#histayummy — Public Fediverse posts
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RE: https://fairmove.net/@sofasophia/117103979387337901
Hier ist das Rezept dazu:
Kartoffel-Dinkelbrötchen ohne Hefehttps://histaminfrei.blogda.ch/2026/08/16/kartoffel-dinkelbrot-ohne-hefe/
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Gestern hab ich hefefreie Kartoffel-Dinkel-Brötchen ‚erfunden‘, mit Weinsteinbackpulver = histaminarm/-frei.
In der Heißluftfritteuse in 10 Minuten gebacken.
Boah, sind die lecker!
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Heute vor zwei Jahren hab ich Ratatouille-Quiche gekocht, à la @herrgruenkocht ... aber heute ist mir zu heiß für sowas.
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/07/13/tarte-ratatouille-inspiriert-von-herrn-gruen/
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Eigentlich hatte ich mir neulich reine Bio-Kartoffelflocken als Teilzutat für histaminfreie Gemüsebrotaufstriche gekauft (klappt gut!), doch gestern habe ich entdeckt, dass sich damit leckerer Kartoffelstock ohne von mir unverträgliche Zusatzstoffe (wie in gekauften Mischungen) zaubern lässt – für so Tage, an denen ich wenig/keine Energie zum Kochen habe.
Dazu sind die Flocken auch eine gute Campingreserve. 🥰
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Bei Coop und Migros gibts jetzt vegane Kartoffelgnocchi im Kühlfach, die dazu histaminarm und lecker sind.
Guter neuer bevorratbarer Safefood.
🥰Gut zu wissen.
Und ihr, was bunkert ihr an Safefood?
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Heute den ‚Billie Green Salami Baguette Style‘ getestet und nicht nur für lecker, sondern auch für histaminverträglich befunden.
Jemand hatte ihn hier neulich empfohlen: Danke dafür.
Noch ungeöffnet im Kühlschrank: Rohschinken. Bestimmt auch lecker.(Gefunden bei Edeka.)
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Köstlich und histaminarm …
Mehrere Gemüsesorten, dazu Austernpilze, Kräuterseitlinge, Champignons, mit Kokossahne knackig gedämpft …
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Juhu, mein histaminarmer Speisezettel ist gewachsen. Der Liebste hat köstliche Kräuterseitlinge gekocht …
„Kräuterseitlinge können auch bei einer Histamin-Problematik gegessen werden. Sie sind die verträglichsten Varianten hinsichtlich einer histaminarmen Ernährung.“ -
Diese Tarte von @herrgruenkocht ist sogar histaminarm! Muss ich mal nachbauen.
https://www.herrgruenkocht.de/aprikosen-kaesekuchen-mit-dinkelmuerbeteig/
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@[email protected]
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Kürbis-/Pilzrisotto:
• Pro Person 75 g/80 g Risotto(!)reis abwägen, im Sieb waschen und abtropfen.
• Im Topf 1/2 Zwiebel (z. B. weiße Zwiebel hat weniger Histamin) fein geschnitten glasig mit wenig Öl anbraten, abgetropften Reis zugeben, unter Rühren glasig anbraten, mit etwa 1 dl heißem Wasser (oder Brühe, falls verträglich) ablöschen.
• Runter auf mittlere Hitze schalten. Unter häufigem Rühren einkochen, gelegentlich Wasser/Brühe nachgiessen. Salzen falls keine Brühe.
