#holunderbeeren — Public Fediverse posts
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🌿🍇 Wusstet Ihr, dass sowohl #Holunderblüten als auch #Holunderbeeren vielseitig einsetzbar sind?
Wie sammelt man die Blüten richtig, ohne den aromatischen #Blütenstaub zu verlieren? Ich habe einige meiner Rezepte wie #Holunderküchle, #HolunderblütenSirup und #Marmelade zusammengetragen. 👀✨
#Holunder #Heilpflanze #Kräuterwissen #Rezepte #Naturheilkunde #Gelee #Sirup
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Das Aufwändigste an einer Hollerbeersuppe ist ja, die ollen Beeren abzuzupfen. Der Rest macht sich ja fast von alleine. Meine Finger haben jetzt jedenfalls ne tolle Farbe. XD
Ich freu mich jedenfalls drauf. 🤤
Kennt ihr Holunderbeersuppe?
#Holunderbeeren -
Der Schwarze Holunder ist übrigens die #Heilpflanze des Jahres 2024. Die schwarzblauen Beeren sind vielseitig in der #Küche und #Naturmedizin verwendbar, sollten jedoch nie roh gegessen werden. Sie enthalten den #Giftstoff #Sambunigrin, der durch Erhitzen unschädlich gemacht wird. #Holunderbeeren sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie #VitaminC, #Kalium und #Flavonoiden, die antioxidativ wirken.
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CW: #desRätselsLösung
@rowba @lichtblau @Elbwiese @brigeh
Es handelt sich hier um noch grüne, unreife #Holunderbeeren, die ich für 24 Stunden in Salz einlege, dann kurz spüle und mit Essig aufgieße.
Nach zwei Wochen sind die #Holunderkapern dann wunderbar zum Würzen vieler Speisen. Der Holunder schmeckt schon ein bisschen heraus. Aber die Säure und das Salz verändern den Geschmack sehr.
#holunder #hollerbusch #Kapern -
Saisonkalender aus der Region
Dieses #Obst und #Gemüse gibt es im September
Wer beim #Einkaufen im #Supermarkt auf regionale Ware achtet, der schont #Umwelt und #Klima. Der #September ist ein Übergangsmonat. Der Sommer verabschiedet sich langsam, der Herbst kündigt sich an. Viele #Sommer-Obstsorten sind nun nicht mehr im Angebot, dafür haben die heimischen Obstsorten Hochsaison.
Die #Apfelernte für der #Herbstäpfel hat begonnen und die #Sommerbirnen haben noch Saison. Wer sich mit reichlich Vitamin C für den Winter wappnen möchte, der darf sich auf #Holunderbeeren freuen.
🔗 https://rp-online.de/leben/gesundheit/ernaehrung/saisonkalender-regionales-obst-und-gemuese-im-september_aid-76475759
