#heidelbeeren — Public Fediverse posts

Heidelbeerkuchen mit Kokos + Mandeln
#Ottolenghi

Butter schmelzen, abkühlen. #Eier schaumig aufschlagen. Gem. #Mandeln #Kokos.raspel Zucker wenig Mehl Backpulver Salz mischen.
Die abgekühlte #Butter #Zitronenabrieb + #Vanille zu den Eiern geben, dann die Mandelmischung unterrühren. #Heidelbeeren unter den Teig heben.
Den Teig in eine Tortenform gießen, mit Heidelbeeren + #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

Vegetarisches Menü - Käse/Dessert
Käse-Creme-Brulée mit Heidelbeeren + Zitronenfilets
#vegetarisch #Dessert #CremeBrulee

#Taleggio raffeln, mit etwas süßem #Sherry zu einer cremigen Paste verarbeiten. #Heidelbeeren mit Zucker pürieren, frischen #Thymian + weitere ganze Heidelbeeren unterrühren.
Die Käsecreme in flache Schälchen geben, mit Zucker bestreuen + mit dem Brenner karamellisieren. Mit #Zitronenabrieb bestreuen + mit den Heidelbeeren + gezuckerten Zitronen-Filets servieren.

Bei dem Regenwetter schicken wir euch sonnige Grüsse. #solawi #heidelbeeren

Käse-Creme-Brulée mit Heidelbeeren + Bergamotte
#vegetarisch #Dessert #raffiniert #CremeBrulee

#Taleggio raffeln, mit etwas süßem #Sherry zu einer cremigen Paste verarbeiten. #Heidelbeeren mit Zucker pürieren, frischen #Thymian + weitere ganze Heidelbeeren unterrühren.
Die Käsecreme in flache Schälchen geben, mit Zucker bestreuen + mit dem Brenner karamellisieren. Mit #Bergamotte.abrieb bestreuen + mit den Heidelbeeren, Bergamotte-Abrieb + gezuckerten Bergamotte-Filets servieren.

Käse-Creme-Brulée mit Heidelbeeren + Bergamotte
#vegetarisch #Dessert #raffiniert #CremeBrulee

#Taleggio raffeln, mit etwas süßem #Sherry zu einer cremigen Paste verarbeiten. #Heidelbeeren mit Zucker pürieren, frischen #Thymian + weitere ganze Heidelbeeren unterrühren.
Die Käsecreme in flache Schälchen geben, mit Zucker bestreuen + mit dem Brenner karamellisieren. Mit #Bergamotte.abrieb bestreuen + mit den Heidelbeeren, Bergamotte-Abrieb + gezuckerten Bergamotte-Filets servieren.

Käse-Creme-Brulée mit Heidelbeeren + Bergamotte
#vegetarisch #Dessert #raffiniert #CremeBrulee

#Taleggio raffeln, mit etwas süßem #Sherry zu einer cremigen Paste verarbeiten. #Heidelbeeren mit Zucker pürieren, frischen #Thymian + weitere ganze Heidelbeeren unterrühren.
Die Käsecreme in flache Schälchen geben, mit Zucker bestreuen + mit dem Brenner karamellisieren. Mit #Bergamotte.abrieb bestreuen + mit den Heidelbeeren, Bergamotte-Abrieb + gezuckerten Bergamotte-Filets servieren.

Käse-Creme-Brulée mit Heidelbeeren + Bergamotte
#vegetarisch #Dessert #raffiniert #CremeBrulee

#Taleggio raffeln, mit etwas süßem #Sherry zu einer cremigen Paste verarbeiten. #Heidelbeeren mit Zucker pürieren, frischen #Thymian + weitere ganze Heidelbeeren unterrühren.
Die Käsecreme in flache Schälchen geben, mit Zucker bestreuen + mit dem Brenner karamellisieren. Mit #Bergamotte.abrieb bestreuen + mit den Heidelbeeren, Bergamotte-Abrieb + gezuckerten Bergamotte-Filets servieren.