• Nach ca. 5 Minuten die vorbereiteten (kleinen) Kürbisstücke zugeben (nicht zu knapp, denn die Reismenge sieht am Anfang nach wenig aus, quellt aber auf)
• gelegentlich Flüssigkeit nachgießen, rühren, dass es nicht anpappt
• feingeschnittenen Ingwer und ein wenig feingeschnittene Peperoncini zugegeben
• gegen Ende der Kochzeit gescheibelte Champignons zugeben und kurz mitkochen
• abschmecken
• Herd ausschalten und fertig quellen lassen
Kochdauer: ca. 30 Minuten
Passt zu Salat
#HistaYummy -
1. kochen ✅
2. anrichten ✅
3. fotografieren ✅
4. essen ✅
5. satt und zufrieden bloggen ✅Gut, dass ich 3. und 4. in der richtigen Reihenfolge gemacht habe, sonst hätte ich nichts für den Foodblog gehabt. 😁
Vegane Pfannkuchen mit herzhafter Füllung:
https://histaminfrei.blogda.ch/2025/10/24/veganepfannkuchenmitherzhafterfullung/ -
Bei Käse-/ Milch- und Fleischersatz gibt es inzwischen so viele tolle vegane Produkte. Wenn es unter ihnen mehr histaminarme gäbe, könnte ich inzwischen fast ganz vegan leben und käme damit auf genug Proteine. Das wäre so toll.
Wie kommt ihr andern Betroffenen auf genug Eiweiß?
Oder vielleicht gäbe es schon genug, aber sie sind nicht überall erhältlich?
Was für mich übrigens gut geht, sind kokosbasierte Sachen.
Viele vegane Produkte basieren aber leider auf viel Histamin enthaltene Zutaten wie Mandeln, Soja, Sonbenblumenöl, Sonnenblumenkernen, Bohnen, Weizeneiweiß, Cashew … etc.
#HistaYummy #Histaminintoleranz #vegan -
Ich habe selbstgemachten veganen Kürbispudding im Ofen. Also eigentlich ist es Kürbispie-Füllung – nur ohne Kuchenboden, dafür in Puddingformen.
(Bild folgt).https://vegan.ch/rezept/veganer-pumpkin-pie/
Folgt mir für mehr kulinarische Experimente. 🤣
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Ich muss sagen ... dieser Pumpkin Pie war echt lecker und den back ich bestimmt wieder einmal.
#HistaYummy -
Dinkel-Taboulé – mal anders
Ein Rezept, das der Liebste erfunden hat, als es schnell gehen musste. Es lässt sich auf immer wieder andere Weise umsetzen, je nachdem, was der Kühlschrank hergibt. Ideal auch für Gemüsereste. Für 2 Personen • 150 g Dinkelcouscous • 1-2 EL Olivenöl • 1/2 TL Steinsalz in einer Salatschüssel gut mischen • kochendes Wasser darübergießen, ein wenig umrühren, zudecken, und stehen lassen …
#HistaYummy
weiterlesen >>>https://histaminfrei.blogda.ch/2025/05/31/dinkel-taboule-mal-anders/
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Mini-Pizza aus der Heißluftfritteuse
Manchmal muss es schnell gehen, natürlich soll es trotzdem schmecken und verträglich soll es auch sein. Dafür ist dieses kleine Pizzarezept perfekt. Für 1 Person …
weiterlesen >>>
https://histaminfrei.blogda.ch/2025/05/30/mini-pizza-aus-der-heissluftfritteuse/
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Veganer, histaminarmer Räucherlax aus Karotten
Wünschst du dir wieder einmal ein bisschen Abwechslung auf dem Frühstückstisch? Ich mag es ja, dass ich den einen oder anderen veganen Räucherlax aus dem Supermarkt gut vertrage, doch noch toller finde ich es, dass ich diesen Räucherlax mit wenig Aufwand selbst herstellen kann und ihn ebenfalls gut vertrage. Zuerst war ich ja skeptisch, ... weiterlesen >
#HistaYummyhttps://histaminfrei.blogda.ch/2025/05/08/veganer-histaminarmer-raeucherlax-aus-karotten/
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Pervers genial superlecker ...
https://www.goodmood-food.de/the-wholy-bean-chocolate-bar/
und dazu noch histaminfrei.
