#kloßteig — Public Fediverse posts

Mal wieder merke ich, wie viel leckerer frische selbstgemachte #Gnocchi gegenüber dem Fertigprodukt sind. Wenn man die #Kartoffeln nicht erst selber kocht, sondern - wie ich hier - #Kloßteig aus gekochten Kartoffeln verwendet, ist der Aufwand gering.
Und dieses Gericht klingt so simpel, aber wie so oft bei #Ottolenghi ist es überraschend leckerlecker.

Selbst gemachte Gnocchi mit Sumach-Zwiebeln
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel

#Kloßteig aus gekochten #Kartoffeln auf dem Tisch ausbreiten, mit #Eigelb beträufeln, mit Mehl bedecken + mit dem Teigschaber vermischen + vorsichtig zusammendrücken (nicht kneten). Den Teig zu #Gnocchi formen, kochen.
Rote #Zwiebeln + #Knoblauch braten, mit #Sumach mischen. Gnocchi anbraten. #Pinienkerne in Butter rösten, die Gnocchi, die Zwiebeln #Petersilie #Zitronensaft + Salz mischen. Mit #Frischkäse servieren.