Vegetarisches Menü
Hauptgang
Flammkuchen mit Heidelbeeren + Fenchel

Aus Mehl Wasser #Olivenöl Salz einen Teig kneten, ruhen lassen. #CremeFraiche mit Rosa Beeren #Zitronensaft #Ahornsirup SalzPfeffer verrühren. #Fenchel längs in ganz dünne Scheiben hobeln. Den Teig hauchdünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit Fenchel + #Heidelbeeren belegen, backen.
Zum Servieren mit #Fenchelgrün #Oregano #RosaBeeren + #Zitronenzesten dekorieren.

#vegetarisch #Flammkuchen

🧺 Mittwoch = Markttag … heute in der Einkaufstasche: #Erdbeeren, #Heidelbeeren, #Linsensuppe, #Hochzeitssuppe, #Thunfischcreme, #Äpfel, #Pflaumen, #Brot … ja und ein paar süße Sachen vom Backstand! ;-)

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Moin! ☕️☕️☕️😊
Dank jahrelanger Übung kann ich mir mittlerweile mit annähernd jedem Lebensmittel die Zunge verbrennen.

#moin #gutenmorgen #fun #humor #humour #fotografie #photography #photo #quote #myphoto #pfannkuchen #heidelbeeren

Fruchtig-pikanter Strudel
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK
1/2
Aus Mehl Wasser Hefe Olivenöl wenig Zucker + Salz einen #Hefeteig machen - am besten über Nacht gehen lassen.

#Pfirsiche schneiden, mit Zucker braten. #Heidelbeeren zugeben, garen. Abkühlen. In einem Sieb abtropfen.
Den Saft zu einem Sirup einkochen. Das Obst mit Stärke verrühren.
#Ricotta geraspelter #Mozzarella #Zitronenabrieb Stärke Zucker mischen.

Fruchtig-pikanter Strudel
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1/2
Aus Mehl Wasser Hefe Olivenöl wenig Zucker + Salz einen #Hefeteig machen - am besten über Nacht gehen lassen.

#Pfirsiche schneiden, mit Zucker braten. #Heidelbeeren zugeben, garen. Abkühlen. In einem Sieb abtropfen.
Den Saft zu einem Sirup einkochen. Das Obst mit Stärke verrühren.
#Ricotta geraspelter #Mozzarella #Zitronenabrieb Stärke Zucker mischen.

Fruchtig-pikanter Strudel
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1/2
Aus Mehl Wasser Hefe Olivenöl wenig Zucker + Salz einen #Hefeteig machen - am besten über Nacht gehen lassen.

#Pfirsiche schneiden, mit Zucker braten. #Heidelbeeren zugeben, garen. Abkühlen. In einem Sieb abtropfen.
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Fruchtig-pikanter Strudel
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Den Saft zu einem Sirup einkochen. Das Obst mit Stärke verrühren.
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Fruchtig-pikanter Strudel
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1/2
Aus Mehl Wasser Hefe Olivenöl wenig Zucker + Salz einen #Hefeteig machen - am besten über Nacht gehen lassen.

#Pfirsiche schneiden, mit Zucker braten. #Heidelbeeren zugeben, garen. Abkühlen. In einem Sieb abtropfen.
Den Saft zu einem Sirup einkochen. Das Obst mit Stärke verrühren.
#Ricotta geraspelter #Mozzarella #Zitronenabrieb Stärke Zucker mischen.

Das sieht gleich viel besser aus, wenn die richtig aufgehen. Bisschen gebräunter könnten sie noch sein. Aber werden sie nicht. 😁

Hier das aktualisierte Rezept:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/595-heidelbeer-apfel-muffins.html

#Backen #Muffins #Rezept #Kaffeetrinken #Kuchenbacken #Heidelbeeren #selberbacken

Das sieht gleich viel besser aus, wenn die richtig aufgehen. Bisschen gebräunter könnten sie noch sein. Aber werden sie nicht. 😁

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Das sieht gleich viel besser aus, wenn die richtig aufgehen. Bisschen gebräunter könnten sie noch sein. Aber werden sie nicht. 😁

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#Backen #Muffins #Rezept #Kaffeetrinken #Kuchenbacken #Heidelbeeren #selberbacken

Jetzt habe ich es endlich hinbekommen, dass die #Heidelbeer-Apfel-Muffins vernünftig aufgehen.

