#ixtabelfrage — Public Fediverse posts

Für morgen habe ich schon mal was vorbereitet. Es ist so unfassbar lecker, dass ich mich ärgere, nicht gleich die doppelte Menge gemacht zu haben:

Aioli mit karamellisierten Zwiebeln
#vegan #vegetarisch #simpel #Aioli #Dip

Zwiebelringe + Salz bei geringer Hitze braten, bis sie kräftig gebräunt (nicht verbrannt) sind. Die #Zwiebel.n mit heller #Misopaste #Senf Milch #Olivenöl #Zitronensaft glatt pürieren.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch #MEZCLA von #IxtaBelfrage.

Maisbrot und Salat
#vegetarisch

Sehr maisiges Maisbrot backen.
So wird's gemacht:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117003467966814190

Das ist so abartig lecker... Danke #IxtaBelfrage...

Das #Maisbrot in Stücke schneiden, in Butter anbraten, mit #Salat anrichten. Das Brot nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln + mit #Salzflocken bestreuen.

Salat: #Tomate #Rucola #Stangensellerie #Pfefferminze #Frühlingszwiebeln

#Dressing #Limettensaft #Chili helle #Sojasauce #Senf #Limettenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch MEZCLA von Ixta Belfrage.

#IxtaBelfrage #MEZCLA #Kochbuch

Salat mit Staudensellerie
#vegan #vegetarisch #IxtaBelfrage

Rosinen einweichen, dann fein hacken. #Pinienkerne rösten. #Staudensellerie in Stücke schneiden, scharf anbraten.
#Dressing: #Sojasauce #Zitronensaft #Olivenöl #Ahornsirup #Knoblauch SalzPfeffer
Den #Sellerie mit dem Dressing + #Rosinen mischen, mit #Basilikum #Schnittlauch + Selleriegrün bestreuen+ die Pinienkerne darauf verteilen.

Heute habe ich 2 super leckere Gerichte ausprobiert:

Schwarze Bohnen mit Kokos
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Salat mit Staudensellerie
#vegan #vegetarisch #IxtaBelfrage

Beide sind so mega yummy, dass sie beide auf die Liste der später-wieder-einmal-für-Gäste-kochen-Gerichte kommen.

Ich habe ein tolles neues Kochbuch entdeckt und mir gestern aus der Bibliothek geholt:
MEZCLA
von Ixta Belfrage, die besonders für eine Fusion von italienisch-brasilianisch-mexikanischen Einflüssen steht, hat 5 Jahre für #Ottolenghi gearbeitet (NOPI + Test Kitchen). Oft wird sie in O.'s Rezepten erwähnt, so bin ich auf sie aufmerksam geworden.
Mit hohem Anteil an #vegetarisch.en und #vegan.en Rezepten ist das Buch sicher auch für Liebhaber der fleischfreien Küche interessant.

#IxtaBelfrage

Jaggu rakk jeg ikke en anmeldelse til før sommerferien tar slutt! Denne gangen en kokebok som nesten er som en sommerferie i seg selv. Ixta Belfrages kokebok Mezcla, er inspirert av det italienske, meksikanske og brasilianske kjøkken. Så mye god mat jeg har laget herfra! Les gjerne anmeldelsen min her: https://kokebokanmeldelser.no/2024/08/anmeldelse-av-ixta-belfrage-mezcla/ #Kokebok #NorskTut #Allheimen #bokblogg #ixtabelfrage