Sehr, sehr, sehr sehr gute "
Königsberger Klopse".
Der Berliner sagt dazu wohl "Saure Klopse"
Bestes Fleisch. Süße Sahne, Saure Sahne, Salzkapern, Sardellen, Zitrone
#konigsbergerklopse — Public Fediverse posts
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Und wenn sich die Nazis auf den Kopf stellen: Die Ex-DDR wird nie wieder die Monokultur werden, die sie mal war.
Meine Mutter macht neuerdings zusätzlich Kreuzkümmel und #Sumach/#Sumak an ihre vegetarischen Königsberger Klopse. Und das habe ich weder vorgeschlagen noch aus NRW mitgebracht.
Außerdem war das Veggie-Hack heute auf Erbsenbasis und das scharfe Paprikapulver geräuchert. Nicht im Bild: Basmati-Reis.
Hier der Rest vom Rezept, das heute einen weiteren überzeugten Fleischesser sehr zufrieden gemacht hat:
https://fedifreu.de/@chpietsch/113692153433166192
#KönigsbergerKlopse #KaliningraderKlopse #Thüringen #vegetarisch #Rezept
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Wie an jedem Jahresende seit 2022, so möchte ich auch heuer daran erinnern, wie der vegetarische Kipppunkt in Thüringen erreicht wurde – mit dem #Rezept meiner Mutter für vegetarische Königsberger Klopse. Denn bei einem Vergleichsessen meiner Familie schmeckten sie allen – auch den Fleischessern – besser als die fleischhaltige Variante:
https://digitalcourage.social/@chpietsch/109580988512470842
Mein Vater schlug vor, die vegetarische Variante »Kaliningrader Klopse« zu nennen.
#KönigsbergerKlopse #KaliningraderKlopse #vegetarisch #fleischlos #Kochrezept
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Heute gibt es mal wieder #KönigsbergerKlopse denn #EsWirdGekocht
Das #Kind hat sich Blumenkohl und Erbsen dazu gewünscht, schauen wir mal ob das passt. 😁
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@schnuppel
Sollten die Kapern eigentlich mit oder ohne die Flüssigkeit im Glas in die Soße? #KönigsbergerKlopse -
Es war mir ein Erlebnis mit euch! :mastolove:
Den Mehrwert der #MisoPaste kann ich, glaub ich ( – trotzdem), nachvollziehen.
Aber für brauchbares #VeganesHack hab ich immer noch keine brauchbare Lösung. -
Das Brötchen war wohl zu feucht.
#JammernAufHohemNiveau
#KönigsbergerKlopse #BärlandLeaks #SanneKocht -
Optisch und geschmacklich soweit brauchbar.
Zumal erster Versuch überhaupt zu etwas, das ich in meiner Kindheit nur als Dosenfertiggericht kannte (und – je nach Marke – mochte). -
Was ist „abziehen“ ?
Egal. -
Bällchen mit der Handinnenfläche zu rollen ist haptische Freude und weckt Kindergartenerinnerungen.
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Ach, die Misopaste hätte in die Brühe gesollt – nicht in den #KönigsbergerKlopse-Brei…
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Nun wird sich zeigen, ob das vegane Hack hinreichend pastös ist!
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Ich habe ein Ei getrennt!
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Erster Schritt:
Brötchen¹ einweichen, Zwiebeln fein würfeln.—
¹ in meinem Fall ein altes -
Ich probiere heute die #KönigsbergerKlopse nach @schnuppel Art.
https://schnuppel.codeberg.page/rezepte/koenigsberger.html
Größte geplante Abweichung:
Kartoffeln statt Reis als Beilage (und weiteres gesondert gereichertes Beilagengemüse). -
So nun gab es gerade lecker hausgemachte Königsberger Klopse 🤩. Gleich noch etwas mehr gemacht für Morgen/Übermorgen 😁.
#klopse #klops #königsberger #konigsbergerklopse #kapern #hack #klöße #kloß
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Da köcheln die #KönigsbergerKlopse denn #EsWirdGekocht 😃
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CW: non-vegetarian food
#SundayRoast today: Krolewiecer Klopse: Original mit #RoteBeete. #homecooking #glutenfree #milkfree #organic #redbeet #potatomash #capers #königsbergerklopse
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CW: Vegetarischer Kipppunkt in Thüringen erreicht
Heute habe ich die laktovegetarischen Königsberger Klopse gemeinsam mit meiner Mutter gekocht. Dabei stellte sich heraus, dass sie ein paar Kleinigkeiten noch nicht erwähnt hatte, z.B. Ingwer und edelsüßen (gern geräucherten) Paprika. Das Rezept oben habe ich entsprechend nachbearbeitet.
Das vegane Hack war diesmal das Rügenwalder Mühlen-Hack, weil es das von Tegut nicht mehr gibt. Weil keine alten Brötchen im Haus waren, haben wir handelsübliche Semmelkrumen verwendet. Hat alles nicht geschadet.
Ans Foto habe ich erst spät gedacht. Darum gibt es nur ein geblitztes aus der Abstellkammer (wir haben für 2 Tage gekocht).
Meine Mutter kocht den Reis mit Kurkuma und Berberitze-Beeren.
#KönigsbergerKlopse #KaliningraderKlopse #vegetarisch #vegan #Rezept
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Aus gegebenem Anlass möchte ich an das Rezept meiner Mutter für vegetarische Königsberger Klopse erinnern, die auch Fleischessern besser schmecken als die aus Fleisch:
https://digitalcourage.social/@chpietsch/109580890245899785
#KönigsbergerKlopse #KaliningraderKlopse #vegetarisch #Rezept
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Vielleicht ist das eine gute Gelegenheit, um an das weltbeste Rezept meiner Mutter für vegetarische Königsberger Klopse zu erinnern: https://digitalcourage.social/@chpietsch/109580890245899785
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CW: Vegetarischer Kipppunkt in Thüringen erreicht
Meine Mutter hat heute vegetarische Königsberger Klopse und die üblichen aus Schweinefleisch serviert. Nachdem sich alle einig waren, dass die vegetarischen besser schmecken, soll es in Zukunft nur noch diese aus Sojahack geben.
Mein Vater steuerte »Kaliningrader Klopse« als Namensvorschlag für die vegetarische Variante bei. Soll ich das Rezept in Erfahrung bringen?
Edit: In meinem Rezept unten fehlte die wichtigste Zutat: Kapern. Es darf ein halbes Gläschen im eigenen Saft sein. Der kommt mit ins Wasser.
#KönigsbergerKlopse #KaliningraderKlopse #vegetarisch #fleischlos
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CW: Von Twitter:
Es war sehr lecker (auch ohne Salzkartoffeln dafür mit Baguette) 🥰🤤❤️ #königsbergerklopse https://instagr.am/p/CmSF41FN8FX/
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CW: Von Twitter:
Fast vergessen zu erwähnen, die Soße mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer und ev. etwas Essig abschmecken. #königsbergerklopse https://instagr.am/p/CmR_FQCNmmv/