Ich backe die recht selten. Aber generell hatte ich bei #Muffins oft das Problem, dass sie eher flach blieben. Jetzt habe ich die #Teigkonsistenz besser abgestimmt und schon funktioniert es.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/595-heidelbeer-apfel-muffins.html

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Jetzt habe ich es endlich hinbekommen, dass die #Heidelbeer-Apfel-Muffins vernünftig aufgehen.

Ich backe die recht selten. Aber generell hatte ich bei #Muffins oft das Problem, dass sie eher flach blieben. Jetzt habe ich die #Teigkonsistenz besser abgestimmt und schon funktioniert es.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/595-heidelbeer-apfel-muffins.html

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Jetzt habe ich es endlich hinbekommen, dass die #Heidelbeer-Apfel-Muffins vernünftig aufgehen.

Ich backe die recht selten. Aber generell hatte ich bei #Muffins oft das Problem, dass sie eher flach blieben. Jetzt habe ich die #Teigkonsistenz besser abgestimmt und schon funktioniert es.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/595-heidelbeer-apfel-muffins.html

#Backen #Muffins #Rezept #Kaffeetrinken #Kuchenbacken #Heidelbeeren #selberbacken

Vegetarisches Menü
#vegan #vegetarisch

Hauptgang
Heidelbeer-Risotto mit Pilzen

Zwiebel #Risottoreis #Thymian + #Knoblauch anbraten, mit #Wermuth ablöschen. Nach + nach Brühe zugeben, bis das #Risotto fast die richtige Konsistenz hat. #Heidelbeeren + geriebenen #Käse (veganer Parmesan) zugeben und noch etwas weiter kochen. Mit SalzPfeffer, #Zimt #Kardamom + einem Spritzer #Zitronensaft abschmecken.
#Pfifferling + Zwiebeln scharf anbraten, mit #Petersilie mischen + mit SalzPfeffer abschmecken.

Blaubeer Frozen Yogurt mit geeisten Pfefferminzblättern
– ganz einfach und ohne Eismaschine

https://www.herrgruenkocht.de/blaubeer-frozen-yogurt-mit-geeisten-pfefferminzblaettern/

#Blaubeeren #Heidelbeeren #Eis #FrozenYogurt #HerrGruenkocht

Vegetarisches Menü
#Dessert #vegan #vegetarisch #Menü

Vanille-Eis mit selbst gemachter Beeren-Sauce

Sauce: #Himbeeren + #Heidelbeeren (TK) mit etwas Zucker fein pürieren, mit etwas #Vanille + #Limettensaft abschmecken.

Foto vergessen, kann man sich aber sicher vorstellen... 🤭

Vegetarisches Menü
#Dessert #vegan #vegetarisch #Menü

Vanille-Eis mit selbst gemachter Beeren-Sauce

Sauce: #Himbeeren + #Heidelbeeren (TK) mit etwas Zucker fein pürieren, mit etwas #Vanille + #Limettensaft abschmecken.

Foto vergessen, kann man sich aber sicher vorstellen... 🤭

Vegetarisches Menü
#Dessert #vegan #vegetarisch #Menü

Vanille-Eis mit selbst gemachter Beeren-Sauce

Sauce: #Himbeeren + #Heidelbeeren (TK) mit etwas Zucker fein pürieren, mit etwas #Vanille + #Limettensaft abschmecken.

Foto vergessen, kann man sich aber sicher vorstellen... 🤭

Mürbeteigkuchen mit Heidelbeeren
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

Aus Mehl Zucker Butter Salz Wasser einen #Mürbeteig machen, den Teig etwas ausrollen und 3 x falten - kühlen.
Zu deiner Platte ausrollen.

