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Bebidas 0.0 ganan terreno en México; mercado llega a 60 millones de litros

La generación Z impulsa las bebidas 0.0 en México, mientras el mercado de cerveza sin alcohol alcanzó 60 millones de litros en 2025 y enfrenta nuevas exigencias de etiquetado, regulación sanitaria y propiedad industrial.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

Las bebidas 0.0 ganan presencia entre los consumidores jóvenes en México, en un cambio de hábitos que también está modificando la oferta de la industria durante las fiestas patrias. En 2025, el volumen de cerveza sin alcohol llegó a 60 millones de litros, con un crecimiento anual compuesto de 14.8% desde 2022, de acuerdo con datos de Cerveceros de México reportados recientemente.

La tendencia está vinculada con una mayor búsqueda de moderación y alternativas sin alcohol. Un estudio de NCSolutions reportó que 65% de la Generación Z planeaba reducir su consumo de alcohol durante 2025, mientras 39% contemplaba mantener un estilo de vida sin alcohol durante ese año. Estos datos corresponden a una medición de comportamiento en Estados Unidos, por lo que no deben interpretarse como una medición exclusiva del mercado mexicano.

Las bebidas 0.0 modifican el mercado

La expansión de las opciones sin alcohol también se refleja en México. Información divulgada recientemente señala que la Generación Z incrementó 11% su consumo de cerveza sin alcohol durante los 12 meses previos, mientras el segmento nacional alcanzó los 60 millones de litros en 2025.

El fenómeno no significa necesariamente que los consumidores hayan abandonado por completo las bebidas tradicionales. Una parte del mercado busca alternar entre productos con alcohol y opciones 0.0, lo que amplía las ocasiones de consumo y obliga a las empresas a desarrollar nuevas presentaciones.

La oportunidad comercial, sin embargo, está acompañada por exigencias específicas de regulación, particularmente cuando una bebida busca utilizar denominaciones asociadas con productos alcohólicos protegidos por normas oficiales.

¿Puede llamarse cerveza una bebida con menos de 2% de alcohol?

En México, la Norma Oficial Mexicana NOM-199-SCFI-2017 establece que las bebidas alcohólicas fermentadas deben contener entre 2% y 20% de alcohol en volumen. La misma norma define específicamente a la cerveza como una bebida alcohólica fermentada cuyo contenido alcohólico se encuentra dentro de ese rango.

Por ello, una bebida con menos de 2% de alcohol no encuadra en la denominación legal de cerveza prevista por esa norma. La clasificación y el nombre comercial que corresponda deben revisarse conforme a las características concretas del producto y las disposiciones aplicables.

La Ley General de Salud también establece como bebidas alcohólicas aquellas que contienen alcohol etílico en una proporción de 2% y hasta 55% en volumen.

El etiquetado también cambia para las bebidas 0.0

Al quedar fuera de la categoría de bebidas alcohólicas por su graduación, determinados productos pueden estar sujetos al régimen aplicable a alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.

La NOM-051-SCFI/SSA1-2010 establece las reglas de información comercial y sanitaria para estos productos, incluido el sistema de etiquetado frontal. Dependiendo de su composición, pueden corresponder sellos por exceso de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans o sodio, además de leyendas precautorias sobre determinados ingredientes.

Esto significa que una bebida promocionada como alternativa al alcohol no queda automáticamente fuera de las obligaciones sanitarias. Su composición, presentación y forma de comercialización determinan las disposiciones que debe cumplir. –sn–

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Alumnos, entre la autonomía digital y la presión emocional: CNEP

El 72.5 % de los alumnos hispanoamericanos estudia sin apoyo familiar, consolidando un perfil de aprendizaje independiente y solitario.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                                      

La Confederación Nacional de Escuelas Particulares (CNEP) presentó los resultados del estudio titulado «Reflejos de una Generación», una investigación sin precedentes que analizó la realidad académica, emocional y tecnológica tomando como muestra a 28,845 estudiantes de escuela particular en Hispanoamérica, de los cuales 6,389 corresponden a México.

El estudio, dirigido por Francisco Ortiz Muñoz, responsable de Investigación Educativa y Analítica de Datos en la Confederación Interamericana de Educación Católica (CIEC), ofreció una mirada profunda a la Generación Alfa (hasta 14 años, representando el 50.2 % de la muestra) y a la Generación Z (nacida aproximadamente entre 1995 y 2010, con representación del 49.8 %).

Los hallazgos revelaron a un estudiantado marcado por la independencia, el uso cotidiano de la inteligencia artificial (IA) y una compleja dualidad emocional.

Autonomía frente a la presión académica

Uno de los datos más reveladores del informe es el alto grado de independencia de los alumnos: el 72.5 % de los estudiantes manifestó que estudia solo, mientras que apenas un 18.7 % recibe apoyo de algún familiar.

A pesar de esta autonomía, el estudio detectó una carga emocional significativa. Los jóvenes se describieron como personas críticas y pragmáticas, pero que viven bajo una «resiliencia emocional fragmentada».

Los resultados mostraron una ambivalencia constante: los alumnos afirmaron estar felices pero cansados, y entusiasmados pero frustrados a la vez. Sienten, además, una fuerte presión por mantener un alto rendimiento escolar. –sn–

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