#groentebouillon — Public Fediverse posts

Risotto met Courgette, Champignons en Rauwe Ham

Ingrediënten: 1 ui, 1/2 courgette, 125 gram champignons, risotto rijst, 700 ml groentebouillon, 50 gram rauwe ham, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui in hete boter tot de ui glazig is. Voeg 1/2 in blokjes gesneden courgette en 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg de risotto rijst toe. Roer even om. Voeg geleidelijk ongeveer 700 ml groentebouillon toe, dit doe je in ongeveer een half uur. Voeg op het laatst 50 gram in stukjes gesneden rauwe ham en geraspte kaas toe. Laat de kaas smelten. Eet smakelijk!

#champignons #courgette #groentebouillon #kaas #rauwe-ham #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/04/13/risotto-met-courgette-champignons-en-rauwe-ham/

Risotto met Champignons en Spek

Ingrediënten; 1 ui, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, witte wijn, risotto rijst, 1 liter groentebouillon, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Roer risotto rijst door de ui. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens steeds bouillon toe tot de rijst helemaal onder staat. Roer regelmatig door en voeg dan weer wat bouillon toe. Voeg als laatste geraspte kaas naar smaak. Laat de kaas al roerend smelten en serveer. Eet smakelijk!

#champignons #groentebouillon #kaas #ontbijtspek #ui #witte-wijn

https://www.brutsellog.nl/2022/01/14/risotto-met-champignons-en-spek-2/

Indische Risotto

Ingrediënten: sesamolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 stukje gember, 1 theelepel sambal, 250 gram champignons, 2 bosuien, 200 gram risotto rijst, 2 eetlepels ketjap manis, 1 liter groentebouillon, Aantal personen: 3 Bak in olie met 1 eetlepel sesamolie, 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 stukje fijngehakte gember en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons en 2 in ringen gesneden bosuien toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 200 gram risotto rijst met 2 eetlepels ketjap manis toe. Bak kort mee. Voeg daarna geleidelijk 1 liter groentebouillon toe. Roer regelmatig door de risotto, tot het gaar is. Eet smakelijk!

#bosui #champignons #gember #groentebouillon #ketjap-manis #knoflook #risotto #sambal #sesamolie #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/13/indische-risotto-3/

Eenpansgerecht: Sperziebonen en Aardappeltjes in Pindasaus

Bij de Lidl hadden we deze week Surinaamse pindakaas meegenomen. Dat leek ons lekker voor de pindasaus. Het zou een iets pittige pindakaas zijn. Nou we vonden hem net iets te pittig. Kortom daar gaan we de volgende keer minder van gebruiken en meer gewone pindakaas. In ieder geval was dit een lekker makkelijk recept, zo met maar 1 pan op het vuur. Ingrediënten: 1 ui, 200 gram krieltjes, 300 gram sperziebonen, 300 ml bouillon (van 1/2 groentebouillonblokje), 1 eetlepel Surinaamse pindakaas, 2 eetlepels pindakaas, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui in hete boter tot de ui glazig is. Voeg 200 gram krieltjes en 300 gram gebroken sperziebonen toe. Bak kort mee. Voeg 300 ml bouillon met 1 eetlepel Surinaamse pindakaas en 2 eetlepels pindakaas toe. Roer goed door. Breng kort aan de kook. Zet de pan op laag vuur en doe de deksel op de pan. Laat het geheel een minuut of 25 zachtjes pruttelen. Haal de deksel van de pan. Zet het vuur weer hoger en laat de saus iets indikken. Lekker met gefruite uitjes. Eet smakelijk!

#groentebouillon #krieltjes #pindakaas #sperziebonen #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/07/31/eenpansgerecht-sperziebonen-en-aardappeltjes-in-pindasaus/