#historiaalimentar — Public Fediverse posts

"Todas as cozinhas nacionais são mitos:

A culinária "italiana" que conquistou o mundo não foi a que os italianos carregavam consigo quando emigraram. Eles não tinham essa culinária para carregar. Aqueles que deixaram a Itália o fizeram porque estavam com fome. Se tivessem acesso diário a tortellini, lasanha e tigelas de espaguete, como mais tarde se imaginou, não teriam embarcado em navios para Nova York, Buenos Aires ou São Paulo para enfrentar discriminação, exploração e linchamentos ocasionais. Eles chegaram ao exterior com um punhado de lembranças e um profundo desejo de nunca mais comer polenta ruim.

E então algo milagroso aconteceu: eles encontraram abundância. Carne, queijo, trigo e tomate em quantidades inimagináveis nas aldeias de onde haviam fugido. Apresentados a ingredientes que nunca tinham visto juntos em um só lugar, eles inventaram novos pratos. Essas criações — não receitas antigas — são o que mais tarde retornou à Itália como "tradição".

Em resumo: a culinária italiana não migrou; foi inventada no exterior por pessoas que finalmente encontraram algo para comer.

#Alimento #HistóriaAlimentar"

#culinária #cozinha #internacional #história

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@skinnylatte https://hachyderm.io/@skinnylatte/115727730874355929

"Todas as cozinhas nacionais são mitos:

A culinária "italiana" que conquistou o mundo não foi a que os italianos carregavam consigo quando emigraram. Eles não tinham essa culinária para carregar. Aqueles que deixaram a Itália o fizeram porque estavam com fome. Se tivessem acesso diário a tortellini, lasanha e tigelas de espaguete, como mais tarde se imaginou, não teriam embarcado em navios para Nova York, Buenos Aires ou São Paulo para enfrentar discriminação, exploração e linchamentos ocasionais. Eles chegaram ao exterior com um punhado de lembranças e um profundo desejo de nunca mais comer polenta ruim.

E então algo milagroso aconteceu: eles encontraram abundância. Carne, queijo, trigo e tomate em quantidades inimagináveis nas aldeias de onde haviam fugido. Apresentados a ingredientes que nunca tinham visto juntos em um só lugar, eles inventaram novos pratos. Essas criações — não receitas antigas — são o que mais tarde retornou à Itália como "tradição".

Em resumo: a culinária italiana não migrou; foi inventada no exterior por pessoas que finalmente encontraram algo para comer.

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A culinária "italiana" que conquistou o mundo não foi a que os italianos carregavam consigo quando emigraram. Eles não tinham essa culinária para carregar. Aqueles que deixaram a Itália o fizeram porque estavam com fome. Se tivessem acesso diário a tortellini, lasanha e tigelas de espaguete, como mais tarde se imaginou, não teriam embarcado em navios para Nova York, Buenos Aires ou São Paulo para enfrentar discriminação, exploração e linchamentos ocasionais. Eles chegaram ao exterior com um punhado de lembranças e um profundo desejo de nunca mais comer polenta ruim.

E então algo milagroso aconteceu: eles encontraram abundância. Carne, queijo, trigo e tomate em quantidades inimagináveis nas aldeias de onde haviam fugido. Apresentados a ingredientes que nunca tinham visto juntos em um só lugar, eles inventaram novos pratos. Essas criações — não receitas antigas — são o que mais tarde retornou à Itália como "tradição".

Em resumo: a culinária italiana não migrou; foi inventada no exterior por pessoas que finalmente encontraram algo para comer.

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A culinária "italiana" que conquistou o mundo não foi a que os italianos carregavam consigo quando emigraram. Eles não tinham essa culinária para carregar. Aqueles que deixaram a Itália o fizeram porque estavam com fome. Se tivessem acesso diário a tortellini, lasanha e tigelas de espaguete, como mais tarde se imaginou, não teriam embarcado em navios para Nova York, Buenos Aires ou São Paulo para enfrentar discriminação, exploração e linchamentos ocasionais. Eles chegaram ao exterior com um punhado de lembranças e um profundo desejo de nunca mais comer polenta ruim.

E então algo milagroso aconteceu: eles encontraram abundância. Carne, queijo, trigo e tomate em quantidades inimagináveis nas aldeias de onde haviam fugido. Apresentados a ingredientes que nunca tinham visto juntos em um só lugar, eles inventaram novos pratos. Essas criações — não receitas antigas — são o que mais tarde retornou à Itália como "tradição".

Em resumo: a culinária italiana não migrou; foi inventada no exterior por pessoas que finalmente encontraram algo para comer.

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"Todas as cozinhas nacionais são mitos:

A culinária "italiana" que conquistou o mundo não foi a que os italianos carregavam consigo quando emigraram. Eles não tinham essa culinária para carregar. Aqueles que deixaram a Itália o fizeram porque estavam com fome. Se tivessem acesso diário a tortellini, lasanha e tigelas de espaguete, como mais tarde se imaginou, não teriam embarcado em navios para Nova York, Buenos Aires ou São Paulo para enfrentar discriminação, exploração e linchamentos ocasionais. Eles chegaram ao exterior com um punhado de lembranças e um profundo desejo de nunca mais comer polenta ruim.

E então algo milagroso aconteceu: eles encontraram abundância. Carne, queijo, trigo e tomate em quantidades inimagináveis nas aldeias de onde haviam fugido. Apresentados a ingredientes que nunca tinham visto juntos em um só lugar, eles inventaram novos pratos. Essas criações — não receitas antigas — são o que mais tarde retornou à Itália como "tradição".

Em resumo: a culinária italiana não migrou; foi inventada no exterior por pessoas que finalmente encontraram algo para comer.

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