#hefeteig — Public Fediverse posts

Focaccia Integrale
#vegan #vegetarisch

Eine leckere #Gemüsefüllung (#Karotte #Aubergine #Zucchini #Paprika #Tomate) zubereiten 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117343114962482692

#Hefeteig machen, 2 Kreise ausrollen, eine Tortenform mit dem einen Kreis auslegen, die Füllung darauf geben. Den zweiten Kreis darauflegen, andrücken, einschneiden. Aus einem kleinen Teigrest einen kleinen Kreis formen, auflegen.
#Olivenöl #Oregano Salz + etwas Wasser verrühren, die #Focaccia damit bepinseln.
Nochmal gehen lassen, backen.

Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:

#Zwiebel + #Karotte klein würfeln, anbraten.
#Aubergine #Zucchini + #Paprika schneiden, dazugeben, braten.
#Knoblauch #Basilikum + #Rosmarin fein hacken, mit #Dosentomaten SalzPfeffer + etwas Zucker zum Gemüse geben, Deckel drauf, köcheln.

Wenn das Gemüse weich ist, noch etwas ohne Deckel kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdunstet ist.

Außerdem habe ich einen schönen #Hefeteig angesetzt...

#vegan #vegetarisch

Pilz-Rolle mit Salsa Verde
#vegan #vegetarisch

Aus Mehl Salz Zucker Wasser Hefe einen #Hefeteig mache, möglichst lange gehen lassen.

Den Teig auf einem geölten Backpapier zu einem Viereck auseinanderziehen, die Pilzfüllung 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117292666877158911 darauf verteilen, von der schmalen Seite aufrollen, mit Sesam bestreuen. Backen.

Salsa Verde: Schnittlauch Petersilie Knoblauch (alles fein gehackt) Zitronensaft Salz Olivenöl.

Die Rolle in Scheiben mit #SalsaVerde + Sauce anrichten.

Der neue Pizzaofen kann was. Zweiter Einsatz bei uns, immer noch lecker :-)
Selbstverständlich mit selbst gemachtem #Hefeteig.

Ich persönlich mag ja auch sehr gern #Kapern auf der Pizza :-)

#Küche #kochen #Pizza #Essen #vegan

#Sauerkrautbrötchen in the Making.
#Hefeteig

Im #KuchenRanking kommen wir heute zu Gruppe 4: Hefekuchen. Welchen mögt ihr am liebsten? Stimmt jetzt ab!

#Kuchen #Backen #Kuchenturnier #Kuchenranking #Hefeteig #Butterkuchen #Bienenstich #Obstboden #Streuselkuchen #Mohnkuchen #Food #neuhier

Das #Leckerli zum Probieren:

🍞✨ Dieses #Grundrezept für süßen #Hefeteig sollte jeder in der #Küche parat haben.

Im Handumdrehen zaubert man so köstliche #Kuchen, #Tarts oder #Gebäck. Handumdrehen muss man natürlich relativ sehen, denn die #Hefebakterien brauchen Zeit für ihre Entfaltung. 🤣 Der Teig geht auch für #Zimtschnecken, #Hefezopf oder süße #Brötchen.🌟🍞

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/587-hefeteig-suess-grundrezept.html

#Hefeteig #Backen #Rezeptideen #SüßeKöstlichkeiten #Hefegebäck #Backliebe

Das #Leckerli zum Probieren:

Wer morgens den Duft frisch gebackener #Brötchen in der #Küche liebt, sollte dieses Rezept mit Übernachtgare testen.

Der #Teig ruht über Nacht im #Kühlschrank und sorgt am nächsten Tag für knusprige, aromatische #Frühstücksbrötchen – ganz ohne #Fertigmischung. Die Körnerdeko kann variiert und natürlich auch weggelassen werden. Ganz nach Geschmack.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1172-frische-fruehstuecksbroetchen-selber-backen-mit-uebernachtgare.html

#Frühstücksbrötchen #Selberbacken #Hefeteig #Hobbybäcker

Hallo #brotbacken Bubble,

in letzter Zeit passiert es mir beim #Backen vom #hefeteig|brot in der Kastenform immer wieder, dass es, wie auf dem Bild zu sehen, einreißt. Ich backe das #Brot eigentlich immer nach dem gleichen Rezept, weshalb mir recht unklar ist, woran es liegen kann. Hat hier jemand eine Idee, was der Grund dafür sein kann? Es handelt sich um ein schnelles 10-Minuten-Brot.

