#grilovanazebra — Public Fediverse posts

🍖 **Tři skupenství vepřových žeber.** 👇

*Long story short:*
Nebe v hubě. Chutný, šťavnatý, voňavý, akorát libový. 🤤

! Citlivějším jedincům se důrazně nedoporučuje otevírat obrázky a číst dál!

*Do detailu:*
Vezmi sobě přiměřenou dávku masitých žeber a odstraň blány z vnitřní strany, ať může sůl a koření do masa i tudy.

Namíchej si *rub* (suchou marinádu):
1 lžíce soli
1/2 lžíce ml. pepře
1 lžíce gran. česneku
1/2 lžíce gran. cibule
1 lžička uzené papriky
1/2 lžičky ml. kmínu
1 lžička ml. chilli (podle chuti, lze vynechat)

Maso potři tenkým filmem obyč. hořčice (slouží jen jako lepidlo), důkladně zasyp *rubem* a odlož na mřížce do chladu (nejlíp přes noc).

Griluj nepřímou metodou na 150 °C asi 1,5 h. (U mě na plynu, zauzeno dubovými hoblinami.)

Poté zabal do alobalu, přidej dovnitř kousky másla a vrať do grilu cca na půl hodiny až hodinu. (Těchto 3,5 kg žeber jsem nechal hodinu na 130 °C. Vnitřní teplota byla na konci 85 °C, luxusně akorát.)

Rozbal a dogriluj na barvu.

Nech odpočinout a směle sežer. Poté nech odpočinout sebe. #dobrouchut ! 😋

#zasezerou #WenkoffGriluje #grilovacka #grilovani #grilovanazebra