#gruyere — Public Fediverse posts

Gemüseschnecken
#vegetarisch

Mehl Salz Backpulver #Quark Ei Öl SalzPfeffer zu einem Teig verkneten.
#Karotten raspeln #Porree in dünne Scheiben schneiden. Viel #Kräuter (#Estragon #Liebstöckel #Basilikum #Schnittlauch #Estragon #Oregano #Zitronenverbene) fein hacken. Mit #Frischkäse Ei #Zitronenabrieb kräftigem geriebenem #Käse (hier #Gruyère) mischen.
Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden + die Teile in eine Tortenform legen. Backen.

#FoodPic: a simple but hearty specialty of my wife’s home region of #Allgäu in southern #Germany: #HeißeSeelen (literally “hot souls”).

It’s a rich and hearty bread roll called a #Seele, cut in half, spread with #mustard, layered with #smokedham or #Leberkäs and #Bergkäse (#mountaincheese like #Gruyère or #Appenzell) and #onions, then roasted in the oven for a few minutes to melt the #cheese. A tasty and hearty #sandwich!

#cooking #kochen #germanfood #deutscheküche #foodie #food