Hab ich mir geleistet. Man gönnt sich ja sonst nix. -
Peaceballs
Schon lange wollte ich Powerballs, wie es sie in Bioläden zu kaufen gibt, in histaminarmer Form nachbauen. Heute endlich habe ich es geschafft. Mir war beim Zubereiten wichtig, dass ich in eine entspannte, friedliche Stimmung komme, ebenso wünsche ich mir, dass mir die Kugeln später, beim Essen, Genuss und Sättigung verleihen und mich ebenfalls friedlich stimmen. Peaceballs eben ...
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Kein Rezept, aber ein histaminfreier Tipp: Granatapfelsirup (türkisch Nar Eksisi) eignet sich sehr gut als Balsamicoersatz und ahmt den Geschmack von Tomaten nach #histayummy
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Ursprünglich sollten es mal fluffige, riesige Zimtschnecken werden... aber diese kleinen Zimtrosen sind auch sehr hübsch geworden. Und lecker. 🌹😉
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2025/01/30/zimtrosen/ -
Habe ich jetzt echt schon seit 7 Jahren kein Sauerkraut mehr essen können? Danke, #Histaminintoleranz! 😆
Hab da mal was ausprobiert, als der Sauerkraut-Jieper zu groß wurde:
Kartoffel-Trio mit Chinakohl im Sauerkraut-Style. 😁
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2025/01/10/kartoffeltriochinakohlsauerkraut/ -
Liebe #Histamin|is, hat jemand von euch eventuell ein Rezept für eingelegte Perl-/Silberzwiebeln?
Ich hätte da echt mal wieder Bock drauf, aber die normalen hauen mich aus den Socken.
#histayummy -
Jetzt habe ich schon so lange nichts mehr für den Foodblog gemacht... weiß ich überhaupt noch, wie das geht? 🙈😄
Ich glaube schon. 😉
Einfach mal was Einfaches: One-Pot-Reis mit Seitan, Karotten und Chinakohl. 🤗
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/10/23/one-pot-reis/ -
Waffelknäckebrot oder Knäckebrotwaffel?
Irgendwann im Sommer ist mir auf einmal die Brotlust abhanden gekommen. Neben Müesli aß ich am liebsten Pain de fleur, eine Art Knäckebrot aus dem Bioladen. Noch lieber hätte ich aber Knäckebrot auf dem Frühstückstisch, überlegte ich – und dass sich das doch sicher selbst backen ließe. Also suchte ich nach Rezepten und probierte eigene Mischungen aus. Das folgende Rezept lässt sich nach Gusto anpassen …
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/09/02/waffelknaeckebrot-oder-knaeckebrotwaffel/
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Gefunden
#HistaYummy Reispapier-PancakesDieses Rezept eignet sich perfekt für die Resteverwertung. Du kannst hier fast jedes Gemüse verwenden. Es ist zudem #vegan
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Das gab es gestern Abend zu essen: schnelle Seitan-Steaks mit fruchtiger Mango-Salsa. Oh, was musste ich leiden, da will man nicht tauschen. 🥰
Aber damit ihr auch mitleiden könnt, habe ich hier das Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/06/07/seitansteaks-mit-mangosalsa/ -
Vegane, histaminfreie Karottenmuffins | Rüeblitörtli
Schon seit einer Weile hatte ich Lust, wieder einmal ein neues süßes Rezept auszuprobieren. Ein Geburtstagsfestchen gab den Ausschlag, die gute alte Aargauer Rüeblitorte – eine lokale Schweizer Spezialität – so abzuwandeln, dass sie histaminfrei und vegan ist. Und natürlich soll sie mindestens so gut schmecken wie das Original.
#HistaYummy #veganhttps://histaminfrei.blogda.ch/2024/06/01/vegane-histaminfreie-karottenmuffins-rueeblitoertli/
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Endlich Freitag, ein paar süße Bratlinge, dazu ein Espresso. Ach, herrlich. 🥰
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/05/03/hafer-apfel-bratlinge/ -
Einfach und schnell: Hirse-Spitzkohl-Salat. 🤗
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/04/10/hirse-spitzkohl-salat/