#kruste — Public Fediverse posts
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Regisseur Jens Kevin Georg aus Gummersbach bekommt einen Oscar für einen Kurzfilm über einen Jungen auf Identitätssuche.#Regio-Beitrag #14102024 #Köln #BergischesLand #Gummersbach #Oscar #Student #Film #gewonnen #Kruste
Kölner Filmstudent bekommt Oscar für Studierende verliehen -
Mein Brot der Woche:
Ich nenne es "Kölner Kruste" und es ist ein Dinkelsauerteig mit Leinsamen.Gebacken in einem gebutterten Gußeisentopf, in welchem der Sauerteig nach dem letzten Kneten und vor dem Backen mindestens eine Stunde hat aufgehen konnte.
@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #Dinkel #Kruste #Topf #Köln
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Mein Brot der Woche:
Ich nenne es "Kölner Kruste" und es ist ein Dinkelsauerteig mit Leinsamen.Gebacken in einem gebutterten Gußeisentopf, in welchem der Sauerteig nach dem letzten Kneten und vor dem Backen mindestens eine Stunde hat aufgehen konnte.
@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #Dinkel #Kruste #Topf #Köln
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Auf dem Herd stehen bereits die Zutaten fürs Mittagessen. Der Topfinhalt sieht etwas unscheinbar aus, ist aber der Hauptdarsteller für das Gericht: die #Weißweinreduktion aus #Riesling mit #Zwiebel, #Rosmarin, #Zitronenthymian, #Pfefferkraut, weißem #Pfeffer und etwas #Estragon.
Das ganze Haus duftet schon danach. Die Reduktion ist die Basis für die Sahnesauce zu den #Kartoffeln und dem #Lachsfilet aus dem Backofen.
In ihrer Nachbarschaft entsteht in der Pfanne gleich die #Kruste aus #Butter, #Schinken und #Semmelbrösel, die ich dem #Fisch aufsetzen werde. Oben drauf kommt noch was vom #Bärlauch aus dem Wald.
Ich bin schon am sabbern. 🤤Are you hungry, @Iva852 ? 😊