#kolumnegeschmackssache — Public Fediverse posts

Sommer, Sonne, Freibadzeit. Und was da gegessen wird, ist klar. Doch warum wird um die Fritten vom Schwimmbadkiosk so ein Kult veranstaltet?#wochentaz #Freibad #Genuss #PommesFrites #FastFood #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Hype um Freibadpommes: Erfolgsrezept vom Beckenrand

Früher lagen die Fußballsticker direkt im Duplo und Hanuta. Heute muss man einen komplizierten digitalen Umweg nehmen. Zum Glück gibt es Alternativen.#wochentaz #Sammeln #Süßigkeiten #Fußball-EM2024 #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Fußballsticker in Duplo-Riegeln: Wenn die Nostalgie so richtig kickt

Um italienisches Essen wird viel Gewese gemacht. Der Historiker Alberto Grandi räumt in einem Buch mit den größten Mythen auf.#wochentaz #italienischeKüche #Essen #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Buch über italienische Essensmythen: Pasta mit heiligem Ernst

Pistazien sind der neue Hype, bald könnte alles aus Pistazien bestehen. Unser Autor weiß nicht recht, ob er das gut oder schlecht findet.#Superfood #Eis #Avocados #Wasser #Iran #KolumneGeschmackssache #Alltag #Gesellschaft #Serie
Hype um Pistazien: Jagd nach grünen Diamanten

Osterüberraschungen aus der Mopro (Molkereiproduktion): Die Fachwelt jubelt in wohlgesetzten Worten über Ziegenkäse mit Algen und Mini-Mozzarellas.#Genuss #wochentaz #Lebensmittel #Käse #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Neues aus der Molkereibranche: Kühlschrankfreshe Käsenews

Was ein echter Ernährungstrend sein will, braucht ein griffiges Label. Ein exklusiver Ausblick auf das Food-Jahr 2024.#wochentaz #Trend #DryJanuary #Veganismus #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Kulinarische Themenmonate: Was kommt nach dem Veganuary?

Popcorn gibt es nur süß oder salzig? Von wegen. In den USA und in Berliner Hipster-Popcorn-Manufakturen sind noch viel mehr Geschmacksrichtungen drin.#wochentaz #Genuss #Mais #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Vielfältiges Popcorn: Nonbinäre Maisspezialitäten

Wer an US-amerikanisches Essen denkt, hat häufig Burger im Kopf. Zeit für einen Roadtrip, um ein paar kulinarische Lücken zu schließen.#wochentaz #USA #deutscheKüche #Genuss #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Vom Blick aufs Essen in der Fremde: Einen Olden-Burger, bitte

Der Webshop des Berliner Sterne­restaurants Nobelhart & Schmutzig ist kurios und teuer. Aber er ist auch was für feine Gaumen.#wochentaz #Gourmetküche #Restaurant #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Online-Shop für Gourmets: Vergesst Hummer, Trüffel, Austern!

Gerollte Tortillachips mit scharfer Würzsoße machen eine erstaunliche Karriere in deutschen Spätis. Das liegt weniger am Geschmack als an Tiktok.
Tiktok-Hype um Takis-Chips: Chips für 70 Euro das Kilo?

Gefriertrocknung ist eigentlich dafür da, Lebensmittel haltbar zu machen. Süßigkeiten kann man so den Supercrunch verpassen.
Gefriertrocknen auf Tiktok: Je explodierter, desto besser

Unser Autor verspürt Hass auf einen Bio-Brotaufstrich und ist damit nicht allein. Doch warum eigentlich, fragt er sich.
Pfiffige Produktnamen: Moingiorno, Bruschesto!

Cranberrybrot, Lakritz und Piroggen, unser Kolumnist entdeckt die Vielfalt finnischer Supermärkte. In der Fleischabteilung findet er etwas Amüsantes.
Unterwegs in fremden Supermärkten: Einkaufen mit finnischem Twist

Ein Essen im tschechischen Speisewagen gehört schon fast zum Pflichttermin für die schreibende Zunft. Warum eigentlich?
Im tschechischen Speisewagen: Journalisten lieben Knödel

Im Berliner Restaurant au:­tos arbeiten weder Köche noch Kellner, stattdessen versorgen sich die Gäste gegenseitig. Unser Kolumnist hat es ausprobiert.
Neues Restaurantkonzept in Berlin: „Da kann Lieferando scheißen gehen“

