#kaffeekrokant — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #kaffeekrokant, aggregated by home.social.
-
Espressoparfait mit Baiser 2/4
#Ottolenghi #Dessert #Parfait #Eis#Baiser
#Eiweiß Zucker #Weinstein + Salz steif schlagen, #Puderzucker + #Kakao mischen, mit #Haselnüsse n den in das Eiweiß einrühren. Auf einem Backblech verstreichen + backen. Abkühlen. Zurechtschneiden.Dunkle #Schokolade schmelzen, auf die etwas abgekühlten Baiser-Teile tröpfeln + sofort mit dem #Kaffeekrokant bestreuen. Abkühlen.
-
Heute probiere ich mal wieder ein etwas aufwändigeres #Dessert aus #SWEET von #Ottolenghi aus:
Espressoparfait mit #Baiser 1/4
#Parfait #Eis#Kaffeekrokant
Zucker mit ganz wenig Wasser erhitzen, köcheln, bis er anfängt zu bräunen. Auf Backpapier gießen + mit gemahlenem #Kaffee bestreuen. Abkühlen.
Mit dem Messer hacken - es können ruhig noch Stückchen darin sein.Gehackte #Haselnüsse im Ofen rösten. Abkühlen