#kirschtomaten — Public Fediverse posts

Pasta mal etwas anders

Pasta-Frittata
#vegetarisch #Resteverwertung

#Zwiebel #Frühlingszwiebel #Champignons anbraten. #Knoblauch + #Babyspinat zugeben, braten. gekochte #Pasta zugeben, erhitzen.
#Parmesan (vegetarisch) SalzPfeffer Milch + #Eier verrühren, in die Pfanne zur Pasta gießen, geviertelte #Kirschtomaten darauf streuen, Deckel drauf + 5 Minuten garen, bis die Eiermasse gestockt ist. Mit #Chiliflocken + #Basilikum bestreuen.

Socca
#vegetarisch #Ottolenghi

#Kichererbsenmehl, Wasser #Olivenöl + SalzPfeffer mischen. Eiweiß schlagen, unterheben.
#Kirschtomaten halbieren, mit Olivenöl SalzPfeffer mischen, im Ofen backen.
#Zwiebel in Ringe schneiden, mit #Zitronenthymian weich braten, mit #Apfelessig abschmecken.
Teig in der Pfanne braten, bis an der Oberfläche Bläschen erscheinen, umdrehen, braten.
Die #Socca im Ofen kurz backen, mit Zwiebeln + #Tomaten belegen, nochmal kurz backen + mit #CremeFraiche servieren.

Spinat-Spaghetti-Nester
#vegetarisch #Pasta #Resteverwertung #simpel

Muffinform fetten, gekochte #Spaghetti darin verteilen.
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Spinat zugeben, garen, bis kein Wasser mehr im Topf ist. Eier mit #CremeFraiche verrühren, mit SalzPfeffer zum abgekühlten Spinat geben. Über den Spaghetti verteilen. Backen.
Mit halbierten #Kirschtomaten + #Basilikum garnieren.

Tomaten-Zucchini-Kuchen mit Chutney
#vegetarisch
2/2
Kuchen: #Zucchini raspeln, mit Salz mischen, stehen lassen, dann durch ein Tuch gut ausdrücken. Mit Mehl Backpulver #GaramMasala Zucker #Eier.n #Joghurt geriebenem #Käse gehackte #Petersilie + Salz mischen. Eine gute Portion des Chutneys darunter rühren. In eine Form geben, mit halbierten #Kirschtomaten belegen + mit Öl beträufeln. backen.
Lauwarm oder kalt mit dem restlichen #Chutney servieren.

Pastinaken Süßkartoffeln + Kapern
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel
#Pastinaken + rote #Zwiebeln halbierte #Knoblauch.knolle #Olivenöl #Thymian #Rosmarin SalzPfeffer mischen + im Ofen garen, später #Süßkartoffeln, noch später halbierte #Kirschtomaten zugeben, garen, bis alles weich ist.
Viele #Kapern, Zitronensaft #Ahornsirup #Senf Olivenöl + Salz mischen.
Die Kapernmischung unter das fertige Gemüse heben + mit geröstetem #Sesam bestreuen.

2 x Pizza - der Einfachheit halber auf fertigem Pizzateig
#vegetarisch

Selbst gemachte tomatige Sauce #Kirschtomaten schwarze #Oliven #KräuterDerProvence #Paprikaflocken SalzPfeffer

#Frischkäse rote #Paprika #Kapern #Isot SalzPfeffer

Käse über beides und ab in den Ofen.

Couscous mit gegrillten Tomaten
#vegan
#Couscous mit kochender #Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. Rote #Zwiebeln in Ringe schneiden + mit #Olivenöl #Ahornsirup #RasElHanout + #Cumin braten. Mit #Rosinen + #Cranberries mischen. #Mandelstifte rösten. Viel #Rucola #Petersilie + #Pfefferminze fein hacken. Alles mit dem abgekühlten Couscous mischen. Mit SalzPfeffer #Zitronensaft + #Zitronenabrieb abschmecken.
#Kirschtomaten in einer sehr heißen Pfanne grillen, mit SalzPfeffer bestreuen.

Cucuzzate Salentine - Salentinische Fladenbrötchen
#vegan #vegetarisch
#CucuzzateSalentine
Zusammen mit den Fladenbrötchen habe ich im Ofen einige längs halbierte und mit #Olivenöl eingepinselte #Auberginen und #Kirschtomaten mit Olivenöl, SalzPfeffer + frischem #Rosmarin gebacken.
Ist das nicht ein Fest?

Es schmeckte mega... !