Würde mich freuen, wenn da jemand neun Tipp hat, woran es liegen kann.

Wünsche euch noch frohe Feiertage

Zum heutigen #FotoVorschlag 'Topfgucker'

Kein Topf, sondern eine Schüssel, in der Hefeteig geht.

(Und, nein, es ist nicht #GlückskaterDarcy, der da hineinguckt.😉)

#Katze #Glückskatze #Hefeteig #Caturday

Ja, es ist möglich, zwischen den verschiedenen Übungen eines Krafttrainings und in den Satzpausen einen #hefeteig zuzubereiten, aber irgendwie ist es schon schöner, wenn man sich auf eine Sache fokussieren kann.

Apfelkuchen ganz ohne Zucker

Aus Mehl Salz Wasser Butter #Hefe Milch Ei #Apfelkraut (#Apfelsirup) #Zitronenabrieb #Zimt #Hefeteig machen.

#Äpfel (viel) mit Schale raspeln, mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Mandeln #Rosinen mischen.

Den Teig ausrollen, in eine Tortenform legen, die Apfelmischung darauf verteilen, backen.
#CremeFraiche Apfelkraut #Sahne #Zimt mischen, auf den fast fertigen Kuchen geben, noch etwas backen.

Und nun kommt wieder das Schwerste: warten, bis er abgekühlt ist.

Das #Leckerli zum Probieren:

Wer morgens den Duft frisch gebackener #Brötchen in der #Küche liebt, sollte dieses Rezept mit Übernachtgare testen. Der #Teig ruht über Nacht im #Kühlschrank und sorgt am nächsten Tag für knusprige, aromatische #Frühstücksbrötchen – ganz ohne #Fertigmischung. Die Körnerdeko kann variiert und natürlich auch weggelassen werden. Ganz nach Geschmack.

#Frühstücksbrötchen #Selberbacken #Hefeteig #Hobbybäcker

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1172-frische-fruehstuecksbroetchen-selber-backen-mit-uebernachtgare.html

Fruchtig-pikanter Strudel
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK
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Aus Mehl Wasser Hefe Olivenöl wenig Zucker + Salz einen #Hefeteig machen - am besten über Nacht gehen lassen.

#Pfirsiche schneiden, mit Zucker braten. #Heidelbeeren zugeben, garen. Abkühlen. In einem Sieb abtropfen.
Den Saft zu einem Sirup einkochen. Das Obst mit Stärke verrühren.
#Ricotta geraspelter #Mozzarella #Zitronenabrieb Stärke Zucker mischen.

Hefeteig ist das einfachste auf der Welt.
Braucht nur ein wenig Gehzeit.
Heute Nachmittag spontan Lust auf Zwetschgenkuchen bekommen. Irgendwie Mehl, büschen Hefe, Milch, Zucker genommen, alles schön verknetet (Hefe durfte in der Milch mit Zucker vorgehen). 2 Stunden später aufs Blech, da 45 Min. gegangen, Zwetschgen drauf, ½ Stunde gebacken, fäddich ist der fluffige Blechkuchen. Gerade ein Stück zum Dessert verspeist.
Kosten: ca. 3 Euro.
#Mysterium #Hefeteig

CN Food

Bäckt gerade in meinem Ofen: Aprikosenkuchen für Schnelle.
Hefeteig aus dem Kühlregal,
Aprikosenhälften drauf.
Liebevoll bestreut mit meinen buttrigen Deluxe-Mandel-Zimt-Streuseln aus meinem Rezept für Pflaumen Crumble. 🍑

Thx. für Boosts! 🙏💚

https://www.magischer-kessel.de/2024/10/rezept_pflaumen-apfel-crumble-mit-mandel-zimt-streuseln/

#food #aprikosen #mischmisch #Aprikosenkuchen #kuchen #hefeteig #hefekuchen #streusel #streuselkuchen #crumbles #blechkuchen #obstkuchen #apricots #kuchenVomBlech

@kochen
@blogartikel_verteiler

Das #Leckerli zum Probieren:

Wer morgens den Duft frisch gebackener #Brötchen in der #Küche liebt, sollte dieses Rezept mit Übernachtgare testen. Der #Teig ruht über Nacht im #Kühlschrank und sorgt am nächsten Tag für knusprige, aromatische #Frühstücksbrötchen – ganz ohne #Fertigmischung. Die Körnerdeko kann variiert und natürlich auch weggelassen werden. Ganz nach Geschmack.

#Frühstücksbrötchen #Selberbacken #Hefeteig #Hobbybäcker

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1172-frische-fruehstuecksbroetchen-selber-backen-mit-uebernachtgare.html

Sag mal Fedi, was sind denn Deine Erfahrungen mit dem Vorbereiten und Einfrieren von #Hefeteig?

Ich würde gerne vorproduzieren und dann schnell fertige Teigportionen aus dem Eisschrank holen (also "schnell" im Sinne von: Am Vortag rausholen und im Kühlschrank auftauen lassen)

Im Netz lese ich vielfach, dass es besser ist, den Teig *vor* dem Gehen einzufrieren. Hat das schon wer probiert?
Bonusfrage: Was benutzt Ihr für Behälter? wie bekommt man den gefrorenen oder aufgetauten Teig am besten aus dem Behältnis raus?

#fragFedi #Fedikochen #Followerpower #Fedicooking #Pizza

Ziegenkäse-Quiche mit Radicchio und Tomaten-Chutney
#vegetarisch

#Hefeteig machen.

Aus #Tomaten #Ingwer #Knoblauch #Zwiebel #Apfel braunem Zucker #Essig #Apfelsaft #Essig #Senf.körnern #Salbei #Chili SalzPfeffer ein #Chutney kochen.
#Radicchio in Spalten, #Staudensellerie in Streifen schneiden + anbraten.
Teig ausbreiten, mit #CremeFraiche bestreichen + dem Gemüse belegen, mit #Walnüsse.n bestreuen. Etwas von dem Chutney darüberträufeln.
Backen, später mit #Ziegenkäse.rolle belegen.

CN Food

Wer nach etwas Besonderem für Ostern sucht: Wie wäre es mit wundervollem No-Knead-Kulitsch mit ukrainischen Wurzeln? Versüßt euch den Osterbrunch doch mit Orangenaroma, herber Schokolade, Mandeln und getränkten Cranberrys und Aprikosen in flaumig-warmem Hefeteig!

Der Teig für dieses reichhaltige Osterbrot wird am Vorabend angerührt, geht über Nacht und wird dann erst gebacken - so wird der Hefeteig ganz besonders! Das Rezept habe ich inzwischen mehrfach gebacken, das Osterbrot lässt sich auch gut in Scheiben/Segmenten einfrieren, so dass es nicht nur das Osterfrühstück versüßen kann.

Link direkt so oder via Bio:

https://www.magischer-kessel.de/2022/03/no-knead-kulitsch-rezept-fuer-ukrainisches-osterbrot/

#food #Ostern #Kulitsch #UkrainischeKüche #UkrainianPaska #Hefebrot #Gebildbrot #Osterbrot #Challa #PaskaBread #Paska #Osterrezept #Hefeteig #Osterbrunch #Osterfrühstück

@kochen
@blogartikel_verteiler

Praktische Seite, da stehen Antworten zu Fragen rund ums Brot Backen, die ich mir noch nie gestellt hab. 😃
Wirklich ne Fundgrube für #Brot Freunde.
Alle Fragen aus „Frage sucht Antwort“: Plötzblog
https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis
#Backen #Sauerteig #Hefeteig #Mehl #Hefe

Also ich sag's mal so...

Ich hatte die Form extra nur zu 2/3 mit Teig befüllt, aber der hat's gut mit mir gemeint 🙈🤪

Aber sieht eins mal vom dezenten Überschuss ab, isses schon ein tolles Muster. Das nächste Mal dann mit Rührteig 😁

#vegan #kuchenbacken #hefeteig

Gelegentlich backe ich Brot im Topf nach Rezepten von Lutz Geissler.
Es braucht weniger als 1g Hefe, damit aus diesem (noch etwas klebrigen) Teig nach rund 24 Stunden ein herrlich lockeres, duftendes Brot wird...
#Brotbacken #Hefeteig #Sonntagsbrot

@derburch Genau. Wie zum Beispiel genau dieser von Eve eben frisch gebackene leckere Apfelriemchenkuchen. 🤣

Merci viumau, @evelynefoerster. ❤️

#Backen #Kuchen #Hefeteig #Apfelriemchen #Weihnachten