarrollaron la mutación para digerirla de adultos. La cultura cambió nuestra genética.
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"Incorporar #kéfir a nuestra rutina nos aporta probióticos naturales y levaduras que ayudan a mantener la diversidad de la #microbiota. Combinado con una dieta equilibrada y hábitos saludables, es una forma fácil de cuidar la salud desde dentro", dice la dietista-nutricionista Gabriela Uriarte https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260421/el-kefir-el-aliado-de-bienestar-que-esta-conquistando-los-hogares-espanoles-689405199833/ #Activia #Alimentaria #nutricion #lacteos
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El #kéfir y el #yogur suelen agruparse bajo la misma etiqueta de “#lácteos fermentados”, y no es raro pensar que el kéfir es simplemente un yogur más líquido. Sin embargo, aunque comparten ciertas características, son productos distintos, tanto en su composición microbiana como en sus efectos sobre la salud. La principal diferencia entre... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260223/la-buena-vida-segun-hacienda-lopez-de-haro-689405175969/ #nutrición #ciencia #theconversation #theconversationES
