#kalanamak — Public Fediverse posts
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Ich bin eigentlich kein Fan von Eiersalat, aber da der letztens im Angebot war, hab ich mal zugegriffen - auch um zu sehen, ob er als Ersatzprodukt gut umgesetzt wurde.
Die Optik und auch Biss und Mundgefühl sind gut. Aber der Geschmack ist sehr schwach.
Dann fiel mir mein #KalaNamak -Salz ("Schwefelsalz") ein. Und das machte dann den Unterschied: Damit schmeckt der EI-frei-SALAT wie Eiersalat.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kala_Namak
Mein Kala Namak enthält Salsola Stocksii
https://vegpool.de/magazin/salsola-stocksii-zutat.html -
Weil es damals sehr lecker war und leicht zuzubereiten ist, hab ich es mittlerweile in meinen Rezepte-Kanon aufgenommen 👑
Das heißt, es kommt in Variationen regelmäßig auf den Tisch.
Wie zum Beispiel heute mit Reis und #vegan #GreenForce Ćevapčići.
Mit Paprika, Tomate, Chili, Zwiebel, passierten Tomaten, stückigen Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Paprika scharf, Pfeffer & #KalaNamak -Salz sind die Zutaten auch nicht exotisch.
Das Ergebnis war leicht scharf und ruckzuck weg 😋
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Brokkoli-Aufstrich
vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Resteverwertung #Brotaufstrich #AufstrichDa ich heute mal wieder was Leckeres mit #Brokkoli mache, für das ich nur die Röschen brauche, habe ich die Strünke etwas länger gegart und sie mit gemahlenen #Mandeln #Senf #Ahornsirup #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Olivenöl #KalaNamak (Salz) Pfeffer + #Petersilie fein püriert und mit geröstetem #Sesam bestreut.
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CW: Food
Einfach leckeres Frühstück …
Und es gibt überhaupt keinen Grund, dafür Hühnereier oder sonstige Tierprodukte zu benutzen. Wirklich gar keinen.
Zutaten: #Naturtofu, #Seidentofu, #KalaNamak (‚Eiersalz‘), #Kurkuma, #Pfeffer
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Joy Is A Pumpkin & Carob Bread
https://pixelfed.social/p/poligraf/648684746150103833?fs=1
#pumpkincarobbread #365joys #pumpkinpuree #carobpowder #carobchips #walnuts #coconutflour #oatflour #brownriceflour #cornstarch #coconutoil #coconutmilk #maplesyrup #eggreplacer #chickpeaflour #aquafaba #kalanamak #foodphotography #food #vegan #veganfood #plantbased #plantbaseddiet #glutenfree
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@weirdmustard Die 6 Eggs aber hat er belassen! Dabei hätte er die prima in 6 Esslöffel Leinsamenschrot und 1/4 Liter warmes Wasser + ne Prise #KalaNamak (Schwarzsalz) umrechnen können! 😁
Nachtrag: Oder in ein Glas Kichererbsen! 🤭☝️
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Tierfreundlicher 🚀schneller #Eiersalat:
500g DINKELSPIRELLI / -PENNE kochen, leicht zerdrücken.
2Glas KICHERERBSEN mit Sud
3-4EL SENF
1-2EL APFELESSIG
1TL KURKUMA
Schuss ÖL
PFEFFER
Schuss SOJAMILCH ODER WASSER
ggf. 1/2 kl. ZWIEBEL👌
grob kleinmixen, zu Nudeln mischen.❗️Mit #KALANAMAK (Schwarzsalz) abschmecken 😋
Ggf Öl, Senf oder Essig ergänzen & mit SCHNITTLAUCH garnieren.
He, da sind gar keine #Eier drin! Richtig! Es ist deren Essenz drin: Das eiige Schwefel-Umami via KalaNamak!
@vegan -
Zu schön, dass mein Feuerwehrmarmelade-Tröt begeistert hat! 🫶 Da leg ich gern noch nen @vegan #Foodhack (ohne Hack) drauf:
Dass selbst #BioEier nicht aus Spaß an der Freud entstehen, ist trotz Werbe-Nebelmaschine lang durchgesickert. So let's flatten the🥚-💰-Curve.
Warum schmeckt #Ei so gut?
☝️ Belege eine Semmel mit #Avocado 🥑, stäube #KalaNamak darüber. Wer das mit verbundenen Augen probiert, schwört, es handelt sich um #EiBrötchen! Das Salz gibt ALLEN Speisen diesen feinen #Schwefel-#Umami!
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For some reason #eggs, which I had loved before, had suddenly become yucky for me many years _before_ I switched from flexitarian to #vegan, but I still had a craving sometimes nevertheless.
#KalaNamak salt #KalaNamakSalt came to the rescue 🙂 sprinkled over tomatoes, for example .
https://en.wikipedia.org/wiki/Kala_namakAnd then, if I “need” pancakes or an omelette or such, the vegan scrambled egg from #GreenForce is fine :-)
https://www.greenforce.com/products/easy-to-mix-veganes-ei