#Frischkäse o.ä. mit #Limettenabrieb #Limettensaft Zucker #Vanille mischen, auf den Teig streichen. Die Ränder nach innen umschlagen. Mit #Heidelbeeren belegen, backen.
Mit #Puderzucker bestäuben.

Der Kuchen ist ganz flach, also ein super #Dessert…

Gegrillte Annas mit Chili + Ingwer
nach #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #Dessert

Zucker #Zitronensaft #Zimt #Nelken #Ingwer mit Wasser köcheln lassen.
#Ananas vierteln + die Schale entfernen. In einer Auflaufform die Stücke mit der Flüssigkeit übergießen, ab in den Ofen, mehrmals mit der Flüssigkeit übergießen, bis sie leicht karamellisiert.

Mit #Heidelbeeren #Joghurt #Kadaifi-Knusper + #Zitronensirup anrichten
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113819839226835534

In #Niedersachsen wurden 2024 66,4% aller Kultur #heidelbeeren aus deutschem Anbau geerntet (10.027 Tonnen). 11,5% der gesamten niedersächsischen Strauchbeerenernte stammt aus #ökologisch em Anbau. :raspberrypi:
https://www.statistik.niedersachsen.de/presse/mehr-strauchbeeren-aus-okologischer-erzeugung-239526.html #DatenNDS

Menü von gestern (4)
Heidelbeer-Joghurt mit Kadaifi
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kadaifi mit Puderzucker #Zimt flüssiger Butter verkneten, auf einem Backblech plattwalzen, backen + in Stücke brechen.
Aus #Zitronensaft #Zimtstange #Zitronenzesten Zucker #Kamille (Teebeutel) #Vanille einen Sirup kochen.
#Joghurt + #Sahne mit Puderzucker + Vanille aufschlagen.
Creme auf Teller verteilen, mit #Heidelbeeren #Zitronensirup + Kadaifi-Knusper + kleinen #Baisers anrichten.

Heute gibt es #Flammkuchen
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Teig: Mehl Salz Wasser #Olivenöl
Belag 1: #Frischkäse #Zitrone #Zitronenabrieb #RosaBeeren SalzPfeffer #Fenchel ganz dünn gehobelt #Heidelbeeren
Finish: Rosa Beeren #Zitronenzesten frisches #Oregano

Lebensmittelbetrug bei Waldheidelbeererzeugnissen
📢 https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=4084
#Lebensmittelüberwachung #Verbraucherschutz #OPSON #Lebensmittelbetrug #Heidelbeeren

... und dann gab es noch ein selbst gemachtes Fruchteis mit Beeren-Sauce.
#vegan #vegetarisch #simpel

Sauce:
Heidelbeeren + Himbeeren (TK) mit etwas Zucker, #Vanille + rotem #Traubensaft aufkochen + durch ein Sieb passieren + kalt stellen.

Eis:
#Heidelbeeren + #Himbeeren (TK) pürieren, mit #Kokosmilch fein gehackter Pfefferminze + wenig Zucker verrühren + in einer Eismaschine zu einem cremigen Eis rühren.

Ich habe mir dann für die nächsten zwei Bürotage wieder Overnight oats angesetzt.
#Haferflocken, #Hanfsamen, #Leinsamen, #Rosinen, #Flohsamenschalen und #Walnüsse. Die gleiche Menge gefrorene #Heidelbeeren dazu. Als Flüssigkeit: Selbstgemachten #Kefir, Selbstgemachten #Joghurt und etwas #Milch. Wird wieder lecker sein.
Am dritten Bürotag versorgen uns die Chefs wieder mit einem #Frühstück.

