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Calendrier de l'Avent des fromages
Jour 20: Tomme du Soulor

Famille: vache
Lait: cru
Type de pâte: pressée non cuite
Région: Occitanie
Matières grasses: 30%

Cette tomme, fromage fermier traditionnel des montagnes, est l'une des rares encore fabriquée à la main selon des méthodes ancestrales.
Dans sa pâte elle capture tous les arômes des alpages.

Note: 8/10

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