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Unsere beliebteste Familienmarmelade ist "Himbizit". Wir exportieren die #Marmelade inzwischen bis nach Mexiko 🙂
#Himbizit besteht aus Himbeeren (TK), Birnen (frisch oder Konserve), Zitronensaft (Fläschchen 70 ml) und #Gelierzucker 2:1. Man kann es praktischerweise jederzeit im Jahr herstellen.
Der Geschmack sollte an rote #Gummibärchen erinnern: #Himbeere süß-sauer (Zucker-Zitrone), etwas mehlig von der #birne
Pro 100 Gramm kcal 160 Protein 0,7 gr Fett 0,1 gr KH 37,7 gr Fiber 2,6 gr
Hallo zusammen!
Hat eine von euch¹ Erfahrung mit #Marmelade mit Grapefruit-Stückchen darin?
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¹ Männer sind wie immer #mitgemeint
Eigentlich wollte ich rote #Orangen reinschnippeln, wegen der farblichen Note -- aber es gab keine, weshalb halt #Grapefruit Ruby mit nach Hause kam..
Hauptpersonen sind ca. 50% #Kürbis und 30% Äpfel #Elstar (ist #lecker, aber nur orangelangweiliger #Matsch) plus 2:1 #Gelierzucker. Den Restposten in der Rechnung übernimmt die #Zitrusfrucht.
#FediHilfe
Mein Besuch hat mir heute auf meinen Wunsch eine Tüte mit frischen duftenden Rosenblättern aus dem Garten mitgebracht.
Was kann man daraus machen?
Rosenmarmelade
#Vegan #vegetarisch #Marmelade #Rosenmarmelade #Rose
Frische #Rosenblätter #Gelierzucker + Wasser in einen Topf geben und 20 Minuten kochen lassen. In Gläser abfüllen.
Für die Farbe habe ich noch eine kleine Handvoll #Himbeeren zugegeben. Die ganze Wohnung duftet nach Rosen…
Was ich bisher nicht wusste. #Konfitüre und #Marmelade ist i.d.R. immer vegan (außer wenn mit #Honig gesüßt). Geliermittel ist #Pektin (pflanzliches Geliermittel). Gelatine ist laut deutscher Konfitürenverordnung nicht erlaubt.
Gelatine wird ja aus Schlachtabfällen hergestellt und wird noch viel bei Gummibärchen o.ä. verwendet.
Auch #Gelierzucker zum selber einkochen ist #vegan, da auch dort #Pektin drin ist.
So, der Zwetschgensaft ist nun #Sirup. Ich habe ihn aufgeteilt auf zwei Gläser:
Der Inhalt des großen ist mit #Gelierzucker entstanden und enthält eine Messerspitze Zimt. An der Oberfläche ist er schaumig.
Der Inhalt des kleinen ist nur mit #Rübenzucker hergestellt.
Beide enthalten #Zitronensaft. Farblich unterscheiden sie sich nicht.
Von der großen Menge an Zucker die im Rezept standen, bin ich überrascht. Trotzdem habe ich mich daran gehalten, ist ja schließlich mein Erstversuch gewesen.