#kitchenimpossible — Public Fediverse posts

#JamieOliver bei #TimMälzer in #KitchenImpossible auf Vox. Sehr geile Kombo

Culurgiones - sardische Pasta mit Kartoffeln
aus #KitchenImpossible
#vegan #vegetarisch #Culurgiones
1/

Füllung
#Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken, mit #Käse (hier veganer Parmesan) #Ricotta frische und getrocknete #Minze mischen, zu kleinen Portionen aufteilen.

#Pastateig
Mehl Ei Wasser mischen, gut verkneten, kalt stellen.

Culurgiones - sardische Pasta mit Kartoffeln
aus #KitchenImpossible
#vegetarisch #Culurgiones

Heute mache ich mal was handwerklich etwas anspruchsvolleres. Die Culurgiones sind eine Mischung aus #Ravioli und #Gnocchi (mit einer Kartoffelmasse gefüllte Teigtaschen in besonderer Form) und sind wohl eine Spezialität auf #Sardinien.

Dazu gibt es eine schlichte, aber sehr gute Tomatensauce.
Beschreibung folgt…

Veganes Barbecue Pilz #Sandwich aus #KitchenImpossible
#vegan #vegetarisch

3 - Ranch Sauce
#AquaFaba (das Wasser von gekochten Kichererbsen) mit Rapsöl #Knoblauchpulver #Röstzwiebeln #Sirachi Sauce #SambalOlek #Senf pürieren. Während des Pürierens noch mehr Öl zugeben, bis eine cremige #Mayonaise entstanden ist.

Die Ranch Sauce auf beide Brothälften streichen (ggf. auch das Brot grillen), Pilze und gehackte Kräuter (Petersilie + Dill) + Röstzwiebeln draufgeben, zusammenklappen + genießen.