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#kresse — Public Fediverse posts

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  1. Flammkuchen mit Trüffel-Sellerie-Creme
    #vegetarisch #DerDuftVonGemüse

    Mehl Salz Wasser #Olivenöl zu einem Teig verkneten.

    #Sellerie kochen, pürieren, Sahne unterrühren.
    #CremeFraiche mit fein gehacktem #Trüffel #Zitronensaft #Zitronenabrieb mischen.
    Eigelb #Frischkäse mit #Selleriepüree + #Trüffelcreme verrühren, mit SalzPfeffer #Muskat abschmecken.

    Teig dünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, bei hoher Hitze backen. Mit Trüffel + #Kresse toppen.

  2. Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
    #vegetarisch

    #Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
    Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

    Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

    Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

  3. Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
    #vegetarisch

    #Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
    Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

    Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

    Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

  4. Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
    #vegetarisch

    #Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
    Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

    Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

    Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

  5. Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
    #vegetarisch

    #Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
    Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

    Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

    Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

  6. Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
    #vegetarisch

    #Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
    Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

    Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

    Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

  7. Für das heutige Abendessen habe ich schon mal Dinge vorbereitet:

    Salat aus Grapefruit + Chicorée mit Sumach
    #vegan #vegetarisch

    #Grapefruit filetieren, den Saft aus den Resten ausdrücken. Den Saft mit Zucker + #Chili zu einem #Sirup einkochen. Abkühlen + mit #Olivenöl #Sumach #Zitronensaft + Salz zu deinem Dressing verrühren.
    Der Salat wird dann à la minute mit #Chicoree.blättern roten #Zwiebel.ringen #Basilikum + #Kresse angerichtet + mit dem #Dressing beträufeln.

  8. Vorspeise für heute Abend ist fertig:

    Frischkäse-Türmchen mit Rote Bete
    #vegan #vegetarisch #Vorspeise

    #Zitronensaft mit #AgarAgar aufkochen, mit #Frischkäse #Zitronenabrieb + Salz verrühren, in zylindrige Formen gießen, abkühlen lassen.
    #Brot in Kreisen ausstechen, anbraten. Gekochte #RoteBete in Scheiben schneiden + Kreise ausstechen. Alles übereinander schichten, mit Rote Bete-„Kaviar“ (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) + #Kresse garnieren.

  9. Schwarzwurzel - Radicchio-Creme - Birnen-Chutney
    #vegan #vegetarisch
    2
    #Birne in Würfel schneiden, in Butter anbraten, mit #Weißwein ablöschen, mit #Misopaste #Thymian #Senfkörner.n einkochen.

    Die #Schwarzwurzel-Stangen abtrocknen + abflämmen. Mit #Walnussöl SalzPfeffer würzen.
    Alles schön anrichten mit #Zitronenzesten + #Kresse (auf dem Foto vergessen) garnieren.

  10. Menü von gestern (1)
    Salat aus Zitrusfrüchten + Mandel-Salsa
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Salsa: Ganze #Mandeln (ungehäutet) im Ofen rösten, abkühlen + grob hacken. Mit #Chili süß eingelegtem #Ingwer gerösteten #Koriander.samen + #Fenchel.samen #Mohn #Apfelessig #Olivenöl SalzPfeffer mischen.
    Von #Orangen, #Grapefruit + #Pomelo die Schale abschneiden. Das Fleisch der Pomelo von den Häuten befreien. Die Früchte in Stücke, #Radicchio + #Chicorée in Spalten schneiden. Mit #Kresse bestreuen.

  11. Frohe #Ostern wünsche ich euch mit #Brokkoli! Osterprojekt der Jüngsten - als Ersatz für die verstorbene #Kresse.

    Ich bin leider weiter krank und die Frau hält meinen Gottesdienst. Läuft super österlich bei uns… #pfarrhaus #lebenAmLimit