#historiasdehelados — Public Fediverse posts

@Shine_McShine justo entre ayer y hoy ando con mi tercera versión del #helado artesano de pistacho.

Suelo compartir los que hago con las amistades y tengo una amiga que desde el primer momento me insiste en que su helado favorito es el de pistacho. Así que probé a hacerlo.

El problema principal es encontrar de buena calidad y/o precio.
Los que venden envasados en grandes superficies suelen tener poco sabor. Y si buscas por ahí, que sean de productores pequeños suelen ser caros.
El enlace que ha puesto JuanPa
https://kolektiva.social/@HorcaDobleMango/116458116499919534
no son de los más caros, pero me cuesta más de 3€ para un litro de helado si hago yo la pasta, o más de 4 si compro la pasta.

En una feria agroecológica había un productor y le compré un paquete que es el que estoy usando ahora. Pero son 200gr y me da para dos helados.
Ojalá encuentre una buena relación calidad/precio. Porque si no, solo los haré para los cumpleaños de mi amiga. 😀

La foto la pongo como sensible porque la receta no es vegana. Lleva leche en polvo desnatada y leche entera.

#HistoriasDeHelados

@aurochs
Todo es relativo. Y no me apellido Einstein. 😁

La autora del primer libro que leí sobre hacer #helados comentaba un par de cosas al respecto.
Por un lado la cantidad y la frecuencia. Salvo el agua todo engorda. Pero yo, por ejemplo, pasé de comer de la tarrina de 1l hasta que me aburría, a echarme en un bol muy pequeño.
Y por otro lado, los helados europeos suelen tener alrededor del 8% de grasa. Los de EUA suelen doblar esa cantidad.
Y si los haces en casa es uno de los ingredientes que controlas. El de madroños, por ejemplo, tiene un 4,27%.

Si te moderas en la cantidad. No es mucho.

Otro tema es el azúcar, según la dieta. Pero tampoco son cantidades excesivas si lo haces bien.

https://aprendizdeheladero.blogspot.com/p/el-libro-del-helado-en-casa.html?m=1

Y esto ya empieza a parecer que he venido aquí a contar #HistoriasDeHelados 😀

Y es que, como una de mis aficiones es hacer #helados #caseros, lo primero que se me ocurrió fue hacer helado de #madroños.

Al no tener apenas información sobre la composición del fruto, voy sacando versiones y ya voy por la 0.3. 😀
Ya me falta poco y además, encontré un método para quitar la mayoría de las pepitas, que al congelarse se endurecen y resultaban un tanto incómodas.

Estoy dando a probar a las amistades y parece que gustan. 🤗

Y sí, algún día os contaré #HistoriasDeHelados. Pero eso será otro día. 😉

Ya no sigo.
#YaMeIba