2022 sind viele ukrainische Kochbücher auf den Markt gekommen. Kwas, Buchweizen und Borschtsch kommen überall vor, und doch gibt es Unterschiede.
Ukrainische Kochbücher: Blau-gelbe Küche für alle

Japan hat niedliche Fantasiewesen als Maskottchen. Deutschland jede Menge Pseudoadelige. Nun ja.
Phänomen in der Agrarwirtschaft: So viele Königinnen wie Kartoffeln

Plant-Based Pasta und „Regenerative Food“ sind nicht nur im Kommen sondern längst da. Es gilt: Ve­ga­ni­ze it! Und auch: Frittiert mehr Hühner.
Die goldenen Trendregeln des neuen Jahres: Been there, ate that

Schokolade war gestern. Längst gibt es Adventskalender in allen Ausführungen. Vom Craft-Beer über Angelzubehör und Würste bis zum Katzenfutter.
Die Adventskalender werden immer dicker: Jedem Türchen sein Pläsürchen

Slowenien, ein Teigland, ist geprägt von italienischen und habsburgischen Einflüssen. Eine wahre Offenbarung sind allerdings die Produkte aus dem Nuss-Frucht-Mix-Sektor.
Slowenische Küche: Exzellent nussfruchtiges Teigland

Für Großstadtmenschen ist Pilzesammeln die perfekte Zurück-zur-Natur-Experience. Stimmen die Bedingungen, hat man am Ende einen Wäschekorb voller Maronenröhrlinge.
Raus in den herbstlichen Wald: Pilzblick lernen, Pilzwesen ernten

Vier Stunden lang sucht Vox „Die leckerste Idee Deutschlands“. Und findet einen Querschnitt semiaktueller Foodtrends – von Quinoa bis veganem Lachs.
Vox-Show über Lebensmittel: Das Supermarktregal der Löwen

Ob für Rassetiere oder für Stubentiger – Katzenfutter wird so vermarktet, dass für jede Samtpfote was dabei ist. Zum Weltkatzentag eine Produktanalyse.
Zum Weltkatzentag: Vermenschlichte Gourmet-Miezen

Ob Pizza oder Pudding, Brot oder Bier – alles gibt es jetzt auch mit einer Extraportion Eiweiß. Das sorgt fürs Fitness-Feel am Supermarktregal.
Foodtrend High-Protein-Produkte: Eier, wir brauchen Eier

Wortspiele, knallige Typo und viel Love und Happiness. Der Trend zu originellen Etiketten zieht sich alle Warengruppen. Ein Supermarktrundgang.
Bemüht-lustige Produktverpackungen: Hilfe, mein Essen spricht mit mir

Das ägyptische Gericht Ku­scha­ri besteht aus Nudeln mit Reis und Linsen, dazu Kichererbsen. Warum nicht? Anderswo wird Brot mit Brot serviert.
Variationen der Sättigung: Beilage mit Beilage und Beilage

Christopher Selig war zunächst Foodblogger mit Japanschwerpunkt. Nun betreibt er ein Suppenrestaurant – aber ohne eigenen Gastraum.
Ghost Kitchen und Suppenliebe: Ein roter Eimer voller Ramen

Die Verkostung bisher unbekannter Pflanzen ist stets ein kleines Abenteuer. Unser Autor hat Mönchsbart für sich entdeckt – und ist begeistert.
Frühjahrszutat Mönchsbart: Schatzsuche in der Gemüseabteilung

Schafskopf, getrockneter Kabeljau und brauner Karamellkäse: Norwegens Küche ist voller Überraschungen. Hierzulande aber wenig bekannt.
Unbekannte Küche Norwegens: Takk for maten

Schafskopf, getrockneter Kabeljau und brauner Karamellkäse: Norwegens Küche ist voller Überraschungen. Hierzulande aber wenig bekannt.
Unbekannte Küche Norwegens: Takk for maten

Von Vegourmets bis Gentle Garlic: Unser Kolumnist hat sich auf die Suche nach den Foodtrends 2022 gemacht und ist durch die Buzzword-Hölle gegangen.
Die Foodtrends des Jahres: Kartoffelmilch ist das neue Schwarz

Spitzenrestaurants haben ihr Vokabular radikal reduziert. Anders ließe sich ihr kunstvoll dekonstruiertes Durcheinander auch kaun fassen.
Terminologie von Speisekarten: Dinieren ohne Präpositionen