home.social

#hotpeppers — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #hotpeppers, aggregated by home.social.

  1. Three weeks later, plus the same amount (give or take) of fresh chillies, bell peppers, onion and sugar, and some vinegar, we have hot sauce.

    #HotPeppers #HotSauce #FermentedFoods #Fermenting #PreservingSummer

  2. A while ago (I won't confess how long ago) I put a jar of minced Lila Luzi ( fryd.app/en/library/plants/758 ) in the pantry to ferment in a 3% salt pickle solution.

    Today I processed the long fermented mash with some onion, garlic, sugar and apple cider vinegar into a delicious flavourful and spicy hot sauce that builds up and hits you when you no longer expect it.

    #CSA #CommunitySupportedAgriculture #PreservingSummer #chillies #HotPeppers #HotSauce #FermentedFoods #Fermenting

  3. Sixth week of harvesting hot peppers in the greenhouse of our #csa and stringing them with cotton yarn, so we can hang them to air dry in the nice dry & warm entry hall (thanks inverters!).

    We will be set for the winter 😊

    #CommunitySupportedAgriculture #PreservingSummer #HotPeppers

  4. Peppers, salt, vinegar all resting/fermenting for 9 weeks in the dark at 64°F and the finished product tastes better than Frank's or Texas Pete or Tabasco. #fermentation #HotPeppers #hotsauces

  5. When life gives you hot peppers...

    Or in this case, the csa farm 😉
    You dry them to have enough for the winter!

    Convection oven at 95°C, 5 or so hours. (check every now and then to make sure they don't burn, remove the dry ones).

    #csa #CommunitySupportedAgriculture #RedChilliPepers #HotPeppers #PreservingSummer #PreservingTheBounty

  6. Last #hotpeppers of the year. I'm putting all of them away to #ferment, they'll be the base of some #hotsauces early next year! #cooking

  7. Evil Unicorn Sauces

    Вкусные соусы с остринкой

    Мы обитаем где-то в Уфе, что в Республике Башкортостан, и варим в своих котлах разнообразные фруктовые и овощные соусы умеренной остроты. Кроме того, готовим необычную горчицу и шоколад.

    Не для любителей “Крота” и “Туалетного утёнка”. Вкус в первую очередь, острота во вторую.

    #evilunicornsauces #острыйперец #перец #шоколад #pepper #peppers #hotpeppers #hotpepper #pepperlife #chocolate #ufa #hotsauces #hotsauce #sauce #острыйсоус #острыесоусы #острыесоусыуфа #homemadesauce

  8. CW: Evil Unicorn Sauces

    Evil Unicorn Sauces Вкусные соусы с остринкой

    Мы обитаем где-то в Уфе, что в Республике Башкортостан, и варим в своих котлах разнообразные фруктовые и овощные соусы умеренной остроты. Кроме того, готовим необычную горчицу и шоколад.

    Не для любителей “Крота” и “Туалетного утёнка”. Вкус в первую очередь, острота во вторую.

    #evilunicornsauces #острыйперец #перец #шоколад #pepper #peppers #hotpeppers #hotpepper #pepperlife #chocolate #ufa #hotsauces #hotsauce #sauce #острыйсоус #острыесоусы #острыесоусыуфа #homemadesauce