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Industria plant-based impulsa innovación y nuevas capacidades productivas en México
La economía basada en plantas fortalece la competitividad industrial en México mediante innovación, investigación, manufactura especializada y cadenas de suministro con mayor contenido tecnológico, de acuerdo con la Asociación de Emprendedores Veganos de México.
Por Deyanira Vázquez | Reportera
La economía basada en plantas comienza a consolidarse como un motor para el desarrollo de capacidades industriales en México, al impulsar la investigación aplicada, la manufactura especializada y la integración de cadenas de suministro con mayor contenido tecnológico.
Más allá del crecimiento del consumo de productos de origen vegetal, el sector avanza hacia un modelo donde la competitividad depende del conocimiento, la innovación y la capacidad para desarrollar soluciones especializadas con potencial de escalabilidad.
De acuerdo con la Asociación de Emprendedores Veganos de México (AEVM), esta transformación favorece la creación de empresas enfocadas en investigación, formulación de ingredientes, proteínas alternativas, cosmética, nutrición, empaques y comercio electrónico, áreas que demandan talento altamente especializado.
La innovación fortalece las cadenas productivas
El desarrollo de productos plant-based involucra una red de actores que abarca productores agrícolas, laboratorios, fabricantes de ingredientes, operadores logísticos, especialistas en certificación, diseñadores de empaque, plataformas digitales y empresas de manufactura con procesos de alta especialización.
Este modelo modifica la forma en que las compañías generan valor, ya que la competitividad no depende únicamente del producto final, sino del conocimiento acumulado durante su desarrollo, incluyendo propiedad intelectual, procesos de innovación, talento especializado y relaciones con proveedores estratégicos.
Según estimaciones del sector, el mercado de productos plant-based en México superó los 75 mil millones de pesos durante 2025, reflejo del crecimiento de una industria que continúa atrayendo inversión, emprendimiento y nuevas capacidades productivas.
Empresas mexicanas amplían la especialización industrial
La directora de Marketing y Desarrollo de la Asociación de Emprendedores Veganos de México (AEVM), Janete Salcedo, señaló que diversas empresas nacionales ya contribuyen a fortalecer la evolución de este mercado mediante el desarrollo de soluciones innovadoras.
Entre ellas mencionó a Güd, dedicada a sustitutos lácteos; Benji Gourmet, especializada en alternativas cárnicas, y Meathical, enfocada en proteínas vegetales, compañías que han ampliado su competitividad mediante innovación, fortalecimiento de cadenas de suministro y especialización industrial.
La directiva sostuvo que este tipo de empresas contribuye a consolidar una base empresarial con capacidad para desarrollar conocimiento, fortalecer proveedores nacionales y generar soluciones con mayor potencial de crecimiento.
Mayor profesionalización eleva los estándares
La AEVM señaló que el crecimiento del sector también incrementa los requisitos para competir, ya que el desarrollo de productos demanda investigación, validación científica, certificaciones, control de calidad, trazabilidad y protección de la propiedad intelectual.
Estas condiciones, indicó, abren oportunidades para empresas mexicanas dedicadas al desarrollo de ingredientes, manufactura especializada, laboratorios, logística y servicios tecnológicos, ampliando la participación de distintos actores dentro de la cadena de valor.
Colaboración para competir a nivel internacional
La asociación consideró que la cooperación entre empresas, universidades, centros de investigación y proveedores será determinante para acelerar la innovación, fortalecer capacidades nacionales y reducir la dependencia de tecnologías desarrolladas en otros países.
De acuerdo con Janete Salcedo, el reto consiste en que México participe en el desarrollo de soluciones con propiedad intelectual, investigación y manufactura propias, fortaleciendo así la competitividad internacional del sector.
Añadió que las industrias con mayor crecimiento durante la próxima década serán aquellas capaces de generar conocimiento alrededor de sus procesos productivos, una tendencia que la economía basada en plantas ya comienza a consolidar mediante la integración de ciencia, innovación y capacidades industriales. –sn–
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💬Paul-Alexandre Martin a aussi été très proche de Loïk Le Priol et de Romain Bouvier, qui seront jugés pour l’assassinat du rugbyman Federico Martín Aramburú. Il partage ses vacances avec Logan Djian, ancien leader du GUD multicondamné pour violences, qui arbore des tatouages néonazis. #RN #GUD 🟤 https://www.mediapart.fr/journal/france/050726/bardella-le-pen-et-la-gud-connection-un-nouveau-rapport-accable-le-rn?userid=94b904ce-9027-4b34-ad61-5ea394e5f2b8
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Une semaine au RN : avalanche de perquisitions, assistant parlementaire nazi et révélations sur la fortune de Bardella
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"Depuis 2025, cet ancien cadre #identitaire, condamné pour #violences [dans le procès de l'attaque contre #SOSméditerranée], a agrandi la galaxie de prestataires radicaux au service du parti de #JordanBardella…président du groupe parlementaire #LesPatriotesPourLEurope [avec] Recless, la microentreprise de Mathieu Balavoine, [qui] a touché 115 213 euros en 2025 pour assurer la communication des #Patriotes"
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En personlig text om min väns vuxenkonfirmation idag, min stolthet över honom och glädjen i att få ta ett steg närmare Gud.
https://nicklasfox.se/vuxenkonfirmation-ett-steg-narmare-gud/
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En stund med Gud och hans härlighet.
