#granatapfelsirup — Public Fediverse posts

#Dressing: Essig 🧴, echter Granatapfelsirup 🍶🍎, Apfelessig 🍎, Senf 🟡, Salz 🧂, Olivenöl 🫒 oder Sonnenblumenöl 🌻, Zitronen Saft 🍋 , Sumach (Gewürz) 🟤 #Dressing #Granatapfelsirup #Apfelessig #Senf #Olivenöl #Sonnenblumenöl #Salz 🤩 🙌 #Cooking #Foodie #Cuisine #Foodie #salat

Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:

Gefüllte Backflaumen + Rosenwasser
#vegan #vegetarisch

#Backpflaumen mit #Walnuss.stücken füllen. Butter schmelzen, #Zimt.stange #Kardamom.samen #Nelken + #Orangenabrieb zugeben, kurz erhitzen. Die #Pflaumen hineingeben, mit der Butter überziehen. #Portwein zugeben + zugedeckt garen. #Granatapfelsirup + SalzPfeffer zugeben, weiter garen. Mit #Rosenwasser abschmecken.

Geröstete Aubergine mit schwarzem Knoblauch
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #SchwarzerKnoblauch

#Aubergine.nstücke mit #Olivenöl SalzPfeffer marinieren + ab in den Ofen, bis die Stücke weich + gebräunt sind.

Schwarzen #Knoblauch sehr klein schneiden + mit Olivenöl #Isot #Rosenharissa Salz #Kakao #Zitronensaft + #Granatapfelsirup mischen.

Die gerösteten Auberginen mit der #Knoblauchmarinade mischen + 1 Stunde durchziehen lassen.

Mit #Joghurt #Basilikum + gerösteten #Pinienkernen anrichten.

Risotto mit Walnuss und Granatapfel
#vegetarisch #Risotto

#Zwiebel in Walnussöl anbraten, #Risottoreis dazu + auch anbraten. Mit heißer #Gemüsebrühe portionsweise ablöschen + immer schön rühren. Hat der #Reis die richtige Konsistenz, dann gehackte #Walnüsse + zerkrümelten #Blauschimmelkäse zugeben. #Granatapfel.kerne unterrühren. Rucola mit #Granatapfelsirup SalzPfeffer mischen.
Alles schön anrichten.

Mise en Place
#vegetarisch

Heute Abend bewirte ich eine liebe Freundin:

#Flan mit #Erbsen #Pfefferminze und #Parmesan-Sauce (ich verwende dafür einen veganen Parmesan)

#Tomatensalat mit #Piment #Pfefferminze +
#Granatapfelsirup

und als #Dessert:
Gebackene #Schokoladenganache (schlummert schon im Kühlschrank) mit pikanten #Haselnüssen + #Orangenöl
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113973960622103841

#MiseEnPlace

Schwarzwurzel mit Rote-Bete-Techina + Pekanüssen
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Gegarte #RoteBete mit viel #Tahine #Zitronensaft #Chili #Paprika.flocken #Zaatar #Isot Salz pürieren.
#Pekanüsse in der Pfanne rösten, mit #Granatapfelsirup ablöschen, grob hacken.
Gegarte #Schwarzwurzel scharf braten, bis sie etwas Farbe hat.
Die Schwarzwurzel mit #Techina #Apfel.scheibchen Nüssen + #Sprossen anrichten.

Dazu gab es #Wildkräutersalat.
Dressing: #Olivenöl körniger #Senf #Granatapfelsirup SalzPfeffer geröstete #Fenchel.samen SalzPfeffer

Tomaten-Granatapfel-Salat
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel

Bunte #Tomaten (rot, gelb, violett, gestreift - je bunter umso besser) + rote #Paprika in 5 mm große Würfel schneiden. Mit fein gehackter Roten Zwiebel mischen.
Dressing:
#Knoblauch zerdrücken, mit #Olivenöl Weißweinessig #Granatapfelsirup gehacktem frischen #Oregano + reichlich #Piment mischen.

Den Salat mit dem Dressing vermengen und mit reichlich #Granatapfel.kernen + kleinen Oreganoblättchen bestreuen.

Rote Bete-Rhabarber Salat
nach #Ottolenghi
#RoteBete schneiden und in einer Pfanne sanft garen. #Rhabarber in Stücken mit Zucker bestreuen + im Ofen backen (nicht ganz weich, darf nicht zerfallen).
Rote Bete, #Zwiebel.ringe #Petersilie Rhabarber anrichten, Dressing darüberträufeln + mit veganem #Joghurt (vegan) oder #Blauschimmelkäse (vegetarisch) bestreuen
Dressing: #Balsamico #Granatapfelsirup #Ahornsirup #Olivenöl #Piment SalzPfeffer

Lorbeerkartoffeln + grüner Spargel + Erdbeer-#Salsa
#Eigenkreation #vegetarisch
#Kartoffeln, halbieren, 2x einschneiden. Frische #Lorbeerblätter in Streifen, mit #Olivenöl, #Knoblauch, SalzPfeffer marinieren, in die Schlitze der Kartoffeln stecken, in die Pfanne setzen, restl. Öl drüber, Deckel drauf, kleine Hitze.
5 #Erdbeeren zerdrücken, 10 in kl. Würfel, mit #Balsamico, SalzPfeffer, #Granatapfelsirup + geh. #Walnüsse mischen. #Spargel anbraten. (bis hier #vegan)
Oder mit #Parmesan bestreuen.

#Weihnachtsmenü
#Cocktail #alkoholfrei
Granatapfel-Cocktail
Gehackter #Rosmarin wird mit #Kirschsaft einige Stunden lang kalt gestellt und dann der Rosmarin herausgesiebt. Kirschsaft + #Mandarinensaft + #Granatapfelsirup + #Kokosmilch vermischen. Auf #Granatapfelkerne + Eiswürfel gießen und mit #Mandarine + Rosmarin dekorieren.
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Amuse gueule
#Parmesankeks + #Mascarpone + #Senfkaviar (#Senfkörner + #Apfelsaft + #Apfelessig + Zucker + Zitronensaft + Salz)
#AmuseGueule