#kaltegare — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #kaltegare, aggregated by home.social.
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Und hier haben wir einen Vorteig, frisch angesetzt aus 100g W1050, 100g Wasser und 0,05g (jawoll!) Hefe.
Dieser Poolish darf jetzt bis heute abend werden, was er sein soll. Dann wird er in etwas Größerem mit Sauerteig aufgehen.
Ich habe mir in den Kopf gesetzt, ein eigenes Rezept - lies: ein Blend aus verschiedenen anderen - für #Seelen zu bauen.
Natürlich mit langer kalter Gare. Und morgen früh wird gebacken.
Kann's kaum erwarten. 🤤
#brotbacken #seelen #vorteig #poolish #kalteGare #sauerteig #sourdough #breadbaking #niewiedermiele
@brotbacken -
Und hier haben wir einen Vorteig, frisch angesetzt aus 100g W1050, 100g Wasser und 0,05g (jawoll!) Hefe.
Dieser Poolish darf jetzt bis heute abend werden, was er sein soll. Dann wird er in etwas Größerem mit Sauerteig aufgehen.
Ich habe mir in den Kopf gesetzt, ein eigenes Rezept - lies: ein Blend aus verschiedenen anderen - für #Seelen zu bauen.
Natürlich mit langer kalter Gare. Und morgen früh wird gebacken.
Kann's kaum erwarten. 🤤
#brotbacken #seelen #vorteig #poolish #kalteGare #sauerteig #sourdough #breadbaking #niewiedermiele
@brotbacken -
Immer wieder eine vorzügliche Leckerei
Das fertige Backwerk. Oui Oui, je sais... :-) Ja, ich weiß: Ficelles kommen hier auf dem Blog verhältnismäßig oft vor. Auch wenn sie manchmal äußerlich - äh... nicht mehr ganz so viel Ähnlichkeit haben mit dem französischen Vorbild. So auch diesmal. Aber sie schmecken auch so ganz vorzüglich. Und sie sind auch das perfekte Backwerk zum Einfrieren. Einen solchen Vorrat brauchen wir immer. Ob zum Frühstück, zum Abendbrot, zwischendurch oder als Bleilage zum Grillen, für den Dip […]https://mikapi.de/genuss/immer-wieder-eine-vorzuegliche-leckerei/
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Immer wieder eine vorzügliche Leckerei
Das fertige Backwerk. Oui Oui, je sais... :-) Ja, ich weiß: Ficelles kommen hier auf dem Blog verhältnismäßig oft vor. Auch wenn sie manchmal äußerlich - äh... nicht mehr ganz so viel Ähnlichkeit haben mit dem französischen Vorbild. So auch diesmal. Aber sie schmecken auch so ganz vorzüglich. Und sie sind auch das perfekte Backwerk zum Einfrieren. Einen solchen Vorrat brauchen wir immer. Ob zum Frühstück, zum Abendbrot, zwischendurch oder als Bleilage zum Grillen, für den Dip […]https://mikapi.de/genuss/immer-wieder-eine-vorzuegliche-leckerei/
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Mein #Pizzateig nach 48 Stunden, davon 36 in der kalten Gare. Heute mittag ist er fällig.
Und er will es auch. Wie man sieht. 🤤
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Mein #Pizzateig nach 48 Stunden, davon 36 in der kalten Gare. Heute mittag ist er fällig.
Und er will es auch. Wie man sieht. 🤤
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Mein #Pizzateig nach 48 Stunden, davon 36 in der kalten Gare. Heute mittag ist er fällig.
Und er will es auch. Wie man sieht. 🤤
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Mein #Pizzateig nach 48 Stunden, davon 36 in der kalten Gare. Heute mittag ist er fällig.
Und er will es auch. Wie man sieht. 🤤
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Soulfood ganz ohne große Mühe
Besonders lecker mit Dinkel und Kartoffelanteil. -
Soulfood ganz ohne große Mühe
Besonders lecker mit Dinkel und Kartoffelanteil.