Och såklart har man med sin älskade @Missfotogenisk ❤️
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Des néonazis tabassent plusieurs clients d’un bar de l’ouest parisien https://www.instagram.com/reel/DYAT1frD9Ki/
La vidéosurveillance du bar a filmé l’agression : mi-avril à #Paris, une vingtaine de militants néofascistes effectuent des saluts #nazis puis attaquent des clients. StreetPress a identifié sur les images #GabrielLoustau https://fr.wikipedia.org/wiki/Gabriel_Loustau le leader des Hussards. https://www.streetpress.com/1778076117-neonazis-tabassent-clients-bar-ouest-paris-gud-neofasciste-jordan-bardella-gabriel-loustau-supremaciste-agression-videosurveillance/
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Dès que l'extrême-droite montre son nez, la violence apparaît: la justice valide l’interdiction à Paris de la manifestation néofasciste du Comité du 9 mai, ainsi que celle de la contre-manifestation.. #GUD #RN #LePen #Bardella #Zemmour #Pétainisme #fascisme #pestebrune https://www.lemonde.fr/societe/article/2026/05/08/a-paris-la-justice-confirme-l-interdiction-de-la-manifestation-neofasciste-du-comite-du-9-mai-ainsi-que-celle-de-la-contre-manifestation-antifasciste_6687047_3224.html
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Témoignage édifiant sur la violence de l'E-D avec la complicité des policiers cités.
Erwan, 18 ans, se fait violemment agresser car il a une tête d'antifa. Il ne savait même pas ce que signifiait ce terme. Après s'être remis, il l'est vraiment devenu.
Ce témoignage est génial à écouter.Les Pieds sur terre: Erwan, antifa malgré lui
Lien de la page web de l'épisode: https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/les-pieds-sur-terre/erwan-antifa-malgre-lui-5678453Fichier de l'épisode: https://media.radiofrance-podcast.net/podcast09/18722-20.04.2026-ITEMA_24481894-2026C6612S0110-NET_MFC_4C56DCB6-7A55-4B06-8B2B-A091134DC638-21-a7c2dcb675c7be0bb14c6040c86f619e.mp3
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Vidéo de Mathieu Burgalassi : "J’ai enquêté sur les armes de l’extrême droite (c’est terrifiant !)"
https://youtube.com/watch?v=tPQUWECwzD8&is=b6sTjpitDC-eVDnUEt la pétition si jamais : https://c.org/4qvfQRjrH9
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⭕Chez #Bolloré, un « journaliste » explique que #Aramburu a été tué par des « individus lambdas » qui n’ont aucun lien avec le #RN. #Loïk_Le_Priol et #Romain_Bouvier sont des militants du #GUD, qui gravitaient dans des cercles de proches des #Le_Pen comme #Lousteau, #Rochedy ou encore #Logan_Djian
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⭕Proche du #GUD et suppléant d’une candidate #RN lors des dernières législatives à #Paris, #Rodolphe_Cart a déclaré sur #Europe-1, la radio de Vincent #Bolloré, sans être contredit, que #Jean-Luc_Mélenchon,
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⚡️🇫🇷INFO- Proche du #GUD et suppléant d’une candidate #RN lors des dernières législatives à Paris, Rodolphe Cart, a déclaré sur Europe 1 que JL Mélenchon, « natif de Tanger, de père espagnol et de mère italo-espagnole, n’avait pas de sang français ». Et d’ajouter qu’« il n’était pas né sur le territoire français ». Au-delà de ces déclarations, Le Canard enchaîné rappelle que Rodolphe #Cart a notamment été publié par une maison d’édition créée par l’ex-patron d’une librairie ouvertement antisémite
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⚡️🇫🇷INFO- Proche du #GUD et suppléant d’une candidate #RN lors des dernières législatives à Paris, Rodolphe Cart, a déclaré sur Europe 1 que JL Mélenchon, « natif de Tanger, de père espagnol et de mère italo-espagnole, n’avait pas de sang français ». Et d’ajouter qu’« il n’était pas né sur le territoire français ». Au-delà de ces déclarations, Le Canard enchaîné rappelle que Rodolphe #Cart a notamment été publié par une maison d’édition créée par l’ex-patron d’une librairie ouvertement antisémite
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⭕ À gauche - Mélenchon n'a pas de sang français. Propos raciste sur Europe 1
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