Heidelbeer-Linsen-Fenchel-Salat
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Salat

Braune #Linsen mit #Knoblauch + #Lorbeer garen. Abkühlen lassen.
#Fenchel hauchdünn hobeln. Mit in feine Ringe geschnittenen roten Zwiebeln #Minze #Basilikum #Dill #Balsamico #Olivenöl SalzPfeffer mischen.
Zuletzt #Heidelbeeren zugeben, mit frischen Kräutern bestreuen + mit #Himbeeren + #Zitrone garnieren.
👇
https://www.sbk.org/magazin/heidelbeere-mal-herzhaft/

Heidelbeer-Risotto mit Pfifferlingen
#vegetarisch

Zwiebel Reis #Thymian + #Knoblauch anbraten, mit #Wermuth ablöschen. Nach und nach Brühe zugeben, bis das #Risotto fast die richtige Konsistenz hat. #Heidelbeeren und geriebenen #Bergkäse zugeben und noch etwas weiter kochen. Mit SalzPfeffer, einem Hauch #Zimt + #Kardamom + einem Spritzer #Zitronensaft abschmecken.
#Pfifferling + Zwiebeln scharf anbraten, mit #Petersilie mischen + mit SalzPfeffer abschmecken.

Nachmittäglicher süßer Sommer-Snack
Beeren-Sahne-Biscotti

Einige #Mandelbiscotti zu Bröckchen zerkleinern, mit etwas zerdrückten #Beeren und wenig Flüssigkeit (Saft oder Wasser) kurz durchziehen lassen und nach Belieben #Schlagsahne oder auch #Joghurt dazu geben.
#Biscotti #Himbeeren #Heidelbeeren

Mein heutiges Menü war ein voller Erfolg...

Vorspeise: #Sommerrollen mit Erdnusssauce
#vegan #vegetarisch
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112366511859559266

Hauptspeise: #Flammkuchen mit #Heidelbeeren und #Fenchel
#vegan #vegetarisch #simpel
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112661133618180593

Dessert: Schoko-Tarte mit #Rosmarin und #Orange #Schokolade
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112286604261559837

Flammkuchen mit Heidelbeeren + Fenchel
#vegan #vegetarisch #simpel

Mehl Salz Wasser Olivenöl verkneten + ruhen lassen.
#Fenchel in dünne Scheiben schneiden. #CrémeFraîche (#Frischkäse o. vegane Alternative) mit #Limettensaft #RosaBeeren #Oregano SalzPfeffer mischen.

Den Teig ganz dünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit Fenchel + #Heidelbeeren belegen + backen.
Zuletzt den #Flammkuchen mit wenig #Ahornsirup beträufeln + mit Oregano Limettenzesten Fenchelgrün + Rosa Beeren bestreuen.

Was ist eine gute Forschungsfrage? Gehört etwa die Frage dazu, warum #Heidelbeeren trotz roter #Farbstoffe blau sind? Der #Wissenschaft war sie offenbar lange Zeit nicht wichtig genug – womit sie letztlich irrte … Frisch in unserem Blog: https://www.laborjournal.de/rubric/lj/index.php

Selbst gemachtes Heidelbeer-Kokos-Eis
#vegan #selbstgemacht #Eis

#Kokoscreme, #Heidelbeeren und wenig Zucker habe ich püriert und kalt gestellt.
Dann in die #Eismaschine und nach 15 Minuten hatte ich dieses köstliche Eis.
Yummi… !

Blaubeer-Frozen-Yogurt – schnell, einfach und ohne Eismaschine

https://herrgruenkocht.de/blaubeer-frozen-yogurt-mit-geeisten-pfefferminzblaettern/

#Blaubeeren #Heidelbeeren #Minze #FrozenYogurt #Eis

- wasssssssp up -

Auch zum heutigen Fotomontag anscheinend wieder einen Clown gefrühstückt. 🤷‍♂️😂

#Fotomontag #photography #foto #photo #darktable #darktableedit #fujifilm #xt1 #35mm #raynox #macro #makro #wasp #wasps #wespe #wespen #bilberry #blueberry #heidelbeere #heidelbeeren