#haccp — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #haccp, aggregated by home.social.
-
World Food Safety Day..
#foodsafety #food #haccp #iso #foodindustry #training #foodie #foodscience #foodtechnology #fssc #foodprocessing #foodsafetytraining #foodtech #foodquality #healthyfood #nutrition #gmp #foodbusiness #foodsecurity #quality #safefood #health #safety #hygiene #foodtechnologist #keamananpangan #foodservice #agriculture #foodpackaging #restaurant Hello my dear readers, today is World Food Safety Day. Even today every year lakhs of people die by…
https://itsmostamazingindia.wordpress.com/2025/06/07/world-food-safety-day/
-
There is a long established FDA protocol called HACCP that's supposed to have food processing plants make sure incidents like this don't happen.
Of course "For successful implementation of a HACCP plan, management must be strongly committed to the HACCP concept. A firm commitment to HACCP by top management provides company employees with a sense of the importance of producing safe food."
#HACCP info at https://www.fda.gov/food/guidance-regulation-food-and-dietary-supplements/hazard-analysis-critical-control-point-haccp#:~:text=HACCP%20is%20a%20management%20system,HACCP%20Principles%20%26%20Application%20Guidelines.
Quote is from Guidelines/Introduction at https://www.fda.gov/food/hazard-analysis-critical-control-point-haccp/haccp-principles-application-guidelines#princ,
-
@tagesschau ich frage mich, wie die Haftungsfrage aussieht, wenn sich jemand durch aus dem Container geholte verdorbene Lebensmittel einen „Dünnpfiff“ oder Schlimmeres holt. Eine Verantwortlichkeit des Lebensmittelhändlers wird doch dann wohl ausscheiden müssen. Und wie wäre das z.B. bei Großküchen? Bei der Gemeinschaftsverpflegung z.B. in Schulen oder Kitas? Wenn die Kühlkette unterbrochen wird? #HACCP
-
Glassplitter in Gewürzgurken, Salmonellen in Schokolade und Reinigungsmittelrückstände in Eis.
Das sind mögliche Gefahren in Lebensmittelunternehmen, die bei der Herstellung von Lebensmitteln berücksichtigt und vermieden werden sollen. Dabei legt das Unternehmen fest, welche Gefahren auftreten und wie diese abgewehrt werden können. Dieses Vorgehen wird auch #HACCP -